新華食品北京6月18日電（記者 潘曉亮）“近幾年來，乳制品行業(yè)鞏固和發(fā)展了行業(yè)清理整頓成果，全面開始了企業(yè)誠信管理體系建設(shè)，行業(yè)管理水平大幅提升，生產(chǎn)及銷售取得了較好成績，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定向好，消費(fèi)者信心、市場銷售情況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡在18日全國食品安全周工信部主題日活動(dòng)上表示。 同時(shí)，宋昆岡指出，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、加強(qiáng)銷售環(huán)節(jié)管理、繼續(xù)提振消費(fèi)者信心，是乳制品企業(yè)未來工作的方向所在。

    根據(jù)乳協(xié)的統(tǒng)計(jì)，在經(jīng)歷了一系列質(zhì)量風(fēng)波后的中國乳制品行業(yè)，繼續(xù)保持了增長的態(tài)勢(shì)。2013年4月，全國有規(guī)模以上企業(yè)649家（比上年增加7家），乳制品產(chǎn)量832.6萬噸，同比增長9.99%；其中，乳粉生產(chǎn)企業(yè)207家產(chǎn)量45.9萬噸，同比下降3.54%。

    消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品的信心有所提升

    據(jù)宋昆岡介紹，今年上半年以來，通過公布國產(chǎn)乳制品、嬰幼兒乳粉的檢驗(yàn)合格率，宣傳乳制品行業(yè)整改情況，歡迎消費(fèi)者參觀企業(yè)，等正面引導(dǎo)，特別是進(jìn)口產(chǎn)品混亂情況及質(zhì)量安全問題的暴露，消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品的信心已有所提升。

    不過，宋昆岡仍然建議乳企應(yīng)加大宣傳力度，利用各種渠道，大力宣傳中國乳業(yè)的新面貌，展示企業(yè)整改所取得的成果，向廣大消費(fèi)者報(bào)告產(chǎn)品質(zhì)量狀況。設(shè)立企業(yè)“開放日”，請(qǐng)社會(huì)各界、消費(fèi)者到企業(yè)參觀。乳協(xié)提出每個(gè)月的第一周、第三周的周六、周日為企業(yè)開放日，各企業(yè)要主動(dòng)邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)企業(yè)并此提供方便。這是一個(gè)擴(kuò)大企業(yè)影響、宣傳企業(yè)、引導(dǎo)消費(fèi)的好形式，在國外早有類似的做法。

    奶源緊張問題仍有待解決

    宋昆岡指出，奶源緊張、奶價(jià)高是目前行業(yè)面臨的突出矛盾。近十幾年來，我國奶源增長一直維持在15%以上，但從2008年開始，增長率一直維持在2%左右。2008年為4.08%，2009年-2.74%，2010年1.91%，2011年1.67%，2012年2.3%。去年主產(chǎn)區(qū)的一些地方奶牛飼養(yǎng)量在大幅減少，奶源緊張、搶奶現(xiàn)象又在上演。奶價(jià)在一路高歌中行進(jìn)。

    為此，他建議乳企繼續(xù)加大自有奶源基地建設(shè)，采用多種形式擴(kuò)大自有奶源比例。2012年各重點(diǎn)企業(yè)在自有奶源建設(shè)方面取得了可喜成就，自有奶源的比例大幅提升，一些企業(yè)自有奶源比例超過40%，先進(jìn)企業(yè)達(dá)到60%，有的已達(dá)100%。他希望2013年各企業(yè)要繼續(xù)加大自有奶源基地建設(shè)的投入，擴(kuò)大自有奶源的比例，保證原料乳的供應(yīng)和質(zhì)量安全。

    “2013年將是中國乳業(yè)尋求突破，走出困境的一年。”宋昆岡表示，要想解決中國乳業(yè)目前存在的一系列問題，還必須進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)量管理，建立并實(shí)施誠信管理體系和產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，加大產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐。