農(nóng)業(yè)部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓在會上作了題為“轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式，保障乳品質(zhì)量安全”的講話。高鴻賓副部長認為，當前影響奶業(yè)發(fā)展的最大挑戰(zhàn)就是乳品質(zhì)量安全問題。生產(chǎn)方面，我國60%的奶牛由存欄20頭以下的小規(guī)模戶飼養(yǎng)，生產(chǎn)設(shè)施簡陋，衛(wèi)生防疫條件不完善，制約了生鮮乳質(zhì)量安全水平的進一步提高。乳品加工方面，部分企業(yè)重市場開拓輕奶源基地建設(shè)，爭搶奶源、壓級壓價現(xiàn)象交替發(fā)生，影響了生鮮乳正常收購秩序。在監(jiān)管方面，1.3萬個分布在廣大農(nóng)村的奶站，納入監(jiān)管時間不長，人員不足，經(jīng)費短缺，手段缺乏，與監(jiān)管任務(wù)不相適應(yīng)。 

    高鴻賓副部長強調(diào)，在現(xiàn)代媒體高度發(fā)達的時代，任何一個質(zhì)量安全問題，如果得不到及時處置，都會造成較大的社會影響，甚至影響整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此必須全面推進奶業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，大力推進標準化規(guī)模養(yǎng)殖；加快奶牛品種改良，提高生產(chǎn)水平；發(fā)展優(yōu)質(zhì)牧草產(chǎn)業(yè)，調(diào)整優(yōu)化奶牛飼料結(jié)構(gòu)；切實加強生鮮乳監(jiān)管，保證乳品質(zhì)量安全；積極發(fā)揮協(xié)會作用，為行業(yè)發(fā)展服務(wù)。 

    高鴻賓副部長著重談到加強生鮮乳的監(jiān)管與控制,規(guī)范行業(yè)秩序,控制大型乳企的不斷擴張,推動地方性乳企大力發(fā)展，防止行業(yè)壟斷。

    同期舉辦的第九屆中國國際奶業(yè)展覽會，展區(qū)面積2萬平方米，共有國內(nèi)外近230家單位參展，參加人數(shù)約3000人。展覽內(nèi)容涵蓋產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，主要包括奶牛養(yǎng)殖、環(huán)境保護、牧草飼料、乳品加工、乳制品質(zhì)量安全、奶業(yè)機械等。同時舉辦奶業(yè)專題技術(shù)講座73場，主講人員都是國內(nèi)外奶業(yè)方面著名的專家教授。其中有國家奶業(yè)管理辦公室主任王俊勛主講的“中國生鮮乳質(zhì)量安全狀況”，國家奶業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利主講的“奶業(yè)產(chǎn)業(yè)體系工作與管理”等精品講座。