云南：昆明加快奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)代化進(jìn)程

2009年6月，新希望乳業(yè)控股有限公司投資7000萬元在石林臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園啟動(dòng)實(shí)施“石林現(xiàn)代生態(tài)牧場(chǎng)”。經(jīng)過兩年的發(fā)展，這里的奶牛存欄量已經(jīng)達(dá)到3000頭，現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)備和技術(shù)使這里成為昆明奶牛養(yǎng)殖集約化、規(guī)范化的一個(gè)典范。而從全省范圍來看，規(guī)�；�、現(xiàn)代化養(yǎng)殖才剛剛起步。

云南省奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長毛華明表示：“云南省具有發(fā)展奶牛養(yǎng)殖的得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，但全省的奶牛養(yǎng)殖水平并不高，全混日糧（TMR）飼喂、自由臥欄等現(xiàn)代養(yǎng)殖模式才剛剛起步。奶牛養(yǎng)殖基地建設(shè)步伐和奶牛養(yǎng)殖的現(xiàn)代化進(jìn)程需要進(jìn)一步加快�！�

以昆明、大理、紅河為中心的奶牛生產(chǎn)區(qū)是云南省重要的奶牛養(yǎng)殖聚集區(qū)，奶牛飼養(yǎng)量、奶產(chǎn)量約占全省的94%、91%。近兩年來，昆明出臺(tái)了在滇池保護(hù)區(qū)限養(yǎng)禁養(yǎng)政策，許多養(yǎng)殖場(chǎng)、小區(qū)和養(yǎng)殖戶紛紛搬遷。大理也為保護(hù)洱海流域提出穩(wěn)定存欄、提高單產(chǎn)的發(fā)展思路。這些從客觀上都在敦促奶牛養(yǎng)殖業(yè)向集約化、規(guī)范化方向發(fā)展。提高養(yǎng)殖水平成為云南乳業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。

毛華明指出，提高奶牛養(yǎng)殖水平，企業(yè)的帶動(dòng)作用舉足輕重。一方面，全國80%的奶在北方加工，在消費(fèi)上形成了“北奶南調(diào)”的格局，使得本土雖然資源優(yōu)勢(shì)明顯，但發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的積極性不高。從全省的情況來看，云南奶牛養(yǎng)殖以千家萬戶散養(yǎng)為主，全省飼養(yǎng)100頭以上的規(guī)模奶牛場(chǎng)（小區(qū)）僅72個(gè)，規(guī)�；�程度低。如果本土企業(yè)能通過提升加工能力、擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面，從市場(chǎng)終端向后傳導(dǎo)刺激奶源供應(yīng)，則可帶動(dòng)養(yǎng)殖戶規(guī)�；�養(yǎng)殖。另一方面，企業(yè)通過進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)流程和提高技術(shù)水平，有望建立統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和定價(jià)體系。這將進(jìn)一步規(guī)范云南奶牛養(yǎng)殖業(yè)，形成較為健康的產(chǎn)業(yè)體系。

毛華明表示，建立統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和定價(jià)體系，對(duì)于目前的養(yǎng)殖業(yè)來說尤為重要。“三聚氰胺”事件的發(fā)生，最早也是從爭(zhēng)奪奶源開始，其中暴露出了奶源質(zhì)量、價(jià)格等的不規(guī)范因素。所以，企業(yè)在云南發(fā)展，要從建立高標(biāo)準(zhǔn)的奶源基地開始做產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)本土養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)�；�、規(guī)范化�！�

毛華明介紹，云南奶業(yè)20世紀(jì)80年代得到高速發(fā)展；90年代，在全國奶業(yè)高速發(fā)展期，云南奶業(yè)發(fā)展速度卻減緩了下來，拉大了與發(fā)達(dá)省份的差距；新世紀(jì)以來，隨著一系列政策的出臺(tái)，以及乳制品企業(yè)格局的變化，云南奶業(yè)又得到快速發(fā)展。2010年，云南省的原料奶產(chǎn)量約65萬噸。如果發(fā)展得好，10年后可以達(dá)到100萬頭奶牛，300萬噸鮮奶、300億元的加工產(chǎn)值。（來源：昆明日?qǐng)?bào)）