中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識(shí)》

《中國(guó)乳業(yè)》

5月12日，以“奶豆添營(yíng)養(yǎng)，少油更健康”為主題的第10屆全民營(yíng)養(yǎng)周正式啟動(dòng)。針對(duì)國(guó)人乳制品攝入不足的現(xiàn)狀，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)專家組編寫(xiě)的《乳糖不耐受與科學(xué)飲奶專家共識(shí)》（以下簡(jiǎn)稱“共識(shí)”）正式發(fā)布，為國(guó)民正確認(rèn)識(shí)乳糖，科學(xué)飲奶提供權(quán)威指導(dǎo)。

共識(shí)指出，我國(guó)人群乳及乳制品的消費(fèi)量不到推薦量的1/10，究其原因，是因?yàn)槲覈?guó)居民對(duì)乳糖不耐受/乳糖吸收不良的認(rèn)識(shí)存在一定誤區(qū)。但乳糖有自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，居民飲食中盲目排除乳糖會(huì)導(dǎo)致健康獲益減少。建議飲奶不適人群可以通過(guò)選擇低乳糖乳制品、補(bǔ)充益生元/益生菌/乳糖酶等其他方式以緩解相關(guān)癥狀，也可以通過(guò)控制單次乳制品攝入量、與其他食物一起食用、逐步加量等方法科學(xué)飲奶。

專家共識(shí)發(fā)布儀式

正確認(rèn)識(shí)乳糖，國(guó)民科學(xué)飲奶

根據(jù)新版《中國(guó)居民膳食指南（2022）》權(quán)威推薦，每人每日應(yīng)攝入奶及奶制品300-500克。但受遺傳基因、飲奶歷史、飲奶習(xí)慣等多重因素影響，國(guó)人飲奶量始終不足�！�2015-2017年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)城鄉(xiāng)居民平均每人攝入乳制品僅為25.9g/天，不到推薦量的1/10。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授致辭

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣教授表示：“乳制品有不可替代的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提升乳制品攝入量是今年全民營(yíng)養(yǎng)周核心主題之一。在日常的膳食當(dāng)中注意攝入足量乳制品，可以保證鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，對(duì)健康有許多積極作用。但由于對(duì)乳糖存在認(rèn)知誤區(qū)，很多國(guó)人在日常飲食中對(duì)乳制品采取盲目回避態(tài)度，再加上長(zhǎng)期飲食習(xí)慣影響，導(dǎo)致國(guó)人乳制品攝入量不足，從而錯(cuò)失優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。為此，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織專家組基于大量國(guó)內(nèi)外科學(xué)文獻(xiàn)，編制了這份共識(shí)。相信共識(shí)的發(fā)布能夠幫助更多國(guó)人重新認(rèn)識(shí)乳糖，并建立科學(xué)飲奶觀，將喝奶納入一日三餐，提高國(guó)人飲奶量�！惫沧R(shí)指出，乳糖與其他糖相比可以更好地促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收和支持腸道健康，出現(xiàn)乳糖不耐受的癥狀的人群，也無(wú)需盲目回避牛奶中的乳糖。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓軍花教授

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)韓軍花教授在對(duì)共識(shí)進(jìn)行細(xì)致解讀時(shí)進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：“由于乳糖對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收和腸道健康具有重要作用，基于用進(jìn)廢退的理論，大多數(shù)情況下，乳糖不耐受人群無(wú)需完全回避乳糖�？梢酝ㄟ^(guò)選擇低乳糖乳制品、補(bǔ)充益生元/益生菌/乳糖酶等其他方式以改善乳糖不耐受癥狀，也可以通過(guò)控制單次乳制品攝入量、逐步加量、與其他食物一起食用等�！�