云南是一個干濕分明的省份，大部分地區(qū)都是半年的旱季，在雨季豐草季節(jié)及農作物秸稈收獲時期進行飼草儲備是非常必要的。旱季飼草飼料儲備最好的形式是青貯形式，青貯是家畜飼料儲備的重要技術手段之一，是解決家畜尤其是草食家畜冬春飼草飼料短缺和充分利用作物秸稈的最佳方法。目前常用的方式主要是窖式青貯，而地面青貯技術在云南的應用才近10年。地面青貯法與其他方法相比可大大降低生產成本，免去建窖成本，方便、靈活。多年的應用證明青貯可保持青綠飼料的營養(yǎng)特性，富含多種維生素；消化率高，適口性好，具酸香味，柔軟多汁；占用空間小，易貯存，管理費用低。對一年中有半年枯草期的云南而言，發(fā)展青貯飼料意義重大。

云南省草地動物科學研究院是專門從事“牧草”和“反芻動物”應用技術研究的科研單位，承擔著云南省國外優(yōu)良種畜引進項目中的“澳大利亞婆羅門種牛馴化擴繁”、自1984年至今BMY熱帶亞熱帶肉牛新品種選育及擴繁任務，目前存欄肉牛900多頭，每年在8～10月份必須儲備3000～5000噸的玉米青貯飼料作為冬春枯草期飼料，以確保良種肉牛繁殖的順利進行。

圖1   最適合玉米青貯收獲的生長階段（臘熟期）

圖2  青綠玉米秸稈是制作青貯的好原料

圖3   將玉米秸稈鍘細至2～4厘米長進行窖式青貯

圖4      窖式青貯窖的一種式樣

云南省現代農業(yè)奶牛產業(yè)技術體系奶牛營養(yǎng)與飼料研究室

2010年9月1日