為了云南肉牛產(chǎn)業(yè)在“十二五”期間有更大的發(fā)展，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家楊國榮團隊，與國家現(xiàn)代肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家黃必志團隊等14人于2012年2月7～8日到滇西北的麗江市進行牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展狀況調(diào)研。

調(diào)研團隊在麗江市畜牧獸醫(yī)站站長周振桓等領導陪同下，到玉龍牦牛養(yǎng)殖合作社、古城區(qū)肉牛養(yǎng)殖場進行實地調(diào)研。從調(diào)研過程中看到和了解到的情況看，總體來說麗江市牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展很緩慢，究其原因主要是有關部門、政府的投入力度不大，使麗江市牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受到很大影響。

圖1  調(diào)研團隊在玉龍縣牦牛養(yǎng)殖合作社研討有關牦牛生產(chǎn)問題

玉龍縣牦牛養(yǎng)殖合作社有社員18戶，飼養(yǎng)牦牛規(guī)模1000頭，目前存欄400多頭。飼養(yǎng)管理還是傳統(tǒng)的放牧為主，冬季枯草期下壩子溫暖地區(qū)過冬和嚙食，夏季飼草豐盛期上高山草甸。這種飼養(yǎng)條件下，沒有冬春飼草供給牦牛，牦牛營養(yǎng)嚴重缺乏、規(guī)模變小、阻礙了牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

圖2  調(diào)研團隊在麗江市畜牧獸醫(yī)站站長周振桓（右3）陪同下，到古城區(qū)肉牛養(yǎng)殖場實地查看該牛場的“早出晚歸”牛群。國家現(xiàn)代肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家黃必志（左2）和該牛場場長和積武（左1）及放牛人員等在現(xiàn)場。

圖3  云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家楊國榮（中）與牧牛人員在現(xiàn)場，這樣的放牧條件完全不能滿足牛的營養(yǎng)需要。

古城區(qū)肉牛養(yǎng)殖場飼養(yǎng)西雜牛262頭，主要是繁殖雜交犢牛。用西門塔爾牛進行改良本地及其雜交牛，放牧方式“早出晚歸”的傳統(tǒng)方式，由于飼草飼料嚴重短缺和營養(yǎng)不全，牛群體況很差。根據(jù)麗江市畜牧獸醫(yī)站站長周振桓介紹，這也是目前麗江市唯一的牛產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的牛場。

調(diào)研團成員對麗江牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出：牦牛生產(chǎn)春夏季利用天然草場，冬春季節(jié)適當儲備飼草料；黃牛改良以西門塔爾牛等溫帶品種為主，在低海拔地區(qū)種植紫花苜蓿、鴨茅等牧草，制作玉米等農(nóng)作物青貯飼料，為牦牛和黃牛越冬奠定物質基礎，促進牛業(yè)可持續(xù)發(fā)展。