社會對此給予了一定的關(guān)注，但關(guān)注度并不高。這是因為消費者對技術(shù)性極高乳品質(zhì)量并不清楚，因為那些指標肉眼無法識別。而修訂的新標準對于奶農(nóng)來說，他們也不完全清楚如何去評判。新的標準有多少是權(quán)宜之計？有多少是可持續(xù)發(fā)展之策？有多少是為企業(yè)考慮？有多少是站在奶農(nóng)和消費者的立場？所以，對于奶農(nóng)和消費者來說，標準的修訂也不是頭一次，他們也許說不出一二三來。對于他們來說，不站在資本立場上，能夠保障生產(chǎn)和市場穩(wěn)定健康可持續(xù)發(fā)展是修訂乳品標準的最根本標準。標準的制定是要引導一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，而不是做局部利益的保護傘。我們似乎看到，新標準努力了。

　　首先，從160到75，標準數(shù)量的銳減就是一個健康的導向。因為長期以來，隨著我國乳業(yè)的發(fā)展，乳品標準就“隨之發(fā)展”。為什么？因為原來的許多標準適合原來的體制運作，而改革開放30年迸發(fā)出來的一些乳業(yè)強梁他們是新體制的產(chǎn)物，他們需要修改標準，“推動發(fā)展”。還因為在快速發(fā)展過程中，國際國內(nèi)形勢風云多變，一些要沖出亞洲走向世界的大腕兒需要更好的“標準”，“幫助發(fā)展”。他們“發(fā)展”了，市場亂了。160項標準是不是“世界第一”？誰有需要誰就增改標準，因此標準又多又濫，于是等于無標準。還有一種情況是，標準有了，不合我的口味我就不理睬，我之所以不理睬，是因為我有錢，我是龍頭企業(yè)，我“帶動農(nóng)民致富”。結(jié)果，確實沒人能把他怎樣�！皬驮�乳”的標識標準，誰執(zhí)行了？倒霉的是消費者。他不清楚他喝的是奶粉還原的鮮奶，營養(yǎng)成分低下。而農(nóng)民，因為鮮奶與復原乳一個價，增產(chǎn)沒有增收。

　　其次，新標準引導生產(chǎn)者關(guān)注產(chǎn)品本身，而不是在商品上轉(zhuǎn)悠。如新標準對生鮮奶的質(zhì)量規(guī)定進一步嚴格，首次出現(xiàn)了對生鮮奶“體細胞”含量標準的明確規(guī)定。因為奶牛如果患隱性乳房炎一般沒有癥狀，但“體細胞”增加，所以“體細胞”是檢測奶牛健康與否的主要指標。新標準規(guī)定生鮮奶的“體細胞”數(shù)每毫升不得超過100萬個。專家認為，以某種物質(zhì)具體量化的形式來評定質(zhì)量，比以前更客觀，這是中國奶業(yè)發(fā)展史上的一大進步。它將引導奶農(nóng)在養(yǎng)牛技術(shù)上根本改進，而政府如果真要把當?shù)啬虡I(yè)發(fā)展起來，那也絕不是建一兩個養(yǎng)殖小區(qū)就能奏效的。更令人新奇的是，新標準中蛋白質(zhì)含量有了上限。蛋白質(zhì)含量太低，營養(yǎng)不足；蛋白質(zhì)含量太高，則不利于吸收。三聚氰胺就是作為一種蛋白質(zhì)被添加到牛奶中的。新標準要求巴氏殺菌乳應(yīng)標注“鮮牛奶/乳”，滅菌乳應(yīng)標注“純牛奶/乳”，復原乳還是標注“含××%復原乳/奶”。這明確表示巴氏殺菌乳有別于滅菌乳成為單獨一類，可以標“鮮”。2004年年底頒布的強制性國家標準《食品標簽國家標準實施指南》中規(guī)定，巴氏奶不得在包裝上出現(xiàn)“鮮”字樣。規(guī)定一出，引發(fā)以光明為代表的“巴氏奶”企業(yè)的強烈反對，并與蒙牛等為代表的“常溫奶”企業(yè)多次交鋒。新標準對于奶農(nóng)是一大利好，帶“鮮”包裝產(chǎn)品將會直接帶動產(chǎn)品銷售的增長，也使地產(chǎn)地銷的乳企獲得成長機會，更保護了消費者利益，對我國乳業(yè)市場協(xié)調(diào)發(fā)展極為有利。

　　我們在發(fā)展中付出了代價。一種成分搞出幾百種商品藥名曾把中國老百姓吃得昏天黑地。乳品也就是一個牛奶，搞得太花就不老實了。我們看到，政府在修正，奶農(nóng)很高興。