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目 錄 一 總體形勢分析 二 奶類生產(chǎn) 三 奶源基地建設 四 乳品加工 一
總體形勢分析
1、生鮮乳市場
生鮮乳月度均價下跌，跌幅縮小
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，2024年1月生鮮乳月度均價3.65元/千克，環(huán)比下跌0.5%，跌幅縮小0.3個百分點，同比下跌11.0%。最后一周3.64元/千克，比前一周下跌0.3%，同比下跌11.0%。
2、飼料原料
玉米2024年1月均價繼續(xù)下跌，跌幅擴大
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年1月份全國玉米月平均價格2.72元/千克，環(huán)比下跌3.4%，跌幅擴大0.8個百分點，同比下跌10.5%。產(chǎn)區(qū)跌幅大于銷區(qū)。
豆粕2024年1月均價繼續(xù)下跌
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年1月份全國豆粕月平均價格4.17元/千克，環(huán)比下跌3.5%，同比下跌16.4%。
3、乳品企業(yè)動態(tài)
伊利行知計劃助力鄉(xiāng)村振興；蒙牛與相關(guān)單位圍繞金融服務、飼草種植、奶牛遺傳改良簽署三項協(xié)議，助力寧夏奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并與上海兒童醫(yī)學中心開啟AI兒童精準營養(yǎng)新征程；飛鶴推出冰淇淋系列產(chǎn)品，稀奶油、乳鐵蛋白項目將于7月投產(chǎn)。
4、國際市場
國際市場脫脂奶粉價格先跌后漲 全脂奶粉上漲
2024年1月，GDT兩次網(wǎng)上拍賣，脫脂奶粉價格先跌后漲，全脂奶粉全部上漲。與上次拍賣相比，1月2日舉行的第347次拍賣，脫脂奶粉拍賣價2,613美元/噸，價格指數(shù)下跌0.9%，全脂奶粉3,290美元/噸，上漲2.5%；1月16日舉行的第348次拍賣，脫脂奶粉2,638美元/噸，價格指數(shù)上漲1.2%，全脂奶粉3,353美元/噸，上漲1.7%。
二
奶類生產(chǎn)
1、牛奶產(chǎn)量
2023年牛奶產(chǎn)量4197萬噸，增6.7%
根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，2023年，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定增長，其中牛奶產(chǎn)量4197萬噸，增長6.7%。
2、生鮮乳市場
Table2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測奶牛主產(chǎn)省（區(qū)）
生鮮乳平均價格
Figure2-1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國生鮮乳周價監(jiān)測
2021.01-2024.01
山東2024一季度生鮮乳交易參考價3.30-3.70元/千克
鑒于當前奶業(yè)生產(chǎn)形勢，為確保養(yǎng)殖企業(yè)生鮮乳交售不斷檔，加工企業(yè)維持生產(chǎn)不停產(chǎn)，經(jīng)山東省畜牧協(xié)會奶業(yè)分會測算，并征求山東省生鮮乳價格協(xié)調(diào)委員會全體委員意見，確定2024年第一季度全省生鮮乳交易參考價為3.30-3.70元/千克的區(qū)間價格。
吉林2024一季度生鮮乳交易參考價3.65-3.85元/千克
根據(jù)生鮮乳生產(chǎn)成本調(diào)查情況，以及當前乳品市場供求形勢，經(jīng)吉林省生鮮乳價格協(xié)調(diào)委員會召開2024年一季度生鮮乳交易參考價協(xié)商會議，確定2024年一季度生鮮乳交易參考價為3.65-3.85元/千克。
3、飼料原料
2024年1月份國內(nèi)玉米價格環(huán)比下跌3.4%
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年1月份全國玉米月平均價格2.72元/千克，環(huán)比下跌3.4%，同比下跌10.5%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價格2.48元/千克，環(huán)比下跌3.5%，同比下跌11.3%；主銷省廣東價格2.87元/千克，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌8.7%。
2024年1月份國內(nèi)豆粕價格環(huán)比下跌3.5%
農(nóng)業(yè)部農(nóng)村監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2024年1月份全國豆粕月平均價格4.17元/千克，環(huán)比下跌3.5%，同比下跌16.4%。
三
三奶源基地建設
1、規(guī)模牧場建設項目
現(xiàn)代牧業(yè)葛根塔拉牧場現(xiàn)存欄后備牛3008頭
內(nèi)蒙古烏蘭浩特市現(xiàn)代牧業(yè)葛根塔拉牧場的建成投產(chǎn)，探索出奶牛產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)�；�、標準化方向發(fā)展的新模式、新路徑，讓奶牛養(yǎng)殖成為吸納就業(yè)、助農(nóng)增收的“香餑餑”。
據(jù)了解，目前牧場現(xiàn)存欄后備牛3008頭，帶動周邊農(nóng)戶就業(yè)22人，全部投產(chǎn)后將可帶動500至600人的就業(yè)，同時，牧場預計流轉(zhuǎn)青貯地10000畝，每畝地可給農(nóng)戶帶來50元增收。
烏蘭浩特市現(xiàn)代牧業(yè)葛根塔拉牧場占地面積3066畝，總投資8.43億元，一期可容納奶牛7400頭。后續(xù)由現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司負責運營，項目全部達產(chǎn)達效后，預計日供原奶600噸以上，每年將帶動10萬余畝優(yōu)質(zhì)飼草種植，直接和間接帶動超2萬農(nóng)牧民就業(yè)增收。
認養(yǎng)一頭牛第九座牧場落戶吉林
2024年1月13日，認養(yǎng)一頭牛第九座牧場——五家戶牧場已正式投運，首批600余頭牛正式進駐。五家戶牧場是認養(yǎng)一頭牛目前養(yǎng)殖規(guī)模最大和第一座在吉林投用的牧場，其計劃設計存欄奶牛25000頭。
2024年1月，吉林省長春市委書記張恩惠會見了認養(yǎng)一頭牛集團董事長徐曉波，雙方就開展農(nóng)產(chǎn)品和食品深加工產(chǎn)業(yè)項目合作進行交流座談。
光明牧業(yè)上海金山奶�？萍夹≡航遗�
2024年1月12日下午，上海金山奶�？萍夹≡航遗苾x式在光明牧業(yè)金山種奶牛場順利舉行。
上海金山奶�？萍夹≡河芍袊r(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所與光明牧業(yè)有限公司共建，集人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、社會服務于一體，對外開展產(chǎn)品示范、技術(shù)培訓、科普講座、現(xiàn)場觀摩等活動，不斷普及高校農(nóng)業(yè)生產(chǎn)專業(yè)知識，提升職業(yè)農(nóng)民的科學素養(yǎng)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)科研和生產(chǎn)實踐環(huán)節(jié)的有效連接，培養(yǎng)“知農(nóng)、愛農(nóng)、興農(nóng)”的農(nóng)業(yè)高層次應用型人才。
浙江省奶牛遺傳改良與乳品質(zhì)研究重點實驗室正式啟用
1月12日，浙江省奶牛遺傳改良與乳品質(zhì)研究重點實驗室啟用儀式在鹿泰總部科創(chuàng)園一號樓舉行。
實驗室位于溫州市首個山海協(xié)作“飛地”創(chuàng)新平臺——鹿泰總部科創(chuàng)園，依托單位為浙江中星畜牧科技有限公司，由泰順縣人民政府、浙江大學、浙江一鳴食品股份有限公司共建，是浙江省唯一一家以奶牛種質(zhì)創(chuàng)新為主題的科創(chuàng)平臺，旨在建成具有南方特色、浙江優(yōu)勢，貫通基礎研究、應用開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化，覆蓋數(shù)智育種、分子營養(yǎng)、新品開發(fā)的綜合性創(chuàng)新平臺，形成優(yōu)異種源創(chuàng)制和優(yōu)質(zhì)乳品研發(fā)“兩大高地”。
廣西合浦南國乳業(yè)奶水牛養(yǎng)殖基地上半年投產(chǎn)
落戶于廣西北海合浦縣的合浦南國乳業(yè)奶水牛生態(tài)養(yǎng)殖示范基地項目建設進展順利，預計今年上半年全面投產(chǎn)。
項目總投資1億元，占地150畝，主要建設含奶水牛種源基地+迭代育種基地+集中養(yǎng)殖智慧養(yǎng)殖+種養(yǎng)結(jié)合有機牧草種植等內(nèi)容的生態(tài)示范基地，設計存欄3000頭良種奶水牛。目前，項目已累計投資814萬元，預計春節(jié)前奶牛入欄200頭。
四
四
乳品加工
1、乳制品產(chǎn)量
Figure4-1 全國液態(tài)奶年產(chǎn)量，2000～2022
Figure4-2 全國干乳制品年產(chǎn)量 2000～2022 
Figure4-3 全國奶粉年產(chǎn)量，2008～2022 
2、重點乳品企業(yè)
01
企業(yè)動態(tài)
伊利行知計劃助力鄉(xiāng)村振興
1月16日，由內(nèi)蒙古伊利公益基金會主辦的伊利行知計劃論壇在內(nèi)蒙古呼和浩特市舉行。論壇邀請了中國教育國際交流協(xié)會、內(nèi)蒙古自治區(qū)教育廳教師工作處、北京師范大學、首都師范大學、鄉(xiāng)村教師代表等多方參與，圍繞鄉(xiāng)村教師專業(yè)發(fā)展的相關(guān)主題展開深入討論和對話，積極探索新時代鄉(xiāng)村教育高質(zhì)量發(fā)展，助力實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的新路徑。此外，伊利行知計劃——2024年暑期全國教師培訓計劃也于本次論壇發(fā)布。
蒙牛簽訂三項協(xié)議 助力寧夏奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
為更好的促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、推動產(chǎn)業(yè)升級、加強金融支持，助力產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，增強寧夏奶產(chǎn)業(yè)核心競爭力，1月15日，由蒙牛集團聯(lián)合寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國銀行寧夏分行以及寧夏標桿牧場共同舉辦的“政企同心促發(fā)展 產(chǎn)業(yè)融合譜新篇—寧夏奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會”在銀川市召開。
會上，本著資源共享、優(yōu)勢互補、互利共贏的原則，蒙牛集團與寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國銀行寧夏分行、現(xiàn)代飼料、現(xiàn)代草業(yè)、蒙元種業(yè)，分別圍繞金融服務、飼草種植、奶牛遺傳改良簽署了三項協(xié)議。金融服務方面，將為蒙牛寧夏區(qū)域合作牧場提供奶款結(jié)算貸、惠牛貸等信用貸款服務，貸款期限延長至3年，貸款額度最高達1000萬元，年利率低至3.5%起，可有效解決牧場現(xiàn)金流壓力。飼草種植方面，計劃在寧夏區(qū)域集中連片推廣種植優(yōu)質(zhì)飼草，豐富當?shù)啬翀龃诛暳掀奉悾档蛶齑娉杀�、飼喂成本，同時開展飼草加工，良種繁育等工作，帶動農(nóng)牧民就業(yè)增收。奶牛遺傳改良方面，計劃打造畜禽良種繁育基地、人才孵化基地和技術(shù)培訓基地，并為蒙牛寧夏區(qū)域合作牧場提供“質(zhì)優(yōu)價低”的奶牛凍精，提高牛群整體遺傳和生產(chǎn)水平，推動奶牛種業(yè)發(fā)展升級。
此外，蒙牛集團榮獲了寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“生鮮乳質(zhì)量管理優(yōu)秀單位”獎項。
蒙牛 上海兒童醫(yī)學中心開啟AI兒童精準營養(yǎng)新征程
2024年1月23日，上海兒童醫(yī)學中心與蒙牛集團簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，本次合作是國內(nèi)首個AI大模型落地兒童精準營養(yǎng)健康場景。簽約會上，雙方就共同推動大模型大數(shù)據(jù)等數(shù)智技術(shù)在營養(yǎng)健康領域的創(chuàng)新探索展開深度交流，并詳細探討項目后續(xù)推進方案。
此次戰(zhàn)略合作的首個落地項目，是由上海兒童醫(yī)學中心開放業(yè)務場景，并提供專業(yè)營養(yǎng)健康知識，由蒙牛集團基于營養(yǎng)健康領域模型MENGNIU.GPT及相關(guān)數(shù)智化能力，共同打造科普營養(yǎng)健康知識及智能化的精準營養(yǎng)方案的AI創(chuàng)新應用。
飛鶴推出冰淇淋系列產(chǎn)品
近日，有消息透露，飛鶴要出冰淇淋了，將于1月上市。
即將上市的飛鶴冰淇淋產(chǎn)品類型還不少，包括糯米糍、牛乳奶磚、棍狀雪糕、厚切、巧克力風味雪糕等多個產(chǎn)品，品牌名均為飛鶴牧場。
2022年10月，飛鶴牧場首家茶飲冰淇淋體驗店正式開業(yè)，為消費者提供全新的冰淇淋體驗。2023年2月，飛鶴牧場鮮奶茶體驗店在抖音上發(fā)布了一款預包裝冰淇淋產(chǎn)品——鶴之臻冰棍。
飛鶴稀奶油 乳鐵蛋白項目將于7月投產(chǎn)
1月23日，飛鶴乳業(yè)克東分公司稀奶油生產(chǎn)加工項目建設工作基本完成。飛鶴乳業(yè)稀奶油生產(chǎn)加工項目計劃投資5000萬元，設計年處理鮮奶9萬噸，年產(chǎn)稀奶油9000噸。
該項目的建成投產(chǎn)將進一步延伸飛鶴乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)鮮奶加工后的高附加值。目前，稀奶油項目設備已經(jīng)安裝完畢，技術(shù)人員對設備正在調(diào)試，預計今年3月上旬即可生產(chǎn)。
與稀奶油項目一起的，還有飛鶴的乳鐵蛋白項目。2023年，飛鶴乳業(yè)乳鐵蛋白和稀奶油生產(chǎn)加工項目總投資1.3億元。其中乳鐵蛋白加工項目總投資8000萬元，建成后，年處理鮮奶能力18萬噸，年產(chǎn)乳鐵蛋白12.6噸。兩項目將于今年7月全部建成投產(chǎn)。
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