近年來，隨著人們對牛奶消費的迅速增加，奶牛生產(chǎn)形勢看好，有越來越多的人把養(yǎng)奶牛作為投資創(chuàng)收的方向。但基于奶牛生產(chǎn)的特點，筆者提醒準(zhǔn)備養(yǎng)奶牛的場(戶)，為確保獲得良好的收益，應(yīng)遵循以下三個原則：

　　1 選購奶牛要重質(zhì)量，輕價格

　　如果有兩頭牛，甲牛年產(chǎn)奶3000千克，價格4000元，乙牛年產(chǎn)奶5000千克，價格6000元，養(yǎng)哪頭牛更合算呢?當(dāng)然是乙牛。因為，按目前牛奶市場價格2.00～2.40元/千克計算，乙牛每年多創(chuàng)的利潤遠(yuǎn)不止2000元，更何況奶牛利用年限有8～10年之久呢!再有，高產(chǎn)牛的后代往往比低產(chǎn)牛的后代優(yōu)秀。

　　為確保所購奶牛的質(zhì)量，建議最好到大型規(guī)范化奶牛場購買。因為那里有規(guī)范的繁育體系，母牛質(zhì)量好，腹內(nèi)胎兒質(zhì)量也很可靠，而散戶飼養(yǎng)的奶牛胎兒質(zhì)量往往沒有保證。

　　2 建牛舍宜簡，設(shè)備要先進(jìn)

　　養(yǎng)奶牛成本高，投資大，生產(chǎn)者要將有限的資金合理分配，以發(fā)揮最好的效果。由于奶牛適應(yīng)能力強，在0℃～20℃都是奶牛生產(chǎn)適宜的溫度，且有“怕熱不怕冷”的特性，只有在溫度低于-10℃時其產(chǎn)奶能力才明顯下降。因此，奶牛舍應(yīng)以防暑為主。在冬季氣溫不太低的地區(qū)，只要有頂棚的開放式或半開放式簡易牛舍就可以了。

　　然而，擠奶設(shè)備、消毒奶加工設(shè)備應(yīng)盡量配套，且盡可能選質(zhì)量好的。雖然一次性投資大些，但使用起來經(jīng)濟。如機器擠奶與手工擠奶相比，不僅節(jié)省勞力，工作效率高，而且所擠的牛奶衛(wèi)生質(zhì)量好。一中小型擠奶機成本在幾千元，這也只相當(dāng)于節(jié)省一名擠奶工一年的工資。性能優(yōu)良的擠奶機，使用時間長，又有利于保障牛的健康，雖然買時貴，但回報率高。

　　當(dāng)前我國人民飲用的牛奶多數(shù)為消毒奶。消毒奶的加工方法簡單，但增值明顯。目前，乳品加工廠收奶價格大都在1.80～2.00元/千克，而消毒奶為2.40～3.20元/千克。因此，將鮮奶加工成消毒奶直接供應(yīng)用戶，要比多養(yǎng)幾頭牛，后將奶送到乳品廠會獲得更多的收益。這一點對中小型養(yǎng)牛者更重要。

　　3 要以市場為導(dǎo)向，發(fā)展適度規(guī)模

　　養(yǎng)奶牛的效益主要是通過牛奶銷售來實現(xiàn)，牛奶市場是決定奶牛生產(chǎn)規(guī)模的最主要因素。城市牛奶需求潛力大，但城郊奶牛發(fā)展基礎(chǔ)較好;農(nóng)村市場潛力大，但目前農(nóng)民消費量尚低。因此，無論在何處建奶牛場，都需要開拓市場。要掌握奶牛生產(chǎn)的規(guī)律，也需要一個過程。這就要求投資者認(rèn)真研究牛奶市場的供求關(guān)系及發(fā)展?jié)摿�，且忌盲目跟風(fēng)，盲目上馬，也不應(yīng)急于求成，一味求大。有的地方曾出現(xiàn)過因為奶牛過剩，養(yǎng)牛者將牛奶倒掉，將奶牛殺掉賣肉的悲劇，教訓(xùn)是深刻的。采取“雞生蛋，蛋孵雞”的方法才最穩(wěn)妥。山東省昌邑市一農(nóng)民養(yǎng)奶牛致富的經(jīng)驗值得我們借鑒。該農(nóng)民養(yǎng)奶牛是從1997年春天開始。當(dāng)時，他觀察到，雖然當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展較好，但尚未有飼養(yǎng)奶牛者。他認(rèn)為這時發(fā)展奶牛時機較好，但又沒有十分的把握。于是，他先出資1.5萬元從青島購回2頭奶牛試養(yǎng)，1頭為泌乳牛，1頭為育成牛。果然，一切發(fā)展順利，牛奶銷售順暢。第二年，不僅收回投資，且2頭牛分別產(chǎn)下一犢。目前，已發(fā)展到產(chǎn)奶牛3頭、后備牛2頭的規(guī)模，獲得了良好的效益。

　　同樣是養(yǎng)2頭牛，這種組合也是最恰當(dāng)?shù)�，泌乳不僅可補償育成牛的飼養(yǎng)費用，更重要的是為以后擴大生產(chǎn)規(guī)模，打開了牛奶銷路。

　　我國的奶牛生產(chǎn)是一項朝陽產(chǎn)業(yè)，面臨獲取高額利潤的機遇，也具有一定的風(fēng)險，但只要投資者本著以上的建場原則，穩(wěn)步發(fā)展，定會有較好的回報!