| 轉(zhuǎn)變奶山羊飼養(yǎng)方式 開(kāi)展奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖 |
陸良縣畜牧獸醫(yī)食品局 張崇文
清新的空氣，掩映的綠樹(shù)，優(yōu)美的環(huán)境，整潔的舍區(qū)，悠閑的羊群，猶如一幅美妙的鄉(xiāng)村牧場(chǎng)畫卷，這就是奶山羊的生態(tài)養(yǎng)殖基地。奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖是將傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式和現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，根據(jù)不同類型地區(qū)特點(diǎn)，利用自然條件和自然資源，營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境，實(shí)行生態(tài)規(guī)模養(yǎng)殖。以自然牧草飼料為主，人工科學(xué)補(bǔ)料為輔，嚴(yán)格限制化學(xué)藥品、激素、抗生素等有害物品的使用。通過(guò)良好的飼養(yǎng)環(huán)境和科學(xué)管理的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害、綠色食品的高效生產(chǎn)。
一、 推廣健康養(yǎng)殖方式，建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）
當(dāng)前，我縣畜牧業(yè)已處于一個(gè)轉(zhuǎn)型期，在奶山羊生產(chǎn)上，在一些地區(qū)由于養(yǎng)殖數(shù)量迅速增長(zhǎng)，農(nóng)村散養(yǎng)戶比重過(guò)大，使得動(dòng)物疫病的防控、飼養(yǎng)技術(shù)的提高，環(huán)境臟、亂、差等問(wèn)題漸顯突出。這種庭院養(yǎng)殖人畜同院，老式羊舍，衛(wèi)生環(huán)境很差，既不利于動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，提高奶產(chǎn)量和質(zhì)量，又增加感染病源體的機(jī)會(huì)。和畜禽保持一定距離，為奶山羊創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)美的環(huán)境，養(yǎng)殖走出庭院、走出自然、走進(jìn)小區(qū)，實(shí)行生態(tài)循環(huán)。既提高畜禽的安全性，減少人畜共患病的傳播，又實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)在山林田邊，牲畜糞便無(wú)害化處理轉(zhuǎn)入農(nóng)田，就地轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的直接結(jié)合，由于羊糞是一種長(zhǎng)效、熱性有機(jī)肥料，對(duì)提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)起著重要的作用。推行生態(tài)養(yǎng)殖對(duì)建設(shè)村容整潔、鄉(xiāng)風(fēng)文明的新農(nóng)村有重要意義。重要的是廣闊的山場(chǎng)、無(wú)污染的環(huán)境、豐富的自然飼草飼料，是綠色食品的理想生產(chǎn)基地。
建設(shè)生態(tài)型的奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)），一是要按照“五化一園”的要求建設(shè)，即品種優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)規(guī)�；�、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)規(guī)范化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化；生態(tài)養(yǎng)殖園。二是要善待動(dòng)物，采取符合動(dòng)物天性的具體飼養(yǎng)方式，提供舒適的飼養(yǎng)環(huán)境，給予完善的營(yíng)養(yǎng)，保持其身體健康。“唯有好羊才能產(chǎn)出好奶”，在生態(tài)養(yǎng)殖中，奶羊們生活環(huán)境和設(shè)施更為優(yōu)越，注重動(dòng)物福利，有助于促進(jìn)羊奶數(shù)量，質(zhì)量升級(jí)，生產(chǎn)高品質(zhì)的羊奶。三是要把生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)建成良種推廣的試驗(yàn)場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的比武場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的小特區(qū)，充分發(fā)揮生態(tài)規(guī)模質(zhì)量的聚集效應(yīng)，使奶山羊產(chǎn)業(yè)的組織化程度有質(zhì)的變化。
二、科學(xué)選擇和營(yíng)造適宜的生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境
選擇適宜奶山羊發(fā)展的生態(tài)環(huán)境，是進(jìn)行健康生態(tài)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。良好的環(huán)境（圈舍）可提高動(dòng)物生產(chǎn)性能20%以上，良好的場(chǎng)址可防止傳染病的侵入，合理的布局及規(guī)劃可防止養(yǎng)殖業(yè)對(duì)周圍環(huán)境造成污染。奶山羊喜歡干燥，懼怕潮濕和冷風(fēng)。干燥涼爽而不濕熱的環(huán)境條件，新鮮、清潔的飲水，符合其生理要求和生產(chǎn)需要的羊舍高床，最利于發(fā)揮奶山羊的生產(chǎn)潛力。如何選擇和營(yíng)造適宜的奶山羊養(yǎng)殖環(huán)境，一是要選擇在生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、空氣清新、水質(zhì)純凈、土壤未被污染的良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境區(qū)域，其自然生態(tài)環(huán)境適合奶山羊養(yǎng)殖。二是周圍沒(méi)有對(duì)奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖構(gòu)成威脅的污染源（包括工業(yè)三廢、農(nóng)業(yè)城鎮(zhèn)生活、醫(yī)療廢棄物的污染），養(yǎng)殖場(chǎng)所在空氣質(zhì)量符合國(guó)家關(guān)于養(yǎng)殖場(chǎng)大氣環(huán)境的相關(guān)規(guī)定�？諝庵蠧O、塵埃、病源微生物等符合標(biāo)準(zhǔn)。三是要布局合理，防疫條件合格。飼養(yǎng)場(chǎng)所的布局，要滿足奶山羊的生長(zhǎng)發(fā)育，有利于防疫，避免寒風(fēng)的侵襲，保證夏季涼爽雨季防潮，羊圈的建設(shè)注重合理利用自然光照、通風(fēng)。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)凈道和污道應(yīng)分開(kāi)，設(shè)置污物處理設(shè)施，開(kāi)展沼氣綜合利用。
三、大力推廣應(yīng)用生態(tài)營(yíng)養(yǎng)飼料
飼料作為奶山羊生長(zhǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，其質(zhì)量直接影響奶產(chǎn)品的安全。因此，飼料選擇須貫徹“飼料安全即是奶產(chǎn)品安全”的指導(dǎo)思想。要大力推廣應(yīng)用生態(tài)營(yíng)養(yǎng)飼料，生態(tài)營(yíng)養(yǎng)飼料是解決奶產(chǎn)品無(wú)公害、綠色的關(guān)鍵。要從飼草、飼料的選擇上樹(shù)立以“優(yōu)質(zhì)飼料換取優(yōu)質(zhì)奶”的觀念。一是要充分利用我縣部分地區(qū)生態(tài)環(huán)境好，基本無(wú)污染、自然飼料品種多、質(zhì)量好的條件來(lái)進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖。二是在飼草飼料從種植到收獲的過(guò)程，不能使用有毒有害農(nóng)藥，減少化肥使用量，解決好飼料中農(nóng)藥殘留。三是從源頭抓起，確保飼料安全，所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)飼料的廠家和營(yíng)銷戶，要建立臺(tái)帳，實(shí)行質(zhì)量承諾。
四、做好疫病的防治及安全用藥
為了保證奶山羊健康生長(zhǎng)，飼養(yǎng)過(guò)程中必須提供新鮮空氣、天然光線和適宜溫度。糞便應(yīng)及時(shí)清理并進(jìn)行無(wú)害化處理，使奶羊生活在無(wú)污染、無(wú)公害的生態(tài)環(huán)境中。一是養(yǎng)殖場(chǎng)須從提倡科學(xué)養(yǎng)殖入手，從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抓起，推行生態(tài)化的健康飼養(yǎng)方式，讓奶羊少發(fā)病、不發(fā)病，“健康的動(dòng)物是采取健康的飼養(yǎng)方式獲得的”。最好的生態(tài)化養(yǎng)殖就是充分利用草地、林地放牧飼養(yǎng)，給奶羊以藍(lán)天綠地、自由運(yùn)動(dòng)的空間，讓它們健康生長(zhǎng)不發(fā)病。二是要努力改善飼養(yǎng)條件，加強(qiáng)綜合防治，采用合理的免疫程序，做好驅(qū)蟲(chóng)、消毒、通風(fēng)、保溫等環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)各種污染物進(jìn)行無(wú)害化處理。三是嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)使用獸藥。獸藥使用將是奶產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。對(duì)奶羊養(yǎng)殖場(chǎng)使用的藥物進(jìn)行嚴(yán)格篩選，盡量少用或不用抗生素類和其它有害藥品，禁止使用違禁藥物或未被批準(zhǔn)使用的藥物。用藥過(guò)程嚴(yán)格遵守藥物使用種類、劑量、配伍、期限及停藥期等規(guī)定，按照規(guī)定合理用藥，力爭(zhēng)提供無(wú)藥物殘留、無(wú)抗生素殘留的優(yōu)質(zhì)羊奶及奶制品。
五、實(shí)施“種養(yǎng)結(jié)合”的循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式
“種養(yǎng)結(jié)合”的循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，可循環(huán)利用能量，做到安全飼養(yǎng)、環(huán)保飼養(yǎng)。傳統(tǒng)的種養(yǎng)業(yè)，如種植各種作物和養(yǎng)畜、養(yǎng)禽、養(yǎng)魚(yú)等，一般是作為單個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目個(gè)別進(jìn)行的，而循環(huán)種養(yǎng)是要采取直接或間接的方式，把原有互不相關(guān)的種養(yǎng)項(xiàng)目納入“種養(yǎng)結(jié)合”的循環(huán)鏈，互相促進(jìn)，協(xié)調(diào)發(fā)展，提高物質(zhì)和能量的轉(zhuǎn)化效率。其主要模式是：
一是以沼氣為紐帶的133模式，即每個(gè)農(nóng)戶建一口沼氣池，養(yǎng)30只羊，并進(jìn)行三改，即改圈、改廁、改灶。循環(huán)方式是“牲畜—沼氣—農(nóng)作物（飼料作物）”；農(nóng)作秸桿—養(yǎng)畜—糞便—沼氣—農(nóng)作物（飼料作物）。
二是農(nóng)田內(nèi)循環(huán)模式。進(jìn)行不同作物之間套種，就會(huì)有不同物種間的養(yǎng)分交換，產(chǎn)生并在作物循環(huán)，使種地與養(yǎng)地結(jié)合，糧、經(jīng)飼并舉，種養(yǎng)業(yè)并重，提高土地利用率，光熱水資源利用率。成效較好的模式是：桑園或果園套種 紅署、黃白蘿卜； 烤煙套種 秋包谷 套種 紫花苕 ；包谷套種 紫花苕 套種 烤煙；包谷 套種 黃白蘿卜套種 小麥（飼用）；利用冬閑地種植一年生多花黑麥草，在旱地種植狗尾草、鴨茅、王草或苜蓿，用于刈割利用。
三是山地資源復(fù)合模式。通常的結(jié)構(gòu)為林—灌—草和林—草—畜。這是根據(jù)山區(qū)環(huán)境特點(diǎn)，利用立體農(nóng)業(yè)技術(shù)，在同一地段上不同農(nóng)業(yè)生物多層次配置和垂直空間的開(kāi)發(fā)利用方式。按照山區(qū)、半山區(qū)的自然條件、自然資源和物種生物特性，在高坡處栽樹(shù)，在平坡上種植牧草或在果園套種牧草。
四是種養(yǎng)直接連接模式。植物飼料—?jiǎng)游锓柿匣パa(bǔ)，如飼料作物（包谷、苜蓿、黑麥草、三葉草）等種植與養(yǎng)奶羊結(jié)合，作物或作物秸桿喂飼動(dòng)物，動(dòng)物糞便肥田。
六、推廣“三推五有”奶山羊配套技術(shù)，按標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)
“三推”一是推廣高床養(yǎng)羊，根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌闆r，實(shí)行三配套，即建高床與新建羊舍配套，建高床與改造老羊舍配套，飼養(yǎng)規(guī)模與高床面積配套。二是推廣良種，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊品種進(jìn)行雜交改良，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的羊奶產(chǎn)品打下基礎(chǔ)，當(dāng)前一方面著重推廣“薩本”雜交組合，另一方面則注重選育本地生產(chǎn)性能好、產(chǎn)奶量高、品質(zhì)好的進(jìn)行提純復(fù)狀，充分利用本地羊適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、乳脂率高的優(yōu)點(diǎn)。三是推廣“三元”種植模式，根據(jù)奶山羊的特點(diǎn)，搭配好飼料種植，尤其是多汁飼料�！拔逵小北局茖W(xué)、適用、經(jīng)濟(jì)的原則，設(shè)計(jì)具有通風(fēng)、適光、干燥、衛(wèi)生的廄舍，做到有高床設(shè)施、有飲水器、有補(bǔ)飼槽、有擠奶臺(tái)、有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。
要一把“尺子”量好畜產(chǎn)品，引導(dǎo)農(nóng)民把自己生產(chǎn)的畜產(chǎn)品按照國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量，按照“飼料要凈化、品種要優(yōu)化、投入品要無(wú)害化”的要求組織生產(chǎn)，逐一推廣使用生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、加工銷售等系列標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行從土地—飼料—飼養(yǎng)—加工—餐桌的全過(guò)程控制，采用清潔生產(chǎn)技術(shù)，做到產(chǎn)業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品有標(biāo)志、質(zhì)量有檢測(cè)，最后以達(dá)到飼養(yǎng)健康生態(tài)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)化。 |