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娟珊牛(Jersey)

（上傳時(shí)間:2009-11-19 17:13:31　文章來(lái)源:現(xiàn)代乳牛學(xué) 瀏覽次數(shù) 打印）收藏

   娟姍牛屬小型乳用品種，原產(chǎn)于英吉利海峽南端的娟姍島(也稱(chēng)為哲爾濟(jì)島)，其育成史已不可考，有人認(rèn)為是由法國(guó)的布里頓牛(Brittany)和諾曼蒂牛(Normondy)雜交繁育而成。
    娟姍島氣候溫和，年平均氣溫10℃左右，冬季短，夏無(wú)酷熱，但冬天有大風(fēng)，濕度大。沿海一帶雜草叢生，較好的土地用于牧草與作物輪作，較差的土地供作放牧。奶牛終年以放牧為主，冬季補(bǔ)飼粗飼料及大量的根莖類(lèi)飼料，產(chǎn)奶母牛另補(bǔ)精料。農(nóng)民對(duì)牛精心飼養(yǎng)選育。
    由于娟姍島自然環(huán)境條件適于養(yǎng)奶牛，加之當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的選育和良好的飼養(yǎng)條件，從而育成了性情溫順、體型輕小、乳脂率較高的乳用品種。早在18世紀(jì)娟姍牛即以乳脂率高，乳房形狀好而聞名。
    1．外貌特征娟姍牛體型小，清秀，輪廓清晰。頭小而輕，兩眼間距寬，眼大而明亮，額部稍凹陷，耳大而薄，髻甲狹窄，肩直立，胸深寬，背腰平直，腹圍大，尻長(zhǎng)平寬，尾帚細(xì)長(zhǎng)，四肢較細(xì)，關(guān)節(jié)明顯，蹄小。乳房發(fā)育勻稱(chēng)，形狀美觀，乳靜脈粗大而彎曲，后軀較前軀發(fā)達(dá)，體型呈楔形。
    娟姍牛被毛細(xì)短而有光澤，毛色為深淺不同的褐色，以淺褐色為最多。鼻鏡及舌為黑色，嘴、眼周?chē)袦\色毛環(huán)，尾帚為黑色。
    娟姍牛體格小，成年公�；钪貫�650～750千克，成年母牛體高113．5厘米，體長(zhǎng)133厘米，胸圍154厘米，體重340—450千克。犢牛初生重為23—27千克。
    2．生產(chǎn)性能娟姍牛的最大特點(diǎn)是乳質(zhì)濃厚，單位體重產(chǎn)奶量高，乳脂肪球大，易于分離，乳脂黃色，風(fēng)味好，適于制作黃油，其鮮奶及奶制品備受歡迎。2000年美國(guó)登記娟姍牛平均產(chǎn)奶量為7 215千克，乳脂率4．61％，乳蛋白率3．71％。創(chuàng)個(gè)體記錄的是美國(guó)一頭名叫“Greenridge Berretta Accent”的牛，年產(chǎn)奶量達(dá)18 891千克，乳脂率為4．67％，乳蛋白率為3．61％。表2-3為部分年產(chǎn)奶量超過(guò)16 000千克的美國(guó)娟姍牛。

表2-3 部分年產(chǎn)奶超過(guò)16 000千克的美國(guó)娟姍牛

牛名	年份	產(chǎn)奶量(千克)	乳脂率(％)	乳蛋白率(％)
Rocky 1n11 Favorite Deb SunnyDay Yankee Becky BarbsMbsbDayetta Queen-AacresBoomerCeleste HoosierValleySoonerJudyMae AceHigh DcHoney Bun	1982 1994 1997 1997 1999 1999	16 290 16 517 16 303 17 266 16 503 16 821	5．36 4．11 4．01 4．55 4．91 3．30	－ 3．46 4．04 3．51 3．50 3．82

娟姍牛較耐熱，印度、斯里蘭卡、日本、新西蘭、澳大利亞等國(guó)均有飼養(yǎng)。解放前，我國(guó)曾引進(jìn)娟姍牛，主要飼養(yǎng)于南京等地，年產(chǎn)奶量為2 500～3 500千克。近年，廣東又有少量引入，用于改善牛群的乳脂率和耐熱性能。

發(fā)表時(shí)間：2003-08-19　編輯：　來(lái)源：現(xiàn)代乳牛學(xué)