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專家探討：乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級背景下路在何方？

中國畜牧獸醫(yī)報

     奶牛是土右旗的主要畜種，2004年，土右旗的奶�？倲�(shù)是12萬頭。2008年，減少了將近一半，大約6萬頭。從12萬到3.5萬，差額數(shù)字的背后是市場利潤的不斷變化。那么，在目前形勢下，養(yǎng)奶牛到底賺不賺錢？

     最近一段時間，消費者對乳品價格上漲議論紛紛，與此同時，“奶荒”也造成奶產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)心慌。這一現(xiàn)象引起行業(yè)管理部門的重視。在這樣的背景下，日前在內(nèi)蒙古土默特右旗舉辦的一場小范圍、普通的“奶牛疾病預(yù)防與控制技術(shù)講座”變得不再普通。“關(guān)注奶業(yè)發(fā)展要從奶農(nóng)做起，他們是行業(yè)的奠基人�！敝v座主辦方之一、土默特右旗副旗長田季林如是說。

    “奶牛是土右旗的主要畜種。2004年，土右旗的奶牛總數(shù)是12萬頭。2008年，減少了將近一半，大約6萬頭，而今年，我們統(tǒng)計的最新數(shù)據(jù)是35000頭。說起這些，旗奶業(yè)協(xié)會會長任潤田一臉嚴(yán)肅，“對于最基層的奶農(nóng)來說，利益是風(fēng)向標(biāo)，是決定他們是否養(yǎng)牛、養(yǎng)多少牛的關(guān)鍵。我們希望通過這類講座的舉辦，讓奶農(nóng)們實現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)牛，進而實現(xiàn)奶牛利潤的提升”�！俺损B(yǎng)牛，還能干啥？”

根據(jù)任潤田的分析，從12萬到3.5萬，差額數(shù)字的背后是市場利潤的不斷變化。那么，在目前形勢下，養(yǎng)奶牛到底賺不賺錢？

    講座現(xiàn)場，記者隨機采訪了幾位前來聽課的養(yǎng)牛人。家住明沙淖鄉(xiāng)金家圪堵村的史文君現(xiàn)有300多頭奶牛，每天可收獲3噸奶。他告訴記者，最近兩個月原奶收購價上漲了，每公斤4.2元~4.3元�！斑@個價格是有贏利的。”具體多少，史文君沒有細(xì)說，但隨后他又補充，“今年四五月份的時候，奶價只有3.7元~3.8元。除去人工、飼料、保健等一系列費用，利潤微薄�！�

    而家住薩拉旗將軍堯鎮(zhèn)四座村的祁富強則又是另一番光景，他有50多頭奶牛，寄養(yǎng)在離家十七八公里遠(yuǎn)的海子鄉(xiāng)海軍牧場。每天天剛蒙蒙亮，他和父母就要起床趕十七八公里的腳程，到牧場擠奶，順便賣給該牧場主�！懊抗�3塊錢。”說到價格，祁富貴的聲音有些低沉，“我們村一共有50多戶人家，原先有30多戶養(yǎng)奶牛，現(xiàn)在只有10多戶了。擠奶太麻煩，飼料也貴，沒什么利潤。”

    位于土右旗蘇波蓋鄉(xiāng)磴乃村的宇陽養(yǎng)殖場自身有120多頭奶牛，它的下面又有類似于祁富貴這樣的散養(yǎng)戶，散戶們大約有150多頭牛。負(fù)責(zé)人高五告訴記者，由于散戶們的奶牛產(chǎn)奶量不固定，每天大致可收2噸奶，每公斤3.5元�！斑€能維持吧。”高五的聲音里透著不確定。

    然而，無論是“利潤微薄”的史文君還是“沒什么利潤”的祁富強，抑或“還能維持”的高五，在談到未來打算這一問題時，都表現(xiàn)出同樣的迷茫�！皼]啥打算，先就這樣養(yǎng)著吧�！笔肺木┖┑�?fù)蠐虾竽X勺�！霸俑蓛赡昕纯��！备呶濯q豫道。祁富強則反問記者：“我只有初中文化，除了養(yǎng)奶牛，還能干啥？”

    “必須走規(guī)�；l(fā)展的路子”

    “能干啥？”“怎么干？”面對奶農(nóng)的困惑，土右旗農(nóng)牧局畜牧股股長郭文思路清晰。他說，當(dāng)前，整個畜牧業(yè)發(fā)展的大趨勢是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化，這當(dāng)然也包括奶業(yè)。但是，受科學(xué)飼養(yǎng)水平較低、現(xiàn)代化機械設(shè)施配套匱乏、養(yǎng)殖資源難以得到高效利用等各種因素的制約，不僅僅是土右旗，甚至包括全國其他省市縣，奶牛規(guī)�；B(yǎng)殖建設(shè)都尚處于探索建設(shè)階段，只是規(guī)模化程度高低的不同而已。

    “在這樣一個探索期，奶農(nóng)們的迷惘可以理解。在大形勢下，每一位奶農(nóng)都不可避免地主動或者被動地改變。也許，‘祁富強們’會發(fā)展壯大，形成一定的規(guī)模；也許，‘祁富強們’會被淘汰�？傊�，在奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級過程中，散養(yǎng)戶理性退出、規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量增加是奶業(yè)發(fā)展的必然規(guī)律�！惫姆治龅�，“當(dāng)然，作用于最終結(jié)果的，還有市場經(jīng)濟本身的調(diào)節(jié)作用�！�
(瀏覽次數(shù)：889 發(fā)布日期：2014/1/18 21:23:58 打印)