歐亞乳業(yè)牽頭實(shí)施大理州奶業(yè)重大科技專(zhuān)項(xiàng)加工課題

乳業(yè)是大理州傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，大理州委、州政府歷來(lái)高度重視乳業(yè)發(fā)展，2024年由大理州科技局組織策劃了 “大理州奶業(yè)重大科技專(zhuān)項(xiàng)”，“專(zhuān)項(xiàng)”立足奶牛養(yǎng)殖糞污處理、育種技術(shù)、生產(chǎn)加工等產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，緊扣“科技賦能大理乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”目標(biāo)，由農(nóng)業(yè)部環(huán)境保護(hù)科研所、大理大學(xué)、歐亞乳業(yè)等科研院校和企業(yè)牽頭承擔(dān)課題，合力推動(dòng)大理乳業(yè)加速形成新質(zhì)生產(chǎn)力。

2024年8月1日，項(xiàng)目正式啟動(dòng)，參加啟動(dòng)儀式人員有云南省科技廳二級(jí)巡視員王立新、大理州政府一級(jí)巡視員吉向陽(yáng)、州科技局局長(zhǎng)李宏才、副局長(zhǎng)董文煌、州農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)楊鳳偉等領(lǐng)導(dǎo)，以及來(lái)自科研院校的技術(shù)專(zhuān)家和項(xiàng)目參與單位負(fù)責(zé)人等。

歐亞乳業(yè)作為龍頭企業(yè)，牽頭實(shí)施加工課題—“功能性乳品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目”，該項(xiàng)目由中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所、江南大學(xué)食品學(xué)院提供技術(shù)支撐，主要研究?jī)?nèi)容為采用薈萃分析、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、合理復(fù)配、功能檢測(cè)等食品工程前沿技術(shù)，定向開(kāi)展全消化道修護(hù)功能營(yíng)養(yǎng)乳品、牛奶與植物基原料雙蛋白融合、β-酪蛋白A2牛奶、自主選育益生菌功能研究與降膽固醇益生菌的定向選育等方面關(guān)鍵技術(shù)的集成研究，開(kāi)發(fā)特色鮮明、營(yíng)養(yǎng)健康的功能性新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的多元化消費(fèi)需求。

8月2日，江南大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)翟齊嘯教授、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員張書(shū)文博士蒞臨歐亞乳業(yè)，圍繞益生菌資源挖掘與應(yīng)用和奶酪加工技術(shù)研究進(jìn)展作專(zhuān)題培訓(xùn)，助力企業(yè)培養(yǎng)科技人才，強(qiáng)化自主創(chuàng)新能力。

作為加工課題的牽頭單位，歐亞乳業(yè)將緊緊圍繞各級(jí)、各部門(mén)相關(guān)指示要求，與合作單位共同實(shí)施好“功能性乳品加工關(guān)鍵技術(shù)研究與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目”，助推大理乳業(yè)走好差異化、特色化、綠色化、品牌化、創(chuàng)新化發(fā)展道路，全力為云南乳業(yè)持續(xù)向好發(fā)展注入新動(dòng)能，激發(fā)新活力。