記者從中國奶業(yè)協(xié)會了解到，下半年各地原料奶收購價(jià)格普遍上漲，進(jìn)入11月，上漲速度加快。由于受三聚氰胺事件影響，從去年12月開始，原料奶收購價(jià)每公斤從3.00元一路下滑跌至今年四五月的1.70元，六月開始反彈,目前已經(jīng)超過3.00元。價(jià)格上漲的客觀原因是奶業(yè)復(fù)蘇的正常反映，特殊原因是國慶節(jié)后節(jié)日多，需求旺，同時(shí)，北方進(jìn)入長達(dá)5個(gè)月的低溫期，牛奶產(chǎn)量約是平常的1/3，供應(yīng)回到短板上。

　　所以，近一個(gè)月來各地紛紛報(bào)道原料奶價(jià)上漲。濟(jì)南市原料奶收購價(jià)從年初的每公斤2.20元已經(jīng)漲到目前的3.20元，漲幅高達(dá)45%。青島市原料奶收購價(jià)從7月份的每公斤1.60元左右上漲至2.80元，質(zhì)量好的賣到3元以上，但沒有達(dá)到去年每公斤最高3.70元的水平。西安市原料奶收購價(jià)從9月份以來一路攀升，最高達(dá)到每公斤3.30元，比去年同期高出0.15元。目前西安地區(qū)的奶源僅夠液態(tài)奶企業(yè)加工使用，奶粉加工企業(yè)奶源缺口較大。為了緩和原奶提價(jià)的壓力，個(gè)別企業(yè)對個(gè)別產(chǎn)品的銷售價(jià)格進(jìn)行了小幅調(diào)整，市場上其他產(chǎn)品價(jià)格還沒有變化。

　　對養(yǎng)殖戶來說，目前這樣的收購價(jià)格應(yīng)該說是恢復(fù)性上漲。寧夏目前原料奶平均收購價(jià)為每公斤2.80元左右，比最低谷時(shí)提高了1.00元多，奶農(nóng)開始進(jìn)入轉(zhuǎn)虧為盈階段。黑龍江省原料奶價(jià)格從9月初開始回升，農(nóng)民的養(yǎng)殖效益也跟著恢復(fù)。目前，全省牛奶平均價(jià)格為每公斤2.21元左右，同比還是下降了8.1%，環(huán)比也僅上升了1.6%。這個(gè)價(jià)格也就是讓飼養(yǎng)一頭單產(chǎn)5噸的奶牛的養(yǎng)殖戶從虧損1000元到盈利1000元。山東沂源恩恒奶牛專業(yè)合作社工作人員介紹，7月份以來，原材料、運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)成本逐漸加大，即便原料奶每噸上漲300元，也趕不上飼料、運(yùn)輸?shù)雀黜?xiàng)成本的上漲速度。

　　但這樣的收購價(jià)格企業(yè)難以接受。業(yè)內(nèi)人士透露，當(dāng)奶源價(jià)格在每公斤2.80元時(shí)，乳企經(jīng)營正常，奶源價(jià)格在每公斤3.00元，接近乳企的成本線，超過3.00元，部分企業(yè)面臨虧損壓力。此外，今年乳品企業(yè)紛紛擴(kuò)建，有產(chǎn)能飽和的趨勢。有數(shù)據(jù)顯示，1～7月，銷售收入超過500萬元規(guī)模的乳品企業(yè)總數(shù)從730家增至832家。據(jù)悉，由于企業(yè)擴(kuò)張過猛，奶源供應(yīng)不上，陜西省目前有1/3的乳品企業(yè)已停產(chǎn)。

　　因此，盡管目前原料奶收購價(jià)格回升，養(yǎng)殖戶應(yīng)該看到季節(jié)的因素和加工企業(yè)的狀況，要在提高養(yǎng)殖水平和飼養(yǎng)效益上下功夫，不宜短期內(nèi)盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。