初稿由專家起草

    據(jù)衛(wèi)生部食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局食品安全標準處處長張旭東介紹，食品安全標準的出臺，需要經(jīng)歷立項、確定立項計劃、起草、初步審查、公開征求意見、審評、報批等環(huán)節(jié)。

    具體到乳品安全標準的起草，曾參與標準起草的食品安全國家標準審評委員會秘書處、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所標準室副研究員王君介紹，起草工作由包括協(xié)調(diào)小組和專家組的工作組來完成。

    據(jù)介紹，協(xié)調(diào)小組由衛(wèi)生部副部長陳嘯宏牽頭，農(nóng)業(yè)部、國家標準委、工信部、工商總局、質(zhì)檢總局、食藥局、疾控中心、輕工聯(lián)合會，以及乳業(yè)協(xié)會和奶業(yè)協(xié)會的相關(guān)負責同志參加。而專家組則由相關(guān)部門推薦的專家組成。

    在衛(wèi)生部提供的“乳品質(zhì)量安全標準工作專家組成員名單”中，記者看到，其中包括了衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心3人，中國疾控中心工作人員16人，中國農(nóng)業(yè)大學、北京大學、四川大學等學者5人，三元、蒙牛、伊利、光明、雅培、美贊臣、達能、湖南亞華等乳品企業(yè)代表9人。據(jù)介紹，參與了標準起草的專家有70多位。

    為什么選擇企業(yè)代表作為專家組成員？張旭東表示，標準的制訂，必須具備盡可能廣泛的代表性，而生產(chǎn)企業(yè)作為乳品安全的重要一環(huán)，理應(yīng)被納入其中。

    據(jù)悉，標準最終確定需要經(jīng)歷兩個步驟：首先，食品安全審評委員會分委員會進行評審，主要集中在專業(yè)領(lǐng)域，如污染物、添加劑、檢驗等環(huán)節(jié)。在分委員會討論通過后，標準提交食品安全審評委員會主任委員會，進行更廣泛的討論。主任會議設(shè)主任委員、副主任委員、技術(shù)總師、秘書長、副秘書長，各分委員會的主任委員、副主任委員也是主任會議的組成人員。

    同樣參與了標準起草的中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員劉秀梅介紹，審評委員會下設(shè)10個分委員會，每個分委員會30人左右，總共350人。

    在衛(wèi)生部網(wǎng)站公布的委員名單中，衛(wèi)生部部長陳竺任主任委員，陳嘯宏任常務(wù)副主任委員，農(nóng)業(yè)部副部長陳曉華任副主任委員。