國內(nèi)有關專家通過對三季度乳制品行業(yè)運行情況分析認為，國內(nèi)乳制品行業(yè)生產(chǎn)和銷售受國際市場影響越來越明顯，對國際市場依賴越來越大。因此，專家建議，國內(nèi)乳制品企業(yè)應該逐步適應國際化潮流，適當轉(zhuǎn)型，調(diào)整結(jié)構。
    乳制品產(chǎn)量
    仍在低位運行
    據(jù)中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報告顯示，經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，今年三季度乳制品產(chǎn)量為673.5萬噸，同比下降2.2%，降幅雖比上季度收窄0.8個百分點，但仍在低位運行。
    從區(qū)域來看，黑龍江、山東、河北等部分地區(qū)出現(xiàn)原料奶供大于求的現(xiàn)狀，這說明三季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)形勢和市場情況不容樂觀。據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1—8月，乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)負增長，同比下降0.86%，其中液態(tài)奶產(chǎn)量同比下降0.5%，奶粉產(chǎn)量同比下降9.2%。
    乳制品產(chǎn)量下降
    有兩大原因
    2014年三季度乳制品產(chǎn)量下降的主要原因有兩個方面。其中國內(nèi)市場受進口奶粉沖擊較大是主因。據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示，今年1—8月，我國進口原料奶粉約79萬噸，同比增長61.8%。進口量持續(xù)大幅增長主要是由于進口奶粉價格低所致。9月份進口原料奶粉價格低至每噸22000元，創(chuàng)今年新低，與國內(nèi)原料奶粉每噸4萬元左右價格相比差距甚大，因此國產(chǎn)原料奶粉產(chǎn)量不斷下降，從而導致乳制品產(chǎn)量下降。
    相比79萬噸進口原料奶粉，1—8月，全國原料奶粉產(chǎn)量為93.7萬噸，由此可見，目前國內(nèi)市場銷售的原料乳粉進口與國產(chǎn)不相上下。
    此外，目前乳制品市場銷售拉動力逐漸減弱也是導致乳制品產(chǎn)量下降的原因之一。由于液態(tài)奶生產(chǎn)成本較高，國內(nèi)奶企生產(chǎn)成本每公斤生乳在4元左右，和國際上每公斤3元的成本價相比，有一定差距。液態(tài)奶成本價高，導致最終產(chǎn)品售價持續(xù)高位，因此對市場銷售拉動力有所減弱，從而導致三季度液態(tài)奶產(chǎn)量未有增長。此外，三季度進口液態(tài)奶數(shù)量的大幅度增長也影響了液態(tài)奶的產(chǎn)量增長。數(shù)據(jù)顯示，今年1—8月，進口液態(tài)奶達20.3萬噸，同比增長64.6%。這一數(shù)據(jù)超出預估，主要也是由于進口液態(tài)奶價格較低所致。
    乳品企業(yè)
    要適應國際化潮流
    面對目前國內(nèi)乳制品行業(yè)生產(chǎn)和銷售情況，專家建議，國內(nèi)乳制品企業(yè)應該逐步適應國際化潮流，適當轉(zhuǎn)型，調(diào)整結(jié)構。
    首先要從產(chǎn)品結(jié)構上進行調(diào)整。原先以生產(chǎn)原料奶粉為主的企業(yè)應該向特殊配方乳粉或者液態(tài)奶生產(chǎn)轉(zhuǎn)型;都市型乳制品企業(yè)應該發(fā)展生產(chǎn)巴氏殺菌奶、發(fā)酵乳、益生菌乳飲料等低溫乳制品，以抵擋進口乳制品沖擊。此外，在有條件的地方企業(yè)可以生產(chǎn)干酪、奶油等產(chǎn)品，這部分產(chǎn)品目前國內(nèi)需求量大，進口增速較快，已超過50%。
    其次，在原料奶生產(chǎn)上，建議企業(yè)繼續(xù)加大自有奶源發(fā)展，這樣既可以穩(wěn)定奶價，同時可以保證原料奶的質(zhì)量，以實現(xiàn)供求關系平衡。因此建議大企業(yè)通過發(fā)展自有奶源，改變供需關系;小企業(yè)可以通過合作牧場等方式發(fā)展自有奶源。
    第三，企業(yè)間兼并重組還將繼續(xù)推進，但重組形式上不僅要橫向發(fā)展，更要縱向發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。