農(nóng)業(yè)部“糧改飼”計(jì)劃，將糧食、經(jīng)濟(jì)作物的二元結(jié)構(gòu)調(diào)整為糧食、經(jīng)濟(jì)、飼料作物的三元結(jié)構(gòu)�！度珖�種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃》提出，到2020年飼草飼料面積發(fā)展到9500萬畝，其中青貯玉米面積要達(dá)到2500萬畝。2015年全國試點(diǎn)30個(gè)縣，2016年100個(gè)縣，以全株青貯玉米為重點(diǎn)，推進(jìn)草畜配套。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年以來，糧食播種面積增加了1.99億畝，僅僅玉米種植面積新增1.95億畝；玉米產(chǎn)量從1.16億噸增長到2.25億噸；而玉米消費(fèi)量的60%以上都用作飼料。2015年“糧改飼”計(jì)劃種植150萬畝，實(shí)際落實(shí)286萬畝，收儲(chǔ)優(yōu)質(zhì)飼草料995萬噸，超出預(yù)期目標(biāo)將近1倍。

預(yù)測(cè)得知，2020年我國奶牛存欄將達(dá)到1635萬頭，根據(jù)奶牛全群存欄1635萬頭和泌乳牛818萬頭（泌乳奶牛占全群50%）測(cè)算全株青貯玉米需求，按照泌乳奶牛每年7.5噸，后備奶牛和干奶牛每年3噸計(jì)算，如果按覆蓋奶牛全群，則全株玉米青貯需要量為8589萬噸，按畝產(chǎn)6噸計(jì)算，需要耕地1432萬畝。如果加上肉牛的需求，青貯飼料的需求量更大，至少需要1億畝。

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部的“糧改飼”計(jì)劃，自2009年開始青貯玉米品種篩選試驗(yàn)示范，最初篩選了“曲晨9號(hào)”作為大面積推廣，在此基礎(chǔ)上，逐年篩選青貯玉米品種，2015年篩選出全株生物量超過10噸/畝的“紅單10號(hào)”，2016年在全省養(yǎng)牛主產(chǎn)區(qū)推廣示范，根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，按照青貯玉米高產(chǎn)種植技術(shù)要求種植的生物量在7～11噸/畝不等，而按傳統(tǒng)技術(shù)種植的僅僅5～6.5噸/畝。為了進(jìn)一步實(shí)施好“糧改飼”計(jì)劃，提高單位面積產(chǎn)出和種植效益，對(duì)近年來云南青貯玉米種植提出建議，希望廣大青貯玉米種植戶盡快轉(zhuǎn)變種植觀念，青貯玉米種植的目的是強(qiáng)調(diào)全株生物量，種植要求高密度（至少是收籽粒的2～3倍，達(dá)到7000-10000株/畝）和短生育期（95～110天）。從2016年推廣青貯玉米“紅單10號(hào)”的種植情況看，部分種植戶對(duì)青貯玉米種植不按有關(guān)技術(shù)要求進(jìn)行，導(dǎo)致雜草多、人工投入勞力大、生物量低等現(xiàn)象。為此，再強(qiáng)調(diào)青貯玉米種植的關(guān)鍵是改變種植觀念、增加密度、縮短生育期，達(dá)到提高單位面積高產(chǎn)出和種植效益的目的。

圖1  種植密度太小，雜草與玉米競(jìng)爭光熱導(dǎo)致除雜費(fèi)用高、生物量低。

圖2  種植密度適宜，沒有雜草，生產(chǎn)成本低，生物量高。

圖3   適宜的青貯收獲時(shí)期很重要，左邊的大包玉米已經(jīng)不適合制作青貯了，而右側(cè)的小包玉米是制作青貯的適合收獲期。

圖4  青貯玉米最佳收獲期玉米棒的情況。