“特中選優(yōu)，優(yōu)中選特”——致敬祖國七十華誕

云南省奶業(yè)協(xié)會  李清

2019年7月12-14日，云南皇氏來思爾乳業(yè)公司、云南省昆明市龍騰生物乳業(yè)有限公司、皇氏集團股份有限公司、廣西桂牛水牛乳業(yè)股份有限公司、廣西壯牛水牛乳業(yè)有限責任公司等特色奶企業(yè)參加了首屆中國特色奶展覽。同時，在2019年7月12上午9點，會議的首場進行了“特中選優(yōu)，優(yōu)中選特——首屆中國特色奶”發(fā)展論壇，致敬祖國七十華誕。

會議圍繞“特色奶”如何更好的發(fā)展這一主題，邀請國內(nèi)外特色奶產(chǎn)業(yè)的知名專家開展了“中國特色乳的優(yōu)勢和機遇、特色奶的特點及其加工要點、特色乳制品的發(fā)展之路及對中國乳業(yè)的建議、奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技創(chuàng)新需求與對策、水牛乳的特色及產(chǎn)品開發(fā)利用現(xiàn)狀、牦牛奶的特性及開發(fā)利用”6個專題的精彩講座。特色奶產(chǎn)業(yè)里的相關同行匯聚一堂，共同交流經(jīng)驗，相互學習借鑒，探討國內(nèi)特色奶發(fā)展之路，以便更好地推動我國特色奶產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。

2018年“國務院辦公廳關于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見”中提出積極發(fā)展乳肉兼用牛、奶水牛、奶山羊等其他奶畜產(chǎn)，進一步豐富奶源結(jié)構(gòu)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等九部委聯(lián)合印發(fā)《關于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》明確了要重視開發(fā)羊奶牛奶特色乳制品。而水牛奶對廣西、云南、廣東等南方地區(qū)的奶業(yè)市場起到了重要補充作用，是中國特色乳產(chǎn)品的重要組成部分，更是撬動我國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、振興民族產(chǎn)業(yè)的關鍵。云南省作為奶水牛和奶山羊的主要存欄地，如何發(fā)揮其潛能，如何更好地推動我省特色奶產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展，做到“特中選優(yōu)，優(yōu)中選特”，值得云南奶業(yè)牛人深思并為此奮斗。