近日，根據(jù)工信部、發(fā)改委、質(zhì)檢總局共同下發(fā)的《關(guān)于在乳品行業(yè)開(kāi)展項(xiàng)目（企業(yè)）審核清理工作的通知》，全國(guó)各地正陸續(xù)對(duì)包括嬰幼兒奶粉在內(nèi)的乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行重新審核，并發(fā)放生產(chǎn)許可。

　　從2011年3月1日起，未重新獲得生產(chǎn)許可的企業(yè)，必須停止生產(chǎn)乳制品及嬰幼兒配方乳粉等產(chǎn)品。

　　“根據(jù)目前的情況，我們預(yù)計(jì)全國(guó)大約有20%至25%乳企在此輪審核中不及格�！比闃I(yè)資深專家王丁棉24日向本報(bào)記者透露，目前，審核已進(jìn)入第二階段。第一階段是企業(yè)自己申報(bào)送審，已于2010年12月底結(jié)束；第二階段，則是由質(zhì)檢部門(mén)到企業(yè)實(shí)地審核，并向質(zhì)檢總局申報(bào)。

　　廣東燕塘乳業(yè)一位人士也向本報(bào)證實(shí)了這一說(shuō)法，“最近，一直在進(jìn)行（審核），相比以前的標(biāo)準(zhǔn)，這次明顯嚴(yán)格了很多。”

　　王丁棉透露，這次審核，對(duì)企業(yè)的檢測(cè)設(shè)備、檢測(cè)手段和檢測(cè)人員，均提出了嚴(yán)格的要求�！袄�如，對(duì)于三聚氰胺的檢測(cè)，企業(yè)一定配備專門(mén)的檢測(cè)設(shè)備和專門(mén)的檢測(cè)人員，不像以前，讓檢化工的來(lái)檢食品�！�

　　在他看來(lái)，此輪審核，將令中小乳企面臨重新洗牌，乳制品行業(yè)也將形成新的格局，“資源更多地會(huì)向中等和大型企業(yè)聚集”。

　　新的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，將大大增加企業(yè)的成本。對(duì)于許多小型乳企來(lái)說(shuō)，這都是一道無(wú)法跨越的門(mén)檻�！皢问菣z三聚氰胺，最便宜的設(shè)備，小企業(yè)要200到300萬(wàn)，中等規(guī)模企業(yè)要500至600萬(wàn)，大型企業(yè)要1000至1500萬(wàn)。對(duì)于中小乳制品企業(yè)來(lái)說(shuō)，一年的生意就只有一千幾百萬(wàn)，兩三百萬(wàn)相當(dāng)于其一年的流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)，壓它200萬(wàn)，它發(fā)工資都成問(wèn)題。”王丁棉說(shuō)。

　　并且，據(jù)王丁棉介紹，新的細(xì)則要求企業(yè)對(duì)每批產(chǎn)品都要進(jìn)行檢查的，每次檢測(cè)平均需要200-300元，一年下來(lái)也要好幾十萬(wàn)檢測(cè)費(fèi)�！氨旧磉@些企業(yè)已經(jīng)在盈虧邊緣，再增加這兩筆費(fèi)用，成本更重，營(yíng)銷壓力更大�！�

　　但王丁棉也指出，如何落實(shí)對(duì)企業(yè)“檢測(cè)環(huán)節(jié)”的監(jiān)管才是關(guān)鍵�！艾F(xiàn)在的問(wèn)題是，設(shè)備可以借錢(qián)買或者租借回來(lái)，但企業(yè)會(huì)不會(huì)為了節(jié)省檢測(cè)運(yùn)行的成本，光擺不用，或者一個(gè)月隨便檢測(cè)幾次，檢測(cè)時(shí)候設(shè)置的參數(shù)弄個(gè)大致約莫的。這些，若要靠企業(yè)自覺(jué)，是很不靠譜的�！�