您當(dāng)前位置：- 奶源缺乏，這個(gè)中國(guó)乳業(yè)持續(xù)了十幾年的痛，為什么至今依然未得到改善和解決？根源到底在哪里？近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者走訪和調(diào)查了一些牧場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，在中國(guó)乳業(yè)這條產(chǎn)業(yè)鏈上已經(jīng)形成一個(gè)惡性循環(huán)。不少業(yè)內(nèi)人士對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，從奶業(yè)發(fā)展初期開始，一方面，乳企不愿意付出更高的成本去采購(gòu)原奶，而另一方面，收益不佳的奶農(nóng)積極性不高，不愿意再投資更多資金和精力去提高原奶的產(chǎn)量和質(zhì)量。這樣一來(lái)，乳企也更不愿意收購(gòu)奶農(nóng)的原奶。如此不斷地反復(fù)并循環(huán)下去，猶如惡之花一般，阻礙中國(guó)乳業(yè)的健康發(fā)展。而當(dāng)中國(guó)乳企意識(shí)到應(yīng)該提高原奶的產(chǎn)量和質(zhì)量，愿意付出更高成本購(gòu)買高質(zhì)量原奶時(shí)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)形成慣性。高投入并未帶來(lái)高收益 一個(gè)炎熱的中午，在北京市通州區(qū)一家牧場(chǎng)里，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者見到了牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人李勝利（化名）。李勝利是一個(gè)“牛二代”，父親曾在國(guó)營(yíng)牛場(chǎng)里養(yǎng)了50多年牛。1999年，李勝利的父親退休之后，決定和李勝利以及老萬(wàn)的弟弟一起投資10萬(wàn)元買了10幾頭牛開始做這個(gè)家庭牧場(chǎng)。之后，開始滾動(dòng)發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)擁有200多頭奶牛。對(duì)于奶牛養(yǎng)殖，李勝利說(shuō)，別看自己養(yǎng)的還不錯(cuò)，但建議不懂的人還是別養(yǎng)，因?yàn)檫@是一個(gè)高投入和高風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè)。他給記者算了一筆賬：一頭奶牛價(jià)格要2萬(wàn)元，為一頭奶牛建立基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備要1萬(wàn)多元，而且一頭奶牛從出生到產(chǎn)奶差不多要兩年，在這白養(yǎng)的 兩年里，還得每天給奶牛喂飼料，一天差不多要30元。按理說(shuō)，高投入加上高風(fēng)險(xiǎn)，帶來(lái)的往往是高收益。但事實(shí)卻恰恰相反，奶農(nóng)的收益考驗(yàn)著管理者的技術(shù)水平。李勝利說(shuō)，同樣的一頭牛，好的一天能產(chǎn)出40~50公斤，少的可能就十幾公斤，甚至連奶牛一天的飼料錢都賺不回來(lái)。更為可怕的是，如果碰到疫情，奶牛生病了，生產(chǎn)出來(lái)的奶不僅產(chǎn)奶少，而且這些牛奶也賣不出去。如果運(yùn)氣不好，奶牛病死了，前兩年的時(shí)間投入和資金投入將血本無(wú)歸。李勝利對(duì)記者表示，自己的牧場(chǎng)曾在2003年左右遭遇過(guò)一次疫情，結(jié)果導(dǎo)致自己好幾年都緩不過(guò)勁兒來(lái)。山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司的技術(shù)總監(jiān)高希貞對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，中國(guó)的奶農(nóng)在管理和技術(shù)方面，包括獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)這方面問(wèn)題比較大，導(dǎo)致產(chǎn)量和質(zhì)量都不高。他給記者舉了一個(gè)例子，國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)際的奶牛一般可以產(chǎn)奶7年左右，而國(guó)內(nèi)奶牛只能產(chǎn)奶5年左右，相差兩年的產(chǎn)量所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益不可小視。企業(yè)變相壓價(jià)依然存在 在中國(guó)乳業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，乳企之間的搶奶現(xiàn)象非常嚴(yán)重。一位乳企管理人員曾對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，早些年，一家乳企剛和一家奶農(nóng)簽好協(xié)議，這家乳企前腳剛走，后腳就有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手找上門來(lái)，并開出高價(jià)。不過(guò)，經(jīng)過(guò)幾年發(fā)展后，不少乳企對(duì)記者表示，這種現(xiàn)象已經(jīng)很少了，因?yàn)榇笃髽I(yè)往往開始自建牧場(chǎng)，通過(guò)參股、合資以及奶聯(lián)社等方式和奶農(nóng)直接對(duì)接。按理說(shuō)，在中國(guó)奶源普遍缺少的情況下，乳企應(yīng)該保障這些奶農(nóng)的利益，讓他們生產(chǎn)出更多的高質(zhì)量牛奶。但其實(shí)不然，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)變相壓價(jià)依然存在。“不是說(shuō)你奶多了，他就都收，人家是買方市場(chǎng)，人家收夠了就不收了。說(shuō)是質(zhì)量不合格。但質(zhì)量合不合格，是人家說(shuō)了算，沒(méi)有人保護(hù)你的利益。”李勝利對(duì)記者說(shuō)，每次往企業(yè)交奶時(shí)，最怕聽到“異味”兩個(gè)字。因?yàn)槿槠蟛皇张Ｄ痰臅r(shí)候往往就說(shuō)有異味。說(shuō)到奶農(nóng)被乳企拒收，李勝利舉了一個(gè)例子：“之前就認(rèn)識(shí)一個(gè)老板，心里素質(zhì)差點(diǎn)，有一次連續(xù)被拒收三回，所有牛奶必須倒掉，結(jié)果一下子得了腦血栓，現(xiàn)在身體垮了，牛也不養(yǎng)了�！�中國(guó)乳業(yè)不是奶源不夠并且都在搶奶嗎？為什么還要拒收呢？“壓價(jià)是指淡季，乳品公司市場(chǎng)消化不了那么多鮮奶。而乳牛又不是自來(lái)水，想放的時(shí)候放，不想要的時(shí)候關(guān)，它也有生物規(guī)律�！币晃坏胤饺槠蟮墓芾砣藛T對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示。乳業(yè)專家王丁棉對(duì)記者表示，現(xiàn)在一個(gè)乳企往往占據(jù)一個(gè)地區(qū)，表面企業(yè)規(guī)定了一個(gè)最低收購(gòu)價(jià)，但企業(yè)往往就按最低價(jià)格收，這其實(shí)就是在變相壓價(jià)。“中國(guó)奶農(nóng)是歷次乳業(yè)事件的受害者，恒天然公司背后是新西蘭70%以上比例的奶農(nóng)，你看中國(guó)奶農(nóng)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，有競(jìng)爭(zhēng)力嗎？而且更重要的是，中國(guó)乳企和奶農(nóng)的利益鏈并不緊密，市場(chǎng)好乳企就搶奶，市場(chǎng)差就壓價(jià)收奶，在產(chǎn)業(yè)鏈雖處上游但也處于弱勢(shì)地位�！鄙鲜龅胤饺槠蟮墓芾砣藛T說(shuō)道。奶牛養(yǎng)殖戶不斷減少 處在產(chǎn)業(yè)鏈最低端的奶農(nóng)沒(méi)有賺到錢，最直接的結(jié)果就是放棄養(yǎng)奶牛。“以前，我們也是老組織會(huì)議，請(qǐng)專家講課，剛開始幾年，開會(huì)的人總是那么多，但后來(lái)開始減少了，現(xiàn)在會(huì)議也不組織了�！崩顒倮f(shuō)道。高希貞也對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，這幾年在全國(guó)各地跑，最深的感觸是發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶在不斷減少，今年在河北做技術(shù)指導(dǎo)時(shí)，發(fā)現(xiàn)很多奶農(nóng)正在賣牛，開始轉(zhuǎn)行了。近幾年，隨著奶牛養(yǎng)殖戶不斷減少，也催生了奶牛販賣這個(gè)行業(yè)。劉先生是齊齊哈爾市富�？h的一位奶牛經(jīng)紀(jì)人，兩年前，他開始從事這個(gè)行業(yè)。他對(duì)記者表示，富�？h以前也是一個(gè)畜牧大縣，前幾年號(hào)稱有20萬(wàn)頭奶牛，如今估計(jì)也就剩下幾萬(wàn)頭了�！耙�?yàn)槟虄r(jià)太低，飼料太貴，奶農(nóng)掙不到錢，只好開始賣了�！眲⑾壬f(shuō)道。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2012年全國(guó)奶牛存欄預(yù)計(jì)為1440萬(wàn)頭，與2011年持平，奶牛養(yǎng)殖戶數(shù)(即散戶)持續(xù)減少，部分散養(yǎng)戶陸續(xù)退出奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，奶牛養(yǎng)殖戶所占比例持續(xù)下降，規(guī)模牧場(chǎng)數(shù)量和存欄量均有所增加。李勝利的牛場(chǎng)因?yàn)檎鞯�，去年從北京的大興區(qū)搬到通州區(qū)，本來(lái)周邊還有幾個(gè)朋友一直在養(yǎng)奶牛，結(jié)果這一搬遷，這些朋友都不養(yǎng)了。李勝利表示，其實(shí)自己也不想養(yǎng)奶牛了，又累又苦，也掙不了錢。
中國(guó)乳企“源頭之痛”：奶牛養(yǎng)殖戶日趨減少
（上傳時(shí)間:2013-9-2 13:06:45 文章來(lái)源:新奶業(yè)周刊 瀏覽次數(shù) 打印）收藏
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