國產高端益生菌科研突破應用研討會暨暢潤IU-100全國首發(fā)儀式成功召開

中國奶業(yè)協(xié)會

得益乳業(yè)堅持從牧場到餐桌的“生態(tài)產業(yè)鏈”發(fā)展模式，在產業(yè)布局、產品升級、產能均衡等關鍵要素配置邁出了堅實步伐；立足新鮮、營養(yǎng)、健康，在專業(yè)低溫奶領域取得了驕人業(yè)績，特別是IU-100益生菌（雙歧桿菌）的研發(fā)成功，為我國乳業(yè)發(fā)展樹立了新的科研標桿。為展示高端益生菌最新科研成果和突破應用，提振消費信心，加快實現(xiàn)中國低溫奶領域高質量發(fā)展，10月20日，“國產高端益生菌科研突破應用研討會暨暢潤IU-100全國首發(fā)儀式”在得益乳業(yè)成功召開。

山東省農業(yè)農村廳黨組成員，省畜牧獸醫(yī)局黨組書記、局長魯波在致辭中表示，得益乳業(yè)幾十年專注低溫鮮乳制品領域，深耕齊魯，放眼全國，已成長為中國低溫奶行業(yè)領導品牌。暢潤IU-100，打破了國外菌種壟斷，推動得益乳業(yè)更好滿足全國消費者喝健康好奶、喝新鮮奶的消費新需求。他希望，得益乳業(yè)借此次活動的東風，加快打造具有重要影響力的奶業(yè)創(chuàng)新策源地，使山東奶業(yè)成為科技“沃土”、創(chuàng)新“高地”，更好滿足人民群眾多元化食物消費和營養(yǎng)健康需求。

中國工程院院士龐國芳在致辭中表示，乳制品產業(yè)處于營養(yǎng)健康轉型升級的關鍵時期，消費者對營養(yǎng)健康的需求增加，然而，普通酸奶產品結構單一、健康功效不清晰，導致產品競爭力下降。得益乳業(yè)通過加大酸奶產品的科技創(chuàng)新，開發(fā)高品質、差異化、個性化的產品，以市場需求為導向，通過聚焦自有知識產權特色菌株開發(fā)、營養(yǎng)健康功效升級和智能制造生產工藝等關鍵共性難題，突破酸奶產業(yè)面臨的“卡脖子”問題，實現(xiàn)科研成果快速轉化，推動乳制品產業(yè)健康高質量發(fā)展。

中國奶業(yè)協(xié)會原副會長兼秘書長劉亞清在致辭中表示，中國奶業(yè)經歷了高速發(fā)展的十五年，目前來到了一個新的階段，如何再上新臺階，再上新水平，唯有思路的創(chuàng)新、唯有技術的突破。同時，就益生品系發(fā)展提出三點看法，一是要謀劃好維度與深度的協(xié)同。益生菌作為一種對人體健康有益的活性微生物，其健康益處已成為全球共識，傳統(tǒng)的酸奶、奶酪就是例證。在今天功能性乳品、特殊醫(yī)學食品的概念下，如何賦予新的更有效的內涵。需要我們在菌株選育的維度和功能指標實證的深度兩個層面同步推進，在市場需求與科技研發(fā)兩個方面同向發(fā)力，在企業(yè)主體與社會資源兩個方向聚合力量，進一步豐富菌株的獨特性和功能的數(shù)據性。

二是要維護好品牌與品系的協(xié)同。益生菌作為促進消化、提高免疫等功能，未來有著廣闊的開發(fā)前景和市場預期。同時也要注重它是品牌乳制品生產鏈中的一環(huán)。其特有性源自于奶源、加工、運輸和儲存等綜合要素。所以，要立足產業(yè)全鏈條，挖掘功能品系鏈的效能；要立足品牌認同度，推進益生品系的宣薦；實現(xiàn)品牌對品系的正向推動，品系對品牌的反向助力。

三是要把握好營養(yǎng)與調節(jié)的協(xié)同。益生品系的開發(fā)要注重其營養(yǎng)功能的基礎地位，在關鍵數(shù)據不足以科學證實階段，要有序推進功能性調節(jié)的效應。一方面，加大研發(fā)的力度，深度挖掘功能指標數(shù)據的積累和儲備，科學推薦益生品系產品，贏得市場的認可；另一方面，也要用好知識產權保護這一手段，加強對特有菌株和特色產品的專利保護，實現(xiàn)益生品系的健康發(fā)展。

奶業(yè)發(fā)展離不開關鍵核心技術突破。在研討會中，各位專家圍繞奶業(yè)科研創(chuàng)新、菌種研發(fā)、生產工藝、活性營養(yǎng)保留等多個維度，進行主題報告分享。

得益乳業(yè)暢潤IU-100益生菌酸牛奶，采用的專利益生菌IU-100采集于中國巴馬長壽區(qū)，是任發(fā)政院士與得益乳業(yè)團隊歷時9年研究的成果，經過數(shù)萬次菌株篩選實驗，篩選出最優(yōu)菌株進行全基因組測序；經過500次安全性測試和耐受性實驗、2000次動物指標檢測、歷時2年的人群臨床實驗，最終開發(fā)出滿足國人健康需要的IU-100益生菌。通過人群飲用研究測試結果表明，IU-100益生菌在潤腸通便、免疫改善、菌群調節(jié)方面有明顯的改善作用，技術經過專家認證達到國際先進水平。

農業(yè)農村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟做《優(yōu)質乳技術賦能高品質鮮奶》主題報告。他指出，得益乳業(yè)的優(yōu)質乳工程已成為核心競爭力的領先者，實施優(yōu)質乳工程8年來，持續(xù)不斷通過車間升級、設備升級、工藝升級、原奶升級等科技創(chuàng)新，實現(xiàn)得益乳業(yè)鮮奶中免疫球蛋白、乳鐵蛋白等天然活性營養(yǎng)物質不斷提升。得益乳業(yè)的優(yōu)質乳工程必將成為健康引領力的創(chuàng)新者。

會議同期，得益乳業(yè)與中國農業(yè)大學、國家奶業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟團隊以及中國海洋大學達成了三項重要的合作協(xié)議。這些協(xié)議涵蓋了酸奶益生菌的國產化及其功效研究、巴氏奶新鮮營養(yǎng)的研究與新產品開發(fā)，以及研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地的建立和產學研合作，這些合作將推動我國酸奶益生菌技術的自主創(chuàng)新和應用，提升巴氏奶的營養(yǎng)價值，為乳品科技創(chuàng)新打下堅實的基礎。