金沙江和漾弓江蜿蜒流淌，108泉潭和濕地星羅棋布，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了豐富的水資源，也為云南省大理白族自治州鶴慶縣贏得“泉潭之鄉(xiāng)”“高原水鄉(xiāng)”的美譽。

自2018年起，鶴慶縣緊抓大理洱海保護治理，奶牛養(yǎng)殖逐步退出洱海流域的機遇，立足擁有海拔兩千米以上天然草場的優(yōu)勢條件，并從南方奶牛養(yǎng)殖規(guī)模相對較小、區(qū)域性奶源不足的情況出發(fā)，主動承接洱海流域奶牛養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)移，按照“種植、養(yǎng)殖、加工”一體化思路全速推進奶牛養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。幾年來，通過政府引導、企業(yè)投資、農(nóng)戶參與，全縣乳畜產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展。

近兩年，鶴慶縣又以規(guī)劃建設(shè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園為契機，緊緊圍繞標準化生產(chǎn)基地建設(shè)、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、科技創(chuàng)新支撐等5大工程26個子項目，強化政策引領(lǐng)，完善基礎(chǔ)設(shè)施，集聚資源要素，打造出完善的集飼草料種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工以及以冷鏈物流、電子商務和社會化服務業(yè)等于一體的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)奶牛存欄量兩年翻番，有力支撐了地方經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收。

“經(jīng)過幾年發(fā)展，雖然產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步向前發(fā)展，但奶牛養(yǎng)殖總量仍然偏小�！痹摽h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王治康說，“產(chǎn)業(yè)園啟動建設(shè)以來，為推動奶牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，我們將擴大養(yǎng)殖規(guī)模作為首要任務，大力鼓勵招引有實力的企業(yè)和個人投資規(guī)�；�、標準化奶牛養(yǎng)殖場�！�

在具體落實中，產(chǎn)業(yè)園按照“規(guī)�；�、標準化、現(xiàn)代化、智能化”的發(fā)展方向，大力實施現(xiàn)有奶牛養(yǎng)殖場改擴建提升工程，鞏固培育家庭牧場，通過零整結(jié)合、村組并進、城鄉(xiāng)互補，高標準推進生態(tài)牧場建設(shè)。同時出臺一系列強有力的政策措施，先后制定并實施了5個支持乳業(yè)發(fā)展的政策性文件，從種畜引進、牧場建設(shè)，到青貯飼料收儲，再到養(yǎng)殖貸款等各個環(huán)節(jié)對建設(shè)主體給予扶持。

該縣畜牧工作站站長趙六一介紹說，近兩年產(chǎn)業(yè)園投入專項債券資金2.7億元，撬動企業(yè)投入3億元，建成國家級示范牧場1個，包括兩個萬頭牧場在內(nèi)的百頭以上規(guī)�；�牧場14個，其他適度規(guī)模養(yǎng)殖場和家庭牧場39個，奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖率達92%以上。

在產(chǎn)業(yè)園建設(shè)推動下，占地800余畝的鶴慶縣萬頭奶牛生態(tài)牧場（二期）于去年12月在金墩鄉(xiāng)投入運營。牧場配置擠奶和收儲奶設(shè)備，配套建成全天候飼喂配料系統(tǒng)、糞污處理環(huán)保系統(tǒng)以及信息化監(jiān)測預警系統(tǒng)。在牧場現(xiàn)代化牛棚里，電子耳標實時監(jiān)測每一頭奶牛的健康狀況，動態(tài)更新專屬電子數(shù)據(jù)檔案。在規(guī)定時間內(nèi)，奶牛有序走上擠奶臺。隨著全自動擠奶器高速運轉(zhuǎn)，新鮮牛奶在全封閉無菌室環(huán)境下流入管道，經(jīng)過冷卻低溫除菌處理后，被儲存到密封奶艙中，隨后經(jīng)過檢測被送至牛奶加工企業(yè)。

鶴慶縣和泰牧業(yè)有限公司配備全套TMR自動投料設(shè)備、精準飼喂系統(tǒng)的中央廚房，集粗料、輔料、精料、細料、液體飼料的存儲，以及添加、攪拌混合、出料和撒料功能于一體，讓飼喂管理更高效、更精準。而利拉伐雙80位轉(zhuǎn)盤擠奶廳的上線，極大提高了工作效率和乳品衛(wèi)生安全性。

位于西邑鎮(zhèn)西邑村的雄瑞牧業(yè)有限公司牧場，總設(shè)計奶牛養(yǎng)殖規(guī)模為3000頭，目前牧場一期項目已經(jīng)投產(chǎn)，引進奶牛1400多頭，其中800多頭泌乳牛日產(chǎn)奶約30噸。而此前，這里還是一塊荒蕪的坡地。

通過產(chǎn)業(yè)園兩年的創(chuàng)建，借助新建和改擴建規(guī)�；�牧場項目建設(shè)，目前全縣奶牛養(yǎng)殖存欄增至2.4萬頭，比產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建之初增加了一倍。

在推動規(guī)模養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖和產(chǎn)奶總量的同時，產(chǎn)業(yè)園將貫通上下游產(chǎn)業(yè)鏈作為奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的重要保障，一方面大力建設(shè)優(yōu)質(zhì)牧草種植基地，另一方面著力發(fā)展乳制品加工業(yè)，并規(guī)劃建設(shè)數(shù)字化集配型冷鏈物流網(wǎng)絡，配套建設(shè)有機肥加工廠，推動種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展。

該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長段榮坤說，之前鶴慶縣牧場養(yǎng)殖奶牛所需飼料基本要靠進口和從外地采購，有時候運輸費用甚至高于飼料成本，產(chǎn)業(yè)園建設(shè)以來，鶴慶縣立足縣域土地、氣候等自然資源優(yōu)勢，開始大力發(fā)展本土牧草產(chǎn)業(yè)。

兩年來，通過在園區(qū)內(nèi)連片擴建青貯玉米、燕麥草、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草種植基地，全縣飼草飼料種植面積迅速增加到5.1萬畝。同時完善配套飼草料加工廠，飼草料年生產(chǎn)能力達21萬噸以上。

“現(xiàn)在有了本地產(chǎn)的飼草，我們根據(jù)各種飼料價格、奶牛所需營養(yǎng)成分和奶牛單產(chǎn)等情況，不斷調(diào)整飼料配方，適當增加青貯玉米使用量，可使每頭奶牛每天的飼喂成本降低2塊錢�！毙廴鹉翗I(yè)技術(shù)顧問滕茂平說，“在目前奶價較低的情況下，每一點的成本節(jié)約都可能影響到牧場的發(fā)展，對一個規(guī)模養(yǎng)殖場來說，降低‘2塊錢’并不是一個小數(shù)字。”

在發(fā)展乳制品加工中，產(chǎn)業(yè)園通過優(yōu)化營商環(huán)境，加大招商引資力度，成功引進云南歐亞乳業(yè)有限公司等龍頭企業(yè)，推動了加工產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。作為園區(qū)最大的乳品生產(chǎn)加工企業(yè)，歐亞乳業(yè)鶴慶工廠承擔了全縣牧場的鮮奶加工重任，通過新建的中央控制系統(tǒng)、無菌灌裝系統(tǒng)、智能機器人系統(tǒng)，實現(xiàn)乳制產(chǎn)品無菌生產(chǎn)。目前該加工廠日處理能力達700噸，生產(chǎn)乳制單品200多個。

據(jù)該公司行政經(jīng)理楊艷紅介紹，全縣各個牧場所產(chǎn)的鮮奶經(jīng)過低溫運輸、原奶檢驗、多道滅菌等環(huán)節(jié)，在24小時內(nèi)變成一包包成品牛奶。而且不同批次的包裝牛奶還會再抽樣進入實驗室檢測。經(jīng)過專業(yè)儀器，乳品成分、微生物等多項指標在50秒就會全部顯示在屏幕上，讓產(chǎn)品質(zhì)量安全有了保障。

此外，通過現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目建設(shè)，鶴慶縣乳業(yè)在生產(chǎn)、加工、科研、物流、市場等多個方面將得到全方位的提升與優(yōu)化，先進的生產(chǎn)技術(shù)被引入到奶牛養(yǎng)殖和乳制品加工環(huán)節(jié)，完善的物流體系確保乳制品能夠快速、高效地送達消費者手中。

位于金墩鄉(xiāng)北溪村的榮順養(yǎng)殖場目前養(yǎng)殖奶牛33頭，其中8頭泌乳牛日產(chǎn)奶約200公斤。養(yǎng)殖戶孔林泉每天用小型機器擠奶后及時送到附近的奶站，再由奶站集中送往歐亞乳業(yè)公司。

“以前養(yǎng)奶牛，可真是操碎了心。從飼料采購、疫病防治到牛奶銷售，每一個環(huán)節(jié)都得自己摸索，經(jīng)常不是這兒想不到，就是那兒做不好�！闭勂痧B(yǎng)奶牛的變化，云鶴鎮(zhèn)家庭農(nóng)場養(yǎng)殖戶李明說，“但現(xiàn)在不一樣了，縣里發(fā)展乳業(yè)社會化服務，他們不僅服務上門，還會根據(jù)奶牛不同的生長階段，給出科學的飼料配方建議，讓我們的養(yǎng)殖成本降低了不少，牛奶產(chǎn)量和質(zhì)量也提高了。”

而席清家庭牧場這兩年通過享受社會化服務繁殖與防疫，總體效益比以前增加了30%以上。

據(jù)了解，為了提升乳業(yè)的整體發(fā)展水平，產(chǎn)業(yè)園將發(fā)展社會化服務作為一項重要任務，大力引入和培育各類社會化服務組織。這些組織涵蓋了飼料供應、技術(shù)指導、疫病防控、產(chǎn)品銷售等乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。

如在動物疫病監(jiān)測預警方面，實施動物檢疫規(guī)范化建設(shè)，推動奶牛養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站配齊配強防疫技術(shù)人員，配套完善檢疫檢驗設(shè)備；建設(shè)完善動物疫情監(jiān)測預警網(wǎng)絡，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”開展線上監(jiān)管。建立動物疫病可追溯體系，建立健全動物疫情監(jiān)測和結(jié)果報告制度。

在飼料供應等方面大力發(fā)展以中創(chuàng)弘楚農(nóng)產(chǎn)品有限公司為代表的飼草料供應社會化服務組織，引導園區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成立青貯飼料種植加工專業(yè)合作社，并鼓勵乳業(yè)合作社發(fā)展壯大社員，提供技術(shù)、采購、銷售等社會化服務。

“發(fā)展乳業(yè)社會化服務，是我們推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措。”王治康說，通過整合資源，為奶農(nóng)提供全方位、專業(yè)化的服務，不僅降低了奶農(nóng)的養(yǎng)殖成本和風險，還提高了整個產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)效率和市場競爭力。