文章來(lái)源:南方日?qǐng)?bào)

    摘要：2010新年到來(lái)，在人們通脹預(yù)期下，包括液態(tài)奶和奶粉在內(nèi)的乳品行業(yè)喊漲聲此起彼落。 

　　2010新年到來(lái)，在人們通脹預(yù)期下，包括液態(tài)奶和奶粉在內(nèi)的乳品行業(yè)喊漲聲此起彼落。廣東本地液態(tài)奶在年前已悄然發(fā)布提價(jià)通知，美贊臣則是年后首家領(lǐng)漲的配方奶粉企業(yè)。有分析人士認(rèn)為，大多數(shù)企業(yè)的跟進(jìn)或?qū)⒃谌�四月�?

　　盡管占據(jù)國(guó)內(nèi)70%進(jìn)口量的恒天然全球奶粉網(wǎng)上拍賣價(jià)今年已兩度下跌，但對(duì)于乳品成本的認(rèn)知顯然各有不同，各大乳企也出招迥異，漲價(jià)是其中最直接的一招。但言漲勢(shì)必容易引來(lái)輿論的口誅筆伐，因此有些企業(yè)選擇從成本控制入手。以蒙牛為例，在與中糧聯(lián)姻之后首次在原材料采購(gòu)上合作。有的則是效仿去年雅培新品新價(jià)的策略，飛鶴便在配方奶外進(jìn)軍液態(tài)奶，但主要集中在特供渠道，以保證利潤(rùn)，在多元化開源的同時(shí)，不忘“利”字當(dāng)先。

　　本地液態(tài)奶與配方奶漲價(jià)遙相呼應(yīng)

　　配方奶正在進(jìn)入半年之中的第三波漲價(jià)潮？繼去年7、8月間，惠氏二段、三段、四段出廠價(jià)統(tǒng)一上調(diào)7%之后，今年1月1日，雀巢正式上調(diào)部分成人奶粉價(jià)格5%-10%，澳優(yōu)、貝因美跟風(fēng)調(diào)整約10%。而本次始作俑者則是嬰兒配方奶的銷量冠軍美贊臣，平均漲價(jià)幅度在8%左右。雅培、多美滋等品牌則均表示暫無(wú)跟進(jìn)計(jì)劃。

　　事實(shí)上，廣東本地乳企的液態(tài)奶已在春節(jié)前后悄然完成漲價(jià)行動(dòng)。燕塘上調(diào)3%-4%，風(fēng)行漲價(jià)5%，長(zhǎng)富、晨光也已悄然調(diào)價(jià)，前者甚至漲幅達(dá)10%。香滿樓的具體漲幅也將在近期公布，據(jù)悉幅度也在10%以內(nèi)。雖然部分企業(yè)已在春節(jié)前一周正式下發(fā)漲價(jià)通知，但真正傳導(dǎo)到終端則是在節(jié)后。與配方奶粉漲價(jià)遙相呼應(yīng)，乳品大有全面漲價(jià)的趨勢(shì)。

　　乳業(yè)專家王丁棉認(rèn)為，液態(tài)奶和配方奶漲價(jià)分屬不同的原因，本土乳企的重要成本———鮮奶收購(gòu)價(jià)今年上漲至少10%，從去年的合同價(jià)3.9-4元/公斤，上揚(yáng)到4.1-4.3元，甚至部分達(dá)到4.5元。加上其它生產(chǎn)營(yíng)銷成本上漲，導(dǎo)致企業(yè)最終選擇外部漲價(jià)減壓。“廣東本土乳品已兩三年未調(diào)過價(jià)，長(zhǎng)期處于低價(jià)運(yùn)作，不利于企業(yè)良性發(fā)展，適當(dāng)調(diào)漲可以接受�！睆V東省奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳三有也曾表示，廣東奶場(chǎng)采用管道式擠奶，機(jī)械化程度高，同時(shí)對(duì)原料奶的檢測(cè)項(xiàng)目和指標(biāo)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)成本自然較高。

　　“2009年最新統(tǒng)計(jì)顯示，國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方奶總銷量約在60萬(wàn)噸到65萬(wàn)噸左右，銷售總額300億元，其中洋奶粉從數(shù)量上約占20萬(wàn)到23萬(wàn)噸，約占百分之三十；若從銷售額上統(tǒng)計(jì)約為170億到182億元左右，約占百分之六十�！蓖醵∶薇硎荆�由于三聚氰胺影響及國(guó)際奶粉價(jià)格行情去年1-8月超低價(jià)位運(yùn)行，2009年洋奶粉進(jìn)口量劇增，為歷史最高水平�！靶“�裝粉增幅達(dá)30%，為8萬(wàn)到10萬(wàn)噸，大包裝粉為30萬(wàn)噸到35萬(wàn)噸，其中由海關(guān)進(jìn)口的約占24萬(wàn)噸到25萬(wàn)噸。”如今由于三聚氰胺事件小范圍冒頭，2010年洋品牌小包裝奶粉市場(chǎng)將會(huì)繼續(xù)呈上升增長(zhǎng)的趨勢(shì)，增幅在10%-15%。

　　在王丁棉看來(lái)，某些配方奶的終端價(jià)格調(diào)整理由并不充分，連海關(guān)稅及換個(gè)地區(qū)生產(chǎn)增加了進(jìn)口路程也成為提價(jià)理由，有些則改變了包裝或配方，“由于國(guó)內(nèi)對(duì)配方奶的定價(jià)權(quán)基本不予制約，成本增加說(shuō)可以理解為洋奶粉在華市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)利潤(rùn)最大化的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)手段，但倘若國(guó)產(chǎn)奶粉的品質(zhì)檔次仍然不能與其抗衡，短時(shí)間內(nèi)這樣的情況也無(wú)法改變�！�

　　應(yīng)對(duì)成本上漲，乳企各出奇招

　　近日，引入中糧后的蒙牛公告稱，與中糧達(dá)成購(gòu)銷協(xié)議，將在2010年向中糧購(gòu)入總值不超過2.9億元的白砂糖、食油等原料。作為國(guó)內(nèi)最大的甜菜糖及食用油生產(chǎn)商與分銷商之一，中糧顯然不僅可以使之獲得穩(wěn)定的原材料供應(yīng)，也可在成本上幫襯旗下的蒙牛。

　　自去年蒙牛與中糧聯(lián)姻以來(lái)，發(fā)力上游奶源建設(shè)成為雙方攜手共進(jìn)的目標(biāo)，蒙牛計(jì)劃在各地再合作、參股興建20多家萬(wàn)頭現(xiàn)代牧場(chǎng)，從而實(shí)現(xiàn)由上游為主導(dǎo)，逐漸向中下游滲透的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，本次則是忙完上游之后，雙方首次公開在原材料采購(gòu)上的合作。

　　令外界驚訝的又一事件是，任蒙牛乳業(yè)首席財(cái)務(wù)官一職9年之久、曾參與對(duì)賭協(xié)議與香港上市的姚同山于昨日正式離職，由財(cái)務(wù)部副總裁吳景水接任。中糧集團(tuán)財(cái)務(wù)部總監(jiān)馬王軍同時(shí)就任非執(zhí)行董事，成為繼中糧董事長(zhǎng)寧高寧、總裁于旭波、戰(zhàn)略部總監(jiān)馬建平之后進(jìn)駐的第四位高管。盡管蒙牛將姚同山的離職歸結(jié)為個(gè)人原因，但仍讓外界猜測(cè)中糧開始加大對(duì)蒙�？刂屏Γ�未來(lái)將在成本或其他財(cái)務(wù)方面有更多作為。

　　漲價(jià)與節(jié)流之外，還有企業(yè)選擇開源以增加收入。記者了解到，此前雅培便曾在惠氏漲價(jià)同期推出新配方產(chǎn)品，提價(jià)10%，而這一打法顯然也成為業(yè)內(nèi)通行的法則。部分品牌則在此背景下，選擇以高舉高打的方式進(jìn)入新領(lǐng)域。娃哈哈即將推出的荷蘭全進(jìn)口奶粉愛迪生，目前的市場(chǎng)征詢價(jià)便在286元，亨氏悄然開始售賣的奶粉新品超金康兒高、超金智兒高和超金學(xué)兒高的售價(jià)也高過200元。“乳企無(wú)疑都趨向高利潤(rùn)產(chǎn)品。”中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨分析認(rèn)為，從節(jié)前宣布進(jìn)軍液態(tài)奶的飛鶴來(lái)看，雖然奶粉利潤(rùn)普遍高過液態(tài)，但飛鶴的新品屬于高端常溫奶，且屬于特供渠道。“目前飛鶴以7.3%的市場(chǎng)占有率位居國(guó)內(nèi)奶粉企業(yè)的第一陣營(yíng)，從其獲得紅杉中國(guó)注資后，就一直將重點(diǎn)放在了奶源基地建設(shè)和市場(chǎng)開拓上。在國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)格局漸穩(wěn)的態(tài)勢(shì)下，如何增加新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)成為其要面對(duì)的問題，從推出液態(tài)奶來(lái)看，今后多元化或?qū)⒊蔀轱w鶴發(fā)展的趨勢(shì)�！�

　　從上周最先公開2009年業(yè)績(jī)的皇氏乳業(yè)來(lái)看，其全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.05億元，同比增長(zhǎng)18.68%，凈利潤(rùn)4665 .69萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)27.07%，這一主打水牛奶的企業(yè)盤子雖小，但增幅可喜。王丁棉表示，對(duì)南方的地方中小乳企的分析論證得出，只有把水牛奶作深加工，例如獨(dú)具地方特色的水牛奶產(chǎn)品及奶酪等才是出路�！皬V西水牛研究所、皇氏乳業(yè)、百?gòu)?qiáng)乳業(yè)、東園酒家和云南的檳榔江奶水牛育種中心、騰沖艾愛乳業(yè)、大理州來(lái)思爾乳業(yè)等均已生產(chǎn)出第一批‘中國(guó)本土產(chǎn)的水牛奶奶酪’，其中個(gè)別企業(yè)已具備批量生產(chǎn)的能力�！倍�這些高附加值新品的推出，顯然將有助于乳企在成本蹺蹺板上緩解壓力。