昆明市奶牛區(qū)域推廣站

 

     根據(jù)昆明市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)《關(guān)于舉辦昆明市學(xué)術(shù)年會(huì)的實(shí)施方案》（昆科協(xié)發(fā)〔2013〕43號(hào)）精神，為進(jìn)一步擴(kuò)大會(huì)員之間的交流，加強(qiáng)牛奶質(zhì)量安全控制，確保昆明市牛奶消費(fèi)安全，促進(jìn)奶業(yè)的健康發(fā)展，昆明市奶業(yè)協(xié)會(huì)作為昆明市第四屆學(xué)術(shù)年會(huì)20個(gè)分會(huì)場(chǎng)之一，于2013年10月25日在華油大酒店一樓會(huì)議室舉辦了牛奶質(zhì)量安全控制技術(shù)交流會(huì)。會(huì)議由昆明市奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)謝紅主持，昆明市科協(xié)學(xué)會(huì)部蘇春梅到場(chǎng)指導(dǎo)，來自昆明市奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)、奶牛養(yǎng)殖合作社、乳品企業(yè)等會(huì)員單位的代表50多人參加。

     交流會(huì)邀請(qǐng)了云南農(nóng)業(yè)大學(xué)黃艾祥教授、昆明市奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、昆明市琨瑞璟商貿(mào)公司總經(jīng)理劉蜀昆、雪蘭公司品管部經(jīng)理馬維和昆明市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)測(cè)科劉琴科長(zhǎng)做交流發(fā)言。

     黃艾祥教授的交流發(fā)言主題是《云南省乳品加工與質(zhì)量安全》，主要講述了三個(gè)方面的內(nèi)容：云南省乳品工業(yè)發(fā)展情況、乳的營(yíng)養(yǎng)特性和常見乳制品加工關(guān)鍵技術(shù)。黃教授結(jié)合自己在乳品質(zhì)量控制和安全生產(chǎn)方面多年來的科研成果和云南省奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃，與大家分享了奶業(yè)發(fā)展的一些新思想和新理念，他指出，今后云南省奶業(yè)的發(fā)展模式就是三種：家庭牧場(chǎng)、真正意義上的專業(yè)合作社和標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)。

     劉蜀昆總經(jīng)理交流發(fā)言的內(nèi)容為《奶吧，傳播健康消費(fèi)理念》，他指出，“奶吧”就是提倡優(yōu)質(zhì)健康生活品味的營(yíng)銷理念和有可持續(xù)發(fā)展的升級(jí)服務(wù)模式及消費(fèi)概念，“奶吧”業(yè)的健康發(fā)展就是要保證質(zhì)量，無添加、無殘留，制定嚴(yán)格的質(zhì)量安全控制措施和監(jiān)測(cè)手段。

     馬維經(jīng)理向大家介紹了雪蘭公司生鮮乳收購(gòu)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、指標(biāo)和手段，以及質(zhì)量保障措施。馬經(jīng)理還結(jié)合實(shí)際向大家介紹了如何控制生鮮乳中風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)和微生物。他特別指出，目前是黃曲霉毒素殘留高發(fā)季節(jié)，控制的唯一措施就是避免使用霉變飼料。

     劉琴科長(zhǎng)結(jié)合動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的服務(wù)和監(jiān)管職能介紹了如何控制生鮮乳質(zhì)量：養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上嚴(yán)格動(dòng)物防疫合格證的審核發(fā)放、監(jiān)督奶牛養(yǎng)殖檔案的建立、開展奶�！皟刹　睓z疫、加強(qiáng)引種隔離制度的落實(shí)和DHI測(cè)定服務(wù)工作的深入；在生鮮乳收購(gòu)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)上加強(qiáng)對(duì)生鮮乳收購(gòu)證和運(yùn)輸車輛準(zhǔn)運(yùn)證的審核發(fā)放，以及定期的監(jiān)督檢查；在質(zhì)量安全抽檢環(huán)節(jié)，協(xié)調(diào)配合農(nóng)業(yè)部、農(nóng)業(yè)廳的例行監(jiān)測(cè)，完成市級(jí)每月一次生鮮乳收購(gòu)站生鮮乳的抽檢任務(wù)。同時(shí)受理奶農(nóng)、牛場(chǎng)、合作社的委托檢驗(yàn)。

     本次交流會(huì)得到了昆明市科協(xié)的大力支持，得到廣大會(huì)員的積極參與，為廣大會(huì)員搭建了交流的平臺(tái)，大家暢所欲言，為昆明奶業(yè)的發(fā)展及生鮮乳質(zhì)量控制獻(xiàn)言獻(xiàn)策，為促進(jìn)昆明奶業(yè)的健康發(fā)展起到了積極的作用。