云南省加系西門塔爾牛于1997年從加拿大引進(jìn)，屬肉用型種牛，通過多年的馴化飼養(yǎng)，在生長、繁殖等方面表現(xiàn)出很好的地方適應(yīng)性。為了進(jìn)一步了解加系西門塔爾牛的泌乳性能，2013年11月21日，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家楊國榮研究員到飼養(yǎng)在云南省種畜繁育推廣中心加系西門塔爾牛場進(jìn)行調(diào)研。

圖1  成年繁殖母牛群及青干草儲備情況

圖2  后備西門塔爾牛飼養(yǎng)及生長狀況良好

圖3  加系西門塔爾牛場自行配制的補(bǔ)飼牛群的精料

圖4  牧場通過刈割青干草后的再生情況良好

2013年云南西門塔爾牛場在制作玉米青貯、采購酒糟等基礎(chǔ)上，刈割制作青干草5000多捆，全部作為枯草期自用，其牧草品種主要是非洲狗尾草，為牛群健康生長打下基礎(chǔ)。牧場通過在牧草生長旺季預(yù)留部分放牧草場作為刈割草地，加大其它區(qū)域的載畜量加以調(diào)劑管理，從刈割面積及產(chǎn)量看，單位面積產(chǎn)草量很好。

圖5  加系西門塔爾牛犢牛體型及體況良好

圖6  加系西門塔爾成年母牛機(jī)械擠奶現(xiàn)場

根據(jù)云南省種畜繁育推廣中心西門塔爾牛場支部書記、付場長劉紹貴介紹，盡管是肉用型西門塔爾牛，但是還是要開展泌乳性能測定，為牛群育種的選育工作以及進(jìn)一步開展研究提供科學(xué)依據(jù)。目前，經(jīng)產(chǎn)母牛泌乳性能比初產(chǎn)母牛高一些，但是總的產(chǎn)奶量都不高，加之是斷奶后的母牛，日平均僅僅8～12公斤，通過測定得知乳脂率3.78%，乳蛋白率4.1%，牛奶主要作為犢牛補(bǔ)飼及少量出售，售價6.00元/kg。通過收支效益分析，由于產(chǎn)量低、奶價低，沒有什么效益，僅僅為牛群育種服務(wù)。

圖7  加系西門塔爾初產(chǎn)母牛機(jī)械擠奶現(xiàn)場