云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室專家
對(duì)云南奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研

    2009年11月19日——11月24日，云南省現(xiàn)代奶業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室專家蔣永寧教授在首席科學(xué)家毛華明教授的帶領(lǐng)下與其他功能研究室的崗位專家劉學(xué)洪教授、楊仕標(biāo)研究員、黃艾祥教授等一行12人，在當(dāng)?shù)匦竽辆窒嚓P(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)及人員的陪同下分別對(duì)滇西地區(qū)的騰沖、芒市、隴川、下關(guān)、彌渡等云南奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了調(diào)研。

    在調(diào)研過(guò)程中調(diào)研組深入基層，分別走訪了奶牛養(yǎng)殖專業(yè)戶、奶牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、奶牛養(yǎng)殖合作社以及當(dāng)?shù)氐牟糠帜虡I(yè)龍頭企業(yè)。在調(diào)查過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室專家蔣永寧教授重點(diǎn)對(duì)滇西地區(qū)奶牛產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行了調(diào)研，同時(shí)，還對(duì)滇西地區(qū)的奶水牛養(yǎng)殖協(xié)會(huì)及合作社進(jìn)行了深入調(diào)研。

    通過(guò)調(diào)研蔣永寧教授認(rèn)為:滇西地區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好，從目前的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)來(lái)看，滇西奶水牛產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具有一定基礎(chǔ)，加工和市場(chǎng)開(kāi)拓是制約滇西奶水牛發(fā)展的主要環(huán)節(jié)。滇西奶水牛的加工存在三個(gè)問(wèn)題，一是奶水牛奶加工企業(yè)規(guī)模較小、檔次低，不利于水牛奶產(chǎn)品的推廣；第二，水牛奶是最好的奶酪生產(chǎn)原料之一，在乳品加工業(yè)中具有一定的比較優(yōu)勢(shì)。滇西大多數(shù)水牛奶加工企業(yè)都把發(fā)展奶酪加工業(yè)作為重點(diǎn)來(lái)抓，而企業(yè)目前加工出來(lái)的奶酪和市場(chǎng)的需求之間還有一定的發(fā)展空間，這個(gè)問(wèn)題處理不好，可能會(huì)成為制約滇西奶水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)瓶頸；三是奶水牛產(chǎn)業(yè)要有大的發(fā)展，目前的養(yǎng)殖規(guī)模還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，需要最大限度地提高雜交水牛的繁育速度。

    蔣永寧教授還指出：滇西地區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展模式，通過(guò)政府扶持或者招商引資培育有實(shí)力的龍頭企業(yè)，積極穩(wěn)妥地培育和發(fā)展農(nóng)民養(yǎng)牛合作社、企業(yè)與農(nóng)民加工合作社等新型發(fā)展模式，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)作用，努力促進(jìn)產(chǎn)銷協(xié)調(diào)發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)與農(nóng)民建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，徹底解決企業(yè)與農(nóng)民利益分離的問(wèn)題，確保滇西地區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)快速持續(xù)的健康發(fā)展。