您當(dāng)前位置：在日前舉行的中國奶業(yè)20強(qiáng)峰會暨奶業(yè)振興大會上，農(nóng)業(yè)部、食藥總局、工信部等多部門通報，當(dāng)前全國生鮮乳和乳制品抽檢合格率穩(wěn)居99%以上，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年零檢出。
中國奶業(yè)呈良好發(fā)展態(tài)勢 未來乳制品監(jiān)管不松懈
哪里摔倒，哪里爬起來，這大概是這一場奶業(yè)振興大會選在石家莊召開的原因。2008年，三鹿裹挾著無數(shù)國人的消費(fèi)信心在這里倒下，八年后的今天，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦介紹，當(dāng)前，我國奶業(yè)質(zhì)量安全水平正處于歷史最好時期。2015年，我國生鮮乳和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3870萬噸和2782萬噸，居世界第三位；人均奶類消費(fèi)量達(dá)到36公斤，比2008年增加了6公斤。2005年全國生鮮乳和乳制品抽檢合格率分別達(dá)到99.3%、99.5%，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年保持在100%。
從小、散、亂的農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖，到大規(guī)模工廠的科學(xué)、規(guī)范飼養(yǎng)，農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室主任王鋒說，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖是保障生鮮乳質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，也是大勢所趨。從2008年到現(xiàn)在，累計投入52億，對全國5800個奶牛場進(jìn)行改造。現(xiàn)在100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重已經(jīng)達(dá)到48%，比2008年提高了28個百分點(diǎn)。
但對于中國市場，這樣的發(fā)展水平還不夠。韓長賦坦言，以奶類消費(fèi)為例，我們進(jìn)步不小，空間也不小。我國人均乳品消費(fèi)僅為世界平均水平的1/3、亞洲的1/2，占全國人口一半的農(nóng)村居民還很少或沒有喝上牛奶，這是我國奶業(yè)的一個短板。
此外，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖的比例也有待繼續(xù)提高。
韓長賦透露，在飼養(yǎng)當(dāng)中還有一部分小規(guī)模，我們預(yù)計到2020年時要使規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)到70%；另外我們國家的國情決定了我們奶牛的飼養(yǎng)方式，主要是舍飼。這種方式應(yīng)該說成本偏高，它反映的是一個市場競爭力，這個問題也要解決。
無論是源頭監(jiān)管還是過程治理，監(jiān)管者的決心是顯而易見的。國家食藥監(jiān)管總局副局長滕佳材介紹，2015年，乳制品國家監(jiān)督抽檢的合格率達(dá)到99.53%，其中嬰幼兒配方乳粉合格率為99.71%。滕佳材也坦承，有一系列瓶頸問題有待突破，“就乳制品來講從農(nóng)田到餐桌，整個的鏈條長、上下游的環(huán)節(jié)多，風(fēng)險點(diǎn)點(diǎn)多面廣，防范的難度大。從近年來發(fā)生的質(zhì)量安全問題看，環(huán)境污染、農(nóng)樹藥殘留、運(yùn)輸物不合格以及原料把關(guān)不嚴(yán)，過程控制不嚴(yán)等都帶來了不容忽視的風(fēng)險隱患。”
未來針對生鮮乳和乳制品的監(jiān)管不會放松，這是多個監(jiān)管部門分別作出的表態(tài)。農(nóng)業(yè)部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心主任王加啟表示，2008年以來，農(nóng)業(yè)部已連續(xù)七年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃和專項整治，嚴(yán)厲打擊生鮮乳生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸環(huán)節(jié)違法違規(guī)添加行為。這七年來總共監(jiān)測的生鮮乳樣品達(dá)到15.1萬批次，覆蓋了8500個生鮮乳收購站和6000輛生鮮乳運(yùn)輸車，圍繞著生鮮乳國家標(biāo)準(zhǔn)在營養(yǎng)指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、環(huán)境指標(biāo)和污染殘留物指標(biāo)四個方面對69項參數(shù)進(jìn)行了全面的測定。
“全覆蓋”、“全項抽檢”則是食藥部門監(jiān)管的關(guān)鍵詞。滕佳材介紹，按照新的審查細(xì)則，對全國133家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)，開展了生產(chǎn)許可的重新審查，淘汰了一批小、亂、差的企業(yè)，目前共有103家企業(yè)獲得了生產(chǎn)許可，按照三年全覆蓋的要求，對103家嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全部開展體系性檢查。對29家企業(yè)采取了停產(chǎn)、整頓措施，特別是今年我們對嬰幼兒配方乳粉實(shí)行全項目月月抽檢�，F(xiàn)已抽檢1274個批次，目前檢出不合格有8個批次。
中國奶業(yè)呈良好發(fā)展態(tài)勢 未來乳制品監(jiān)管不松懈
（上傳時間:2016-9-5 8:21:34 文章來源:中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 瀏覽次數(shù) 打印）收藏
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