您當(dāng)前位置：- 乳業(yè)市場漲聲一片乳企稱奶荒可能致奶價失控信息來源2013年12月9日新華網(wǎng)進(jìn)入12月，乳業(yè)市場漲聲一片。光明乳業(yè)(22.41, -0.68, -2.94%)證實，旗下大部分牛奶、酸奶將陸續(xù)提價8%－9%。此前，北京三元食品股份有限公司發(fā)布通告，部分產(chǎn)品將漲價8%。一位大型乳企負(fù)責(zé)人甚至直言：“‘奶荒’嚴(yán)重，奶價可能失控�！�新華社“新華視點(diǎn)”記者奔赴內(nèi)蒙古、黑龍江、河北、北京等地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與需求激增不相適應(yīng)，中國奶源反而在減少，其中規(guī)模化牧場不足四成。多位專家指出，中國乳業(yè)正在遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。奶價上漲直指“奶荒”半數(shù)奶企“吃不飽”在北京宣武門附近的一家超市，一箱(12盒或袋裝)伊利營養(yǎng)舒化奶低脂從原來的60元漲到72元；一箱蒙牛特侖蘇低脂從63元漲到現(xiàn)在的81.6元；一箱三元盒裝純牛奶也從48元漲到了60元。從數(shù)據(jù)上看，企業(yè)所言非虛。據(jù)統(tǒng)計，截至11月第2周，全國生鮮乳平均收購價已經(jīng)連漲14個月，達(dá)到歷史新高的3.96元，同比上漲18.9%。而企業(yè)反映，正常年增長幅度應(yīng)在10%左右，這個漲幅十分不合理。追問奶價上漲原因，業(yè)內(nèi)直指“奶荒”。據(jù)企業(yè)反映，原料奶供給跟乳企加工能力相差約50%，多數(shù)企業(yè)“吃不飽”。伊利、蒙牛都表示目前原料奶缺口大，遠(yuǎn)不能滿足市場需求。記者了解到，一些企業(yè)的生產(chǎn)點(diǎn)由于原料奶不足，已經(jīng)處于半停產(chǎn)狀態(tài)。而“奶荒”的直接表現(xiàn)，則是各大企業(yè)在奶源基地的“明爭暗斗”，企業(yè)通過高價、聯(lián)合奶販子、親自游說等方式到別的企業(yè)奶源基地里“搶奶”。今年下半年，“搶奶”行為迅速由小企業(yè)延伸至大企業(yè)，由局部蔓延至全國。在這場“搶奶大戰(zhàn)”中，行業(yè)規(guī)則、購銷合同變得不起作用。內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的一家奶站站長說：“違約也好，搶奶也好，總之誰給的價高就給誰�！�需求激增奶源銳減 規(guī)模化牧場不足四成呼和浩特市旭泥板村是遠(yuǎn)近聞名的“奶牛村”，但記者近日走進(jìn)旭泥板村時，已經(jīng)看不見曾經(jīng)“全民養(yǎng)�！钡氖r。村民索三寬家中的奶牛從去年的近20頭減至目前的10頭。記者了解到，“三鹿”事件后，效益低下、質(zhì)量難保的散養(yǎng)奶農(nóng)實際上已經(jīng)成為“棄兒”，退出這個行業(yè)。再加上去年下半年以來牛肉價格持續(xù)攀升，讓奶農(nóng)下定決心將奶牛當(dāng)肉牛賣，由此出現(xiàn)“賣牛潮”。黑龍江乳業(yè)協(xié)會秘書長張維銀說，以往賣�，F(xiàn)象是區(qū)域性的，奶牛向收益高的地區(qū)流動，或者某個乳品企業(yè)經(jīng)營不好時，當(dāng)?shù)啬剔r(nóng)將奶牛殺掉或變賣�！暗舜问侨中缘�，呈遍地開花之勢�！�專家表示，乳品漲價有其偶然性，易受氣候異常、進(jìn)口量等因素影響，但2008年“三鹿”事件后，政府曾極力推行的“分散養(yǎng)殖、集中擠奶”模式成為淘汰對象，散養(yǎng)奶農(nóng)大量退出，使“奶荒”成為一種必然。一組數(shù)據(jù)更能說明散戶奶源在快速減少。2008年全國有奶農(nóng)260多萬戶，2012年只有不到200萬戶，2013年奶農(nóng)的數(shù)量估計還要下降10%至20%。據(jù)有關(guān)人士分析，過去兩年，奶業(yè)第一大區(qū)內(nèi)蒙古有50%的散戶退出，第二大區(qū)黑龍江的散戶屠宰了60%－70%的奶牛，目前全國的實際奶牛存欄量要遠(yuǎn)低于賬面數(shù)字。專家表示，散戶退出后的原奶供給缺口本應(yīng)通過規(guī)�；B(yǎng)殖來彌補(bǔ)，但規(guī)模牧場建設(shè)遭遇資金、土地等瓶頸。國家曾提出要在2011年底實現(xiàn)企業(yè)自建牧場70%的目標(biāo)，但至今全國大小規(guī)模化牧場加起來不足四成。奶源增長乏力，而國內(nèi)牛奶需求量卻在持續(xù)增長，加劇了“奶荒”現(xiàn)象。蒙牛集團(tuán)表示，目前我國人均乳制品消費(fèi)量不足國際平均水平的三分之一，估計未來3年市場需求增長率將達(dá)到10%。保守估計，3年后我國原奶供給缺口仍將維持在20%左右。“搶奶”漲價怪圈頻現(xiàn)利益格局亟須調(diào)整自上世紀(jì)90年代奶業(yè)大發(fā)展以來，“牛奶降價－殺牛倒奶－奶荒－牛奶漲價－奶農(nóng)買牛－牛奶過剩降價－再殺牛倒奶”的循環(huán)已經(jīng)發(fā)生過多次。發(fā)生在2007年末的“奶荒”，搶奶、漲價等現(xiàn)象都和今天驚人相似，此后，就是令人痛心的“三鹿”事件。本應(yīng)利益共享的奶農(nóng)和企業(yè)，緣何陷入互不信任甚至相互算計的境地？記者采訪發(fā)現(xiàn)，在不少奶農(nóng)眼中，一些企業(yè)“壟斷、壓價、扣錢”。在部分企業(yè)眼中，奶農(nóng)則愛“撒謊、摻假”。“奶荒”頻現(xiàn)，也讓外國乳企趁虛而入。洋品牌除了在奶粉市場的占有率飆升，也逐漸進(jìn)軍液體奶市場。據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，今年上半年液體奶進(jìn)口達(dá)9.6萬噸，同比增長152%。如何有效減少“奶荒”？內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會秘書長呼格吉勒圖認(rèn)為，考慮中國國情，散養(yǎng)奶農(nóng)在相當(dāng)長一段時間內(nèi)還將是重要奶源，所以關(guān)鍵是要改變奶農(nóng)和企業(yè)利益對等的現(xiàn)狀，要讓眾多散戶與乳企建立“利益共同體”。張維銀說，產(chǎn)業(yè)一體化就是奶牛養(yǎng)殖、乳品加工、市場營銷等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，實現(xiàn)各方利益“你中有我，我中有你”，通過奶農(nóng)入股企業(yè)、建立行業(yè)協(xié)調(diào)機(jī)制等，形成風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)聯(lián)合體。中國奶業(yè)協(xié)會秘書長谷繼承說，還要進(jìn)一步加強(qiáng)對規(guī)模養(yǎng)殖的扶持力度，通過科技應(yīng)用和改善飼養(yǎng)管理，努力提升奶牛單產(chǎn)水平。加快大型乳企的奶源基地建設(shè)，改變長期“重生產(chǎn)、輕奶源”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展失衡局面。據(jù)了解，伊利、輝山等奶企已紛紛投入巨資興建規(guī)范牧場。一家乳企負(fù)責(zé)人也表示，從2007年至今，公司已累計投入89億元進(jìn)行奶源基地建設(shè)的升級，但由于受到土地、資金等因素的制約，規(guī)�；翀鼋ㄔO(shè)效果還難如人意，呼吁國家加大支持力度。
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