云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系召開(kāi)崗位年終工作總結(jié)會(huì)議

--構(gòu)建一個(gè)平臺(tái)、建設(shè)一支隊(duì)伍、出一批成果是奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的核心工作

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)中心

為了總結(jié)一年多來(lái)開(kāi)展的工作、取得的成績(jī)、存在的不足、以及確定2011年的工作重點(diǎn)和主要工作任務(wù)，2011年1月28日，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系毛華明首席科學(xué)家在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶苑專(zhuān)家樓主持召開(kāi)年終工作總結(jié)會(huì)議。體系所有的崗位專(zhuān)家及業(yè)務(wù)骨干共16人出席會(huì)議，農(nóng)業(yè)廳科教處畢虹處長(zhǎng)、徐鳴副處長(zhǎng)、昆明市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所周亞平主任應(yīng)邀參加會(huì)議。

首席科學(xué)家毛華明博士說(shuō)，體系正式開(kāi)展工作已有一年半的時(shí)間，為了更好的完成奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)任務(wù)，需要對(duì)以前的工作進(jìn)行總結(jié)，同時(shí)確定下一步的工作重點(diǎn)和核心。下一步的核心工作包括三個(gè)方面：一是要構(gòu)建一個(gè)平臺(tái)，要切實(shí)把各綜合試驗(yàn)站和區(qū)域推廣站的示范場(chǎng)、小區(qū)和家庭牧場(chǎng)建設(shè)好，使之成為所有研究室、綜合試驗(yàn)站和區(qū)域推廣站的研究開(kāi)發(fā)平臺(tái)、現(xiàn)代奶業(yè)技術(shù)的集中展示平臺(tái)、不同類(lèi)型科技人員和奶牛飼養(yǎng)管理人員的實(shí)踐培訓(xùn)平臺(tái)。所有崗位專(zhuān)家的工作重點(diǎn)應(yīng)集中在示范點(diǎn)的建設(shè)上來(lái)，圍繞提高示范點(diǎn)畜舍及環(huán)境建設(shè)的現(xiàn)代化程度、奶牛群體質(zhì)量、飼草飼料基地建設(shè)水平、疾病凈化和防控能力、奶的質(zhì)量安全水平、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平上來(lái)，使各示范點(diǎn)真正具備現(xiàn)代奶業(yè)的特征，代表奶業(yè)今后的發(fā)展方向。二是要建立一支能夠?yàn)樵颇夏虡I(yè)發(fā)展解決問(wèn)題、干實(shí)事的科技隊(duì)伍。這支隊(duì)伍包括從奶業(yè)研發(fā)到示范推廣到實(shí)踐操作的各類(lèi)專(zhuān)門(mén)化人才隊(duì)伍，既要能夠解決現(xiàn)在奶業(yè)發(fā)展面臨的各類(lèi)問(wèn)題，又要有前瞻性、預(yù)見(jiàn)性，能夠快速及時(shí)應(yīng)對(duì)各類(lèi)突發(fā)性事件；既要為政府決策提供有效咨詢(xún)，又要為奶業(yè)的各生產(chǎn)環(huán)節(jié)提供技術(shù)、管理等全方位支撐。因此，這支隊(duì)伍不僅只是體系各功能室的崗位專(zhuān)家、綜合試驗(yàn)站和區(qū)域推廣站的站長(zhǎng)，更應(yīng)包括以崗位專(zhuān)家和站長(zhǎng)為核心的各自的隊(duì)伍。有的崗位專(zhuān)家和站長(zhǎng)對(duì)這個(gè)問(wèn)題認(rèn)識(shí)還沒(méi)有到位，基本是單干狀態(tài)。每個(gè)崗位和試驗(yàn)站應(yīng)根據(jù)各自的研發(fā)方向和區(qū)域特點(diǎn)組建隊(duì)伍，匯集各方面的人才，通過(guò)體系任務(wù)目標(biāo)的實(shí)施，提高整支隊(duì)伍素質(zhì)，使之成為促進(jìn)現(xiàn)代奶業(yè)發(fā)展的骨干力量。三是要出一批能夠支撐奶業(yè)發(fā)展的成果。體系的工作不只是到各地走走看看，指指點(diǎn)點(diǎn)，更主要的是通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的不足之處，不完善的地方，并提出解決方案。如果有多種選擇，就需要通過(guò)試驗(yàn)示范通過(guò)實(shí)踐篩選出最佳方案；如果是新問(wèn)題，就需要采取科學(xué)的方案進(jìn)行系統(tǒng)研究、試驗(yàn)尋找出答案。對(duì)一些老大難的問(wèn)題不能永遠(yuǎn)成為老大難，一定要想法解決。對(duì)云南奶業(yè)來(lái)說(shuō)，一些基礎(chǔ)性的問(wèn)題、基礎(chǔ)性工作缺乏，如良種登記、性能測(cè)定、飼料資源評(píng)價(jià)、病源的確定、生產(chǎn)數(shù)據(jù)等，要從頭做起，打牢基礎(chǔ)。其次是要對(duì)奶業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)集中精力進(jìn)行攻克，使云南奶業(yè)盡快上一個(gè)新的臺(tái)階。再者對(duì)一些前瞻性問(wèn)題也要著手開(kāi)展工作，使這個(gè)體系的工作有序開(kāi)展，逐漸積累一批科研成果，并向全省推廣。希望通過(guò)本次總結(jié)會(huì)議，我們能夠統(tǒng)一工作思路，確定各自的核心任務(wù)，同時(shí)也要幫助各綜合試驗(yàn)站、區(qū)域推廣站明確工作任務(wù)，建設(shè)工作團(tuán)隊(duì)，提高工作積極主動(dòng)性，更好的建設(shè)好奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。

奶牛育種與繁殖研究室崗位專(zhuān)家劉學(xué)洪教授認(rèn)為，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對(duì)于促進(jìn)云南省奶業(yè)發(fā)展是一種非常好的形式。一年多來(lái)，奶牛育種與繁殖研究室的中心任務(wù)就是采用各種先進(jìn)手段，提高奶牛單產(chǎn)。開(kāi)展的主要工作包括：一是對(duì)示范場(chǎng)奶牛開(kāi)展選種選配試驗(yàn)，變“被動(dòng)淘汰”為“主動(dòng)淘汰”，提高奶牛單產(chǎn)；二是進(jìn)行奶牛的性能測(cè)定。下一步的工作重點(diǎn)一是全面對(duì)所有示范場(chǎng)、小區(qū)和家庭牧場(chǎng)的奶牛進(jìn)行登記，完善登記系統(tǒng)；二是完善奶牛性能測(cè)定的內(nèi)容，規(guī)范測(cè)定工作，指導(dǎo)各示范點(diǎn)全面開(kāi)展工作，通過(guò)性能測(cè)定做好選種選配工作，改進(jìn)飼養(yǎng)管理，提高奶牛的生產(chǎn)水平；三是開(kāi)展檳榔江水牛的選育工作，進(jìn)行育種技術(shù)培訓(xùn)，使基層技術(shù)人員掌握奶牛育種技術(shù)和規(guī)程。

乳品加工與質(zhì)量安全研究室崗位專(zhuān)家黃艾祥教授匯報(bào)了一年多來(lái)研究室開(kāi)展的工作，主要包括：一是在對(duì)全省水牛奶進(jìn)行全面評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對(duì)昆明周邊30個(gè)牧場(chǎng)荷斯坦牛奶的衛(wèi)生安全指標(biāo)（重金屬、體細(xì)胞總數(shù)、亞硝酸鹽）、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)和理化指標(biāo)全部測(cè)定；二是對(duì)中甸的牦牛奶渣進(jìn)行了干酪素提取和乳酸菌篩選試驗(yàn)，確定了干酪素的提取工藝，篩選出部分乳酸菌；三是完成了水牛奶標(biāo)準(zhǔn)制定的前期工作，預(yù)計(jì)2011年6月就可以完成水牛奶標(biāo)準(zhǔn)的制定。下一步的工作重點(diǎn)一是要關(guān)注乳制品企業(yè)的審核清理工作，積極為乳品加工企業(yè)提供相關(guān)服務(wù)和指導(dǎo)，要特別關(guān)注這次重新審核工作對(duì)我省水牛奶、山羊奶和牦牛奶等特色加工企業(yè)，以及對(duì)曲靖、楚雄、臨滄、昭通等地方小型乳企的影響，并積極向有關(guān)部門(mén)提出相應(yīng)的對(duì)策建議，盡可能降低這次重審對(duì)我省奶業(yè)發(fā)展造成沖擊。二是要對(duì)水牛奶重金屬超標(biāo)現(xiàn)象進(jìn)行溯源調(diào)查。三是繼續(xù)開(kāi)展特色乳制品的研發(fā)和加工工藝的研究。

奶牛營(yíng)養(yǎng)與飼料研究室崗位專(zhuān)家楊國(guó)榮高級(jí)畜牧師匯報(bào)了一年多來(lái)研究室開(kāi)展的工作，主要包括：一是在綜合試驗(yàn)站和區(qū)域推廣站開(kāi)展了牧草品種篩選試驗(yàn)；二是在昆明小哨開(kāi)展了28個(gè)牧草的青貯試驗(yàn)；三是開(kāi)展了飼草飼料飼喂試驗(yàn)。下一步一是要以各示范點(diǎn)為依托，構(gòu)建適宜不同氣候和土壤特點(diǎn)的奶牛優(yōu)質(zhì)飼草種植模式，并切實(shí)拿出系統(tǒng)的科學(xué)數(shù)據(jù)。二是對(duì)甘蔗稍等飼料資源進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)。三是要繼續(xù)進(jìn)行牧草品種篩選試驗(yàn)和飼草合理飼喂試驗(yàn)。

奶牛疾病控制研究室崗位專(zhuān)家楊仕標(biāo)研究員匯報(bào)了一年多來(lái)研究室開(kāi)展的工作，主要包括：一是通過(guò)對(duì)口蹄疫、布氏桿菌病和結(jié)核病的檢測(cè)，初步建立了奶牛重大疫病預(yù)警系統(tǒng)，其中大理州、彌渡縣和洱源縣布氏桿菌檢測(cè)全部為陰性，說(shuō)明云南省奶牛疫病控制措施非常到位，取得了良好的效果；二是對(duì)部分奶制品進(jìn)行了體細(xì)胞總數(shù)和細(xì)菌總量等微生物指標(biāo)的測(cè)定；三是在5個(gè)縣進(jìn)行了寄生蟲(chóng)病的檢測(cè)。下一步需要開(kāi)展的工作重點(diǎn)一是要對(duì)各示范場(chǎng)、小區(qū)和家庭牧場(chǎng)的疾病進(jìn)行檢測(cè)，并制定相應(yīng)的防控措施，制定門(mén)衛(wèi)及消毒制度、衛(wèi)生防疫制度、免疫制度、用藥規(guī)程等，確保奶牛和牛奶安全。二是研究奶牛乳房炎等常見(jiàn)病的病因、診斷及預(yù)防和治療方案，積極開(kāi)展寄生蟲(chóng)防治的試驗(yàn)示范工作。

奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室崗位專(zhuān)家蔣永寧教授匯報(bào)了一年多來(lái)研究室開(kāi)展的工作，主要包括：一是進(jìn)行了云南奶牛產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究；二是對(duì)云南奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行了初步分析；三是建立了奶牛產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)站。下一步的主要工作包括：一是通過(guò)系統(tǒng)調(diào)研，盡快完成《云南奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略》和《云南奶業(yè)經(jīng)濟(jì)》兩本書(shū)的編輯出版。二是進(jìn)行奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展和奶農(nóng)組織化研究。建議對(duì)綜合試驗(yàn)站和區(qū)域推廣站能夠實(shí)行激勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)工作積極性。

農(nóng)業(yè)廳科教處畢虹處長(zhǎng)認(rèn)為，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系工作開(kāi)展的比較好，2011年率先研究了云南奶牛產(chǎn)業(yè)下一步的發(fā)展思路，并對(duì)今年的工作進(jìn)行了安排部署，非常有意義。在工作中要注意以下幾點(diǎn)：一是要和農(nóng)業(yè)廳相關(guān)職能部門(mén)如草山飼料處、獸醫(yī)處緊密配合，多聯(lián)系多溝通，將工作對(duì)接好，類(lèi)似的會(huì)議可以邀請(qǐng)他們參加，實(shí)現(xiàn)信息共享，可以將產(chǎn)業(yè)體系更好的服務(wù)于生產(chǎn)。二是多渠道呼吁重視奶業(yè)，引起政府的重視。技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)服務(wù)等信息不僅要在奶業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)站發(fā)布，也要在農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布，重要的信息要寫(xiě)簡(jiǎn)報(bào)、專(zhuān)報(bào)。比如此次乳制品企業(yè)審核清理，對(duì)奶業(yè)發(fā)展既是一次挑戰(zhàn)，也是一次機(jī)遇，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系應(yīng)該寫(xiě)一份研究報(bào)告上報(bào)政府，彰揚(yáng)體系為產(chǎn)業(yè)發(fā)展出謀劃策，為奶農(nóng)奶企服務(wù)。三是盡量在云南農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)發(fā)布社會(huì)需要公知公認(rèn)的信息，宣傳體系為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供的技術(shù)支撐。四是體系專(zhuān)家要共同努力，宣傳產(chǎn)業(yè)體系。

最后，毛華明博士進(jìn)一步明確了各功能研究室下一步的工作重點(diǎn)；強(qiáng)調(diào)了簡(jiǎn)訊、簡(jiǎn)報(bào)撰寫(xiě)、發(fā)布的重要性，并對(duì)各功能研究室提出要求；希望各功能研究室積極撰寫(xiě)反映產(chǎn)業(yè)體系成果的論文，加強(qiáng)對(duì)各綜合試驗(yàn)站、區(qū)域推廣站的技術(shù)培訓(xùn)，提高體系成員的理論技術(shù)水平。

通過(guò)本次會(huì)議，奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)一了下一步的工作思路，明確了2011年的工作重點(diǎn)，為建設(shè)好云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奠定了基礎(chǔ)。

云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系研發(fā)中心

2011年1月28日