云南省現(xiàn)代農業(yè)奶牛產業(yè)技術體系大理州奶牛綜合試驗站  王鵬武

       為促進乳肉兼用型西門塔爾牛新品種雜交改良和擠奶示范推廣，云南省現(xiàn)代農業(yè)奶牛產業(yè)技術體系大理奶牛綜合試驗站聯(lián)合南澗縣畜牧獸醫(yī)局，于2014年9月10日在南澗縣城小灣賓館舉辦了示范推廣乳肉兼用型西門塔爾牛技術培訓會議。會議培訓對象主要是南澗縣縣鄉(xiāng)兩級從事乳肉兼用牛推廣技術服務的專業(yè)技術人員以及縣內的養(yǎng)殖戶（場），其他參會人員包括：洱源縣區(qū)域推廣站和彌渡縣區(qū)域推廣站，彌渡縣和巍山縣畜乳肉兼用牛雜交改良示范區(qū)，祥云縣畜牧站及縣內的相關肉牛養(yǎng)殖場，歐亞乳業(yè)的代表，共有110多人。

授課老師由奶牛產業(yè)技術體系專家擔任，毛華明首席科學家講授了《乳肉兼用西門塔爾牛犢牛培育技術》，劉學洪教授講授了《乳肉兼用西門塔爾牛的雜交改良》，楊國榮研究員講授了《優(yōu)質牧草飼料栽培技術》，王鵬武研究員講授了《乳肉兼用西門塔爾牛飼養(yǎng)生產若干問題的探討》。

       大理州從2009年開始示范推廣乳肉兼用型西門塔爾牛雜交改良，在奶牛產業(yè)技術體系的高度重視下，建立了南澗、巍山、彌渡3個乳肉兼用牛雜交改良示范區(qū)，最近5年來已推廣使用了10多萬劑乳肉兼用凍精，改良配種西本雜交母牛近6萬頭次，取得產犢4萬多頭，推廣成效非常顯著。改良后代雜交優(yōu)勢明顯，生長發(fā)育較快，市場售價高昂，深受肉牛養(yǎng)殖戶喜愛。并且南澗縣已于2012年建立了乳肉兼用牛擠奶示范村，并協(xié)調歐亞乳業(yè)設立了收奶點，專門收購西門塔爾牛奶，運行至今縣內每天已有800多千克原料奶交售給加工企業(yè)。相比于黑白花原料奶，西門塔爾牛奶的乳蛋白、乳脂肪、總固體、體細胞等各項營養(yǎng)和衛(wèi)生指標全面占優(yōu)，每千克售價達到4元以上，擠奶牛一個泌乳期（300天左右）的產奶量達到4－6噸，養(yǎng)殖戶通過擠奶的增效非常顯著。還有部分養(yǎng)牛戶則把牛奶制作成為乳扇進行銷售，其加工增值更加明顯，而且西門塔爾牛奶生產的乳扇色澤更加美觀，香味更加濃郁，更具特色和市場吸引力，加工乳扇也是解決原料奶銷路的一個可行的重要途徑。

       但是在發(fā)展擠奶的過程中，養(yǎng)殖戶碰到了不知道怎樣飼養(yǎng)管理好擠奶母牛，在開展擠奶的情況下又怎么進行人工喂養(yǎng)和培育犢牛，怎樣預防和治療擠奶牛發(fā)生的乳房炎等各種疾病，怎樣進行擠奶和貯存鮮奶，怎樣解決飼草飼料短缺等方面的具體困難和問題，由于南澗縣一直是肉�；�地縣，因此針對這些猛然凸顯出來的問題，就連技術人員也感到缺乏處理經驗，一時束手無策。為了逐步解決這些問題，奶牛產業(yè)技術體系決定由大理奶牛綜合試驗站聯(lián)合南澗縣畜牧獸醫(yī)局舉辦了這次培訓，由有關專家專門對這些環(huán)節(jié)的技術問題進行講解，培訓會議收到了圓滿的效果。