每年5月的第三個(gè)星期二是“國際牛奶日”，目的是為鼓勵(lì)人們多喝奶，俗話說：“每天一杯奶，健康一輩子”，近年來，隨著人們對(duì)牛奶營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)的提升，牛奶已經(jīng)成為普通人生活中必不可少的營養(yǎng)品，5月19日，記者探訪了城陽惜福鎮(zhèn)的一家奶牛場，近距離接觸了一千多頭花白奶牛，看到了牛兒每天的生活和擠奶的過程。

    奶牛也有了“身份證”

    5月19日上午10時(shí)許，記者來到位于城陽惜福鎮(zhèn)的奶牛場，一進(jìn)入記者就看到廠區(qū)門口寫著“春季防疫，謝絕參觀”幾個(gè)大字。“春天細(xì)菌滋生，是口蹄疫、牛結(jié)核的高發(fā)期，正是我們防疫的重點(diǎn)時(shí)期，前兩天我們剛給場區(qū)的牛做完一次防疫，現(xiàn)在所有人進(jìn)入都要穿上隔離服、經(jīng)過紫外線消毒。”奶牛場的負(fù)責(zé)人謝建軍告訴記者。

    記者在工作人員的幫助下，穿上了隔離服，套上了鞋套，又在紫外線燈下照射了10分鐘后，進(jìn)入了養(yǎng)奶牛的場地。一進(jìn)入場地，奶牛們耳朵上亮黃色的標(biāo)識(shí)首先吸引了記者的注意力，奶牛場的負(fù)責(zé)人謝建軍告訴記者，這些標(biāo)識(shí)叫做“耳標(biāo)”，上面寫著每頭牛的編號(hào)、出生日期等信息，“場地內(nèi)每頭牛的信息，我們都是要錄入電腦系統(tǒng)的，這樣方便管理。”謝建軍說，這個(gè)標(biāo)示相當(dāng)于每一頭牛的電子身份證，不僅可以在電腦上追溯到這頭奶牛的父母，還能查詢到它過去每個(gè)月的產(chǎn)奶數(shù)量和質(zhì)量。

    吃飽后就到運(yùn)動(dòng)場“遛彎”

    一頭奶牛在清晨5點(diǎn)完成“擠奶任務(wù)”后，就會(huì)被帶到飼料槽處吃“早餐”，結(jié)束后就會(huì)被帶入“運(yùn)動(dòng)場”，活動(dòng)活動(dòng)筋骨。記者在進(jìn)入養(yǎng)牛區(qū)時(shí)，正是牛兒們吃飽喝足后，在“運(yùn)動(dòng)場”上“散心”的時(shí)候，只見一頭頭體形龐大的花白奶牛閑庭信步地走在“運(yùn)動(dòng)場”里，時(shí)而用頭頂一下同伴，時(shí)而四處張望，時(shí)而臥在地上進(jìn)行反芻，時(shí)而發(fā)出一聲愉悅的叫聲，過著可謂是十分“愜意”的生活。

    “供奶牛運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)場里面的場地都是用磚鋪設(shè)的，這樣可以防止沙石對(duì)奶牛的蹄子造成傷害，而且這些運(yùn)動(dòng)場也需要每天定期清理其中的牛糞�！敝x建軍說。

    聽著輕音樂輕松擠牛奶

    在5月19日上午11時(shí)許，記者進(jìn)入了正閑置的擠奶大廳，一排整齊排列的擠奶設(shè)備出現(xiàn)在眼前，謝建軍告訴記者，在擠奶時(shí)，只需將奶牛牽領(lǐng)到這里，套上杯啟動(dòng)機(jī)器就可以開始擠奶�！霸谀膛＿M(jìn)入擠奶臺(tái)前，首先還要接受擠奶員的檢查，擠奶員首先將每個(gè)乳頭的2、3把奶擠到檢查杯中，觀察牛奶是否有問題，接著要對(duì)奶牛乳頭進(jìn)行消毒并擦干，然后稍作按摩后再套上奶杯，在機(jī)器啟動(dòng)后，還會(huì)自動(dòng)放出輕音樂，讓奶牛放松擠奶�！敝x建軍告訴記者，在放輕音樂時(shí)奶牛的產(chǎn)奶量明顯要高于不放輕音樂時(shí)。

    平均一頭牛擠奶時(shí)間在6分鐘左右，擠奶器完成擠奶程序后，自行脫落 ，擠出的牛奶則通過密閉管道輸入貯奶罐，貯奶罐將新鮮的牛奶迅速進(jìn)行冷卻至2℃到4℃保鮮，到此擠奶的全部流程才算走完。“好多人都以為現(xiàn)在擠奶都是人工擠的，其實(shí)整個(gè)過程我們?nèi)硕疾荒苡檬峙龅脚Ｄ�，而�?、3把奶也是要廢棄的。”謝建軍告訴記者，這樣能保證牛奶的質(zhì)量。

    目前，這家奶牛場養(yǎng)育了一千多頭奶牛，其中有三百多頭正在產(chǎn)奶期，而平均一頭正在產(chǎn)奶期的牛一天分兩次能擠奶20公斤左右，整個(gè)廠區(qū)一天能擠奶8噸左右�！拔覀兌际窃缟�5點(diǎn)一次，下午5點(diǎn)一次，分兩次擠奶�！敝x建軍告訴記者，牛奶擠好后，直接送達(dá)加工廠。

    每天每人要喝300毫升牛奶才夠營養(yǎng)

    牛奶要怎么喝才健康呢？青島海慈醫(yī)院營養(yǎng)科楊紅主任說：“根據(jù)每個(gè)人每天對(duì)營養(yǎng)的需求，我們提倡每人每天保證至少300毫升的牛奶攝入，并且由于每個(gè)人的飲食習(xí)慣不同，也不能說早上或者晚上哪個(gè)時(shí)間喝牛奶更好，只要適合自己就可以，大多數(shù)情況下，我們提倡每人在睡前半小時(shí)喝一杯溫牛奶，由于牛奶有鎮(zhèn)靜的作用，可以讓睡眠質(zhì)量更好一些。另外，由于現(xiàn)在很多年輕人有用牛奶代替早餐的習(xí)慣，喝牛奶肯定是比在早上什么都不吃要好，但是牛奶的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，碳水化合物較少，不能滿足身體對(duì)碳水化合物的需要，所以還是建議在早上要吃點(diǎn)早餐�！睏钪魅胃嬖V記者。