| 2009年中國(guó)奶業(yè)“要事”盤點(diǎn) |
隨著光陰的逝去，2009年最后一天的日歷已被掀翻過去�；仡欉@一年的中國(guó)奶業(yè)，它是在“危機(jī)、風(fēng)險(xiǎn)、震驚、激蕩、困惑、迷茫、恥辱、救贖、艱辛、振奮和收獲”中度過，這是中國(guó)奶業(yè)2008年“9·11”大地震災(zāi)難后走上的第一個(gè)復(fù)蘇回暖年。業(yè)內(nèi)眾多的奶牛養(yǎng)殖者和乳品企業(yè)都說，“今年是最困難的一年，最難挨的一年�！彼业氖�，在跌跌撞撞中，它還是從三聚氰胺的陰霾中和發(fā)展的最低谷中有驚無險(xiǎn)地走了出來。
這一年，中國(guó)奶業(yè)發(fā)生過許多事情，有風(fēng)險(xiǎn)危機(jī)事件，有殺牛賣牛倒奶，有奶粉積壓如山銷不出去，有對(duì)賭失敗者，有倒閉停業(yè)者，有市場(chǎng)擴(kuò)張者，有新資涌入者；有失敗，有戰(zhàn)績(jī)，有收獲，有尷尬，也有精彩，可圈可點(diǎn)的丑聞與亮點(diǎn)同在與無數(shù)。我們不妨花費(fèi)一些篇章將2009年中國(guó)奶業(yè)復(fù)蘇中的一些“要事”進(jìn)行一番盤點(diǎn)，以饗讀者。
一、中國(guó)奶業(yè)災(zāi)后浴火重生，復(fù)市整體好于預(yù)期
2008年的“三聚氰胺”事件，對(duì)中國(guó)奶業(yè)的打擊幾乎是毀滅性的，消費(fèi)者對(duì)奶業(yè)已發(fā)生了信用危機(jī)，市場(chǎng)銷售一落千丈。再加之由美國(guó)“次貸危機(jī)”所引發(fā)的全球性金融危機(jī)，其風(fēng)暴海嘯泱及全球經(jīng)濟(jì)。這“雙難”的重壓，給中國(guó)奶業(yè)災(zāi)后復(fù)蘇帶來極大的不利，2009年的市場(chǎng)占2/3的時(shí)間都處于低微、消沉狀態(tài)下運(yùn)行，奶農(nóng)人心惶惶，消費(fèi)者信心難振，乳企經(jīng)營(yíng)陷入困境。中國(guó)奶業(yè)就是在如此這樣的國(guó)際經(jīng)濟(jì)背景和市場(chǎng)環(huán)境下，艱辛地走向劫后余生的復(fù)興之路的。一年來的復(fù)興之路可謂是路漫漫，波濤涌起，風(fēng)云變幻莫測(cè)，超過30萬噸的奶粉大半年長(zhǎng)時(shí)間積壓，驚動(dòng)了中央領(lǐng)導(dǎo)人，奶農(nóng)非正常殺牛超過了200萬頭，大有搖動(dòng)中國(guó)奶業(yè)根基之態(tài)勢(shì)。好在中國(guó)奶業(yè)經(jīng)過數(shù)十年的磨礪，已造就了很頑強(qiáng)的生命力，加之全國(guó)廣大奶業(yè)同仁的共同努力和不服輸?shù)臎Q心，終歸化險(xiǎn)為夷，扭轉(zhuǎn)了乾坤。當(dāng)然，中國(guó)奶業(yè)災(zāi)后能獲浴火重生，除了整個(gè)業(yè)界的努力外，這與國(guó)家的政策支持和救市措施、手段的靈活運(yùn)用有很大的關(guān)聯(lián)性。據(jù)業(yè)內(nèi)人士觀察分析，到目前為止，整個(gè)奶業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)狀況已恢復(fù)到了90%以上，其中巴氏鮮奶市場(chǎng)早已完全恢復(fù)甚至贏得了15%以上的市場(chǎng)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2009年全年的奶類總產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到3650萬噸。整個(gè)行業(yè)的復(fù)蘇狀況，超出了許多人的預(yù)料和好于預(yù)期。
二、打蛇擊七寸，揮劍重?cái)厥漳陶?
三聚氰胺事件的發(fā)生，從某種意義上講，主要是在搶奶源中對(duì)收奶站的失控而被搶出來的。事件發(fā)生后，政府對(duì)這一“致命死穴”已實(shí)行全國(guó)性的大張其鼓的整頓，并將其列入監(jiān)管范圍。首先，制定出臺(tái)有關(guān)政策規(guī)定，例如憑證經(jīng)營(yíng)和實(shí)行許可收奶制度等。對(duì)不符合條件的收奶站給予重劍砍斬。經(jīng)過一年來的整頓，至年未，已有6377個(gè)收奶站被取締和關(guān)閉，使目前全國(guó)的生鮮奶收購(gòu)站存留至1.4萬余個(gè)。
收奶站，往往是牛奶造假的重要環(huán)節(jié)，三鹿三聚氰胺事件之前，完全處于無政府狀態(tài)中，為政府監(jiān)管的盲區(qū)和死角。一些不法之徒就是利用政府監(jiān)管的失位，在私底下大肆進(jìn)行牛奶造假。對(duì)收奶站的重拳整治，是杜絕和防止牛奶造假和食品安全事件發(fā)生的關(guān)鍵，打蛇擊中了它的七寸要害部位，才會(huì)收到最大的效果，經(jīng)這一年的清剿與整頓，奶源的質(zhì)量安全比以前已放心許多了。
三、年內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)難見刀槍肉搏相向，這得益于大品牌企業(yè)顧及自身療傷
2009年是災(zāi)后復(fù)蘇的第一個(gè)年頭，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度，相對(duì)于往年則顯得相當(dāng)平靜，大范圍大密度的互相“燒錢”和混戰(zhàn)傾銷或肉搏式的價(jià)格戰(zhàn)已難得一見。
中小企業(yè)及各地方品牌往日遭到大品牌大企業(yè)的圍剿打壓的心緒也寬容得多了，相互間也顯得“相安無事”，甚至還從中撈到了市場(chǎng)擴(kuò)大的許多好處。有人對(duì)此市場(chǎng)狀況認(rèn)為是“難得的反�，F(xiàn)象”。其實(shí)，2009年的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨于平靜，這主要是市場(chǎng)的攪局者，一些大品牌大企業(yè)它們?cè)谌谷矍璋肥录兄姓�，遭到了重挫，元�(dú)獯髠�，它們需要�?duì)自己的“內(nèi)傷”進(jìn)行療傷。它們此時(shí)已再也拿不出昔日不可一世那種“霸氣”出來了，再也拿不出那雄厚的本錢出來拼搶市場(chǎng)了。這些大企業(yè)暫時(shí)放棄市場(chǎng)的激爭(zhēng)而求得自我療傷的時(shí)間，而這一時(shí)期正是中小企業(yè)“偷生”發(fā)展的好時(shí)光。從某種角度上講，這些中小企業(yè)和地方品牌他們是在“禍中得�！保鼈儜�(yīng)該感謝這些大企業(yè)大品牌沒有做出或堅(jiān)持與它們“血戰(zhàn)到底”的決策。
四、三聚氰胺引爆的中國(guó)奶業(yè)“9·11”大地震，并沒有嚇阻外部資本的涌入 三鹿三聚氰胺引爆中國(guó)奶業(yè)“9·11”大地震后，其強(qiáng)大的沖擊波似乎將整個(gè)中國(guó)奶業(yè)炸得粉身碎骨，信用與市道在很長(zhǎng)的時(shí)間跌至最低點(diǎn)，災(zāi)后廢市一片，到處千瘡百孔，斷墻破瓦，政府和業(yè)界見此情此景正為如何復(fù)生重建而憂慮。
在一般情況下，原想進(jìn)入中國(guó)奶業(yè)的外部投資者，通常會(huì)在此時(shí)持觀望態(tài)度而慎重做出投資決策。然而，三鹿三聚氰胺事件并沒有把外資嚇倒。外部資本在2009年中反倒加快了進(jìn)入中國(guó)奶業(yè)的速度，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，新西蘭的恒天然、培芝、臺(tái)灣的統(tǒng)一，美國(guó)的紅杉、可口可樂、雅培，新加坡的凱雷投資集團(tuán)與上海的復(fù)星集團(tuán)，以及國(guó)內(nèi)的中糧、修正藥業(yè)、海王，甚至連山西的民營(yíng)煤老板（王志強(qiáng)）等國(guó)內(nèi)外的外圍資本，他們都是在2009年“逆市”而上，將巨資投入加盟到中國(guó)奶業(yè)大陣營(yíng)中來的。在逆市逆境下涌入中國(guó)奶業(yè)看似乎是有點(diǎn)瘋狂，但更凸顯他們對(duì)中國(guó)奶業(yè)的信心。
五、300億元嬰幼兒奶粉市場(chǎng)蛋糕誘惑各路兵馬涉足
據(jù)從有關(guān)人口資料透露，2007、2008、2009這3年的年均中國(guó)嬰幼兒出生大約在2000萬人左右，加之嬰幼兒奶粉是除了母乳之外，被視為嬰幼兒的主糧。粗略估計(jì)，目前的中國(guó)嬰兒奶粉市場(chǎng)大約在300~350億元之間，數(shù)量約為80多萬噸。這一巨大的市場(chǎng)銷量和當(dāng)中的可觀利潤(rùn)，已深深地吸引了幾百家的奶粉生產(chǎn)廠家及其經(jīng)銷商云集于此。
2009年的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，因受到三鹿三聚氰胺奶粉污染事件的負(fù)面影響及其刺激，更加誘惑了不少的各路兵馬紛紛涉足登場(chǎng)。就目前所知，伊利、蒙牛、三元、光明、完達(dá)山、圣元、飛鶴、新希望、雅士利、恒天然、搖籃、貝因美、雅培、澳優(yōu)等乳品企業(yè)，無一不在年內(nèi)加大了對(duì)嬰幼兒奶粉生產(chǎn)與市場(chǎng)方面的投資，即連有飲料大王之稱的娃哈哈也在二、三個(gè)月前聲稱自己也要涉足嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，從中分享一杯羹。
六、蒙牛、太子奶等陷入“對(duì)賭門”，并幾乎把企業(yè)斷送他人
最近中國(guó)足球打假和賭球事件，已陸續(xù)被媒體曝光披露出來。但真想不到這股“賭風(fēng)”或習(xí)性，已被傳染到了奶業(yè)界。2009年可稱得上是中國(guó)乳企的“對(duì)賭年”。先是蒙牛牛根生與摩根士丹尼對(duì)賭，迫得老牛驚魂哭淚求助；緊跟著是湖南太子奶李途純與英聯(lián)投資的對(duì)賭，最終逼得把太子奶斷送給他人；幾個(gè)月前的黑龍江飛鶴乳企引入了美國(guó)的紅杉資本，也被人視為有“豪賭”之嫌疑。
上述這些乳企與外資的“對(duì)賭”，一是暴露出了中國(guó)企業(yè)的浮燥，其二也說明了他們的企業(yè)發(fā)展得過快，市場(chǎng)戰(zhàn)線拉得過長(zhǎng)而顯資金后勁嚴(yán)重不足的“死穴”。 七、2009年并非是中國(guó)乳業(yè)的洗牌年，三鹿倒下并未影響基本格局的變化 三鹿三聚氰胺事件發(fā)生后并隨著三鹿的倒閉，曾有專家預(yù)測(cè)，2009年將是中國(guó)乳業(yè)的洗牌之年，且不少中小企業(yè)還將面臨著生死存亡的發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。事實(shí)上，專家們的上述預(yù)言或預(yù)測(cè)并沒有得到兌現(xiàn)。三聚氰胺雖然已致三鹿、金鼎等一些乳企倒閉死去，但為數(shù)不多，它們所騰出市場(chǎng)空額早已被其它企業(yè)所瓜分和占領(lǐng)�？v觀整個(gè)中國(guó)奶業(yè)及其市場(chǎng)狀況，基本格局尚未發(fā)生多大的變化。伊利、蒙牛仍然穩(wěn)坐中國(guó)乳業(yè)的第一、二把交椅，固守在奶業(yè)的第一陣營(yíng)中，領(lǐng)先地位仍無人能對(duì)撼；上海光明沖百億大關(guān)雖夢(mèng)難圓，但穩(wěn)待第二陣營(yíng)甘為老二的地位，亦無人敢于向其發(fā)起挑戰(zhàn)；北京三元雖吞并了三鹿，僅玩了一回“蛇吞象”的游戲，但它并沒有因此擴(kuò)張獲得多大的資產(chǎn)與市場(chǎng)份額，想要擠進(jìn)第二陣營(yíng)仍需很長(zhǎng)的時(shí)日。完達(dá)山、飛鶴、雅士利、新希望等企業(yè)雖獲不少進(jìn)賬和有較快的發(fā)展，但離實(shí)現(xiàn)百億元目標(biāo)距離還相當(dāng)遠(yuǎn)，要想動(dòng)搖光明的地位實(shí)屬困難之事�？梢哉f，在2009年的整整一年時(shí)間里，整個(gè)乳品行業(yè)尚沒有發(fā)生或出現(xiàn)大洗牌和市場(chǎng)格局大變化的現(xiàn)象，其格局基本如常。
八、市場(chǎng)遇阻，30萬噸奶粉積壓迫政府無奈出手救市
由于三聚氰胺后遺癥的影響，2009年上半年整個(gè)奶品市場(chǎng)趨于蕭條，一些原大量使用奶粉的冰淇淋、雪糕、餅干、糖果等食品生產(chǎn)廠家，對(duì)奶粉的使用需求也大幅減少，奶粉出口幾乎完全受挫，原本拉動(dòng)較大奶粉消耗的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，則被洋奶粉占了大半壁江山，奶粉銷售的多條渠道都遇到了阻塞。結(jié)果，奶粉積壓多達(dá)30多萬噸。奶粉賣不動(dòng)，這意味著上游的奶農(nóng)必然忍痛殺牛倒奶，從而直接影響到了三農(nóng)問題。后在內(nèi)業(yè)人士及乳協(xié)的呼吁下，政府只好出手相救。據(jù)商務(wù)部門透露，政府在這一次的奶粉大積壓中，以國(guó)家實(shí)行“收儲(chǔ)”計(jì)劃的名義，共2批對(duì)15萬噸積壓奶粉做出給予收儲(chǔ)補(bǔ)貼處理。這在一定的程度上緩解了奶粉積壓的市場(chǎng)壓力。
九、“禁鮮令”在國(guó)家《乳品安全標(biāo)準(zhǔn)》修訂中想借尸還魂遭強(qiáng)烈抵制
2009年，在一定程度上可以說是乳品標(biāo)準(zhǔn)的制定年。這一年，《殺菌安全標(biāo)準(zhǔn)》《滅菌乳安全標(biāo)準(zhǔn)》《生鮮乳安全標(biāo)準(zhǔn)》《酸牛奶安全標(biāo)準(zhǔn)》《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)配方奶粉安全標(biāo)準(zhǔn)》等七、八個(gè)乳品安全標(biāo)準(zhǔn)都被提出來重新修訂，并將用于取代原來的例如“GB19645—2005和GB54081/2—1999”等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而上述這些標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家有關(guān)主管部門是采取委托一些大企業(yè)代起草的辦法來進(jìn)行，其中殺菌乳、無菌乳和生鮮乳此三個(gè)安全標(biāo)準(zhǔn)交由伊利和蒙牛負(fù)責(zé)代起稿，酸牛奶安全標(biāo)準(zhǔn)則由上海光明乳業(yè)承辦起草工作。由于伊利、蒙牛向來結(jié)為常溫奶聯(lián)盟陣營(yíng)，為利益集團(tuán)最大利益化出發(fā)并利用手中的標(biāo)準(zhǔn)起草話語權(quán)，試圖在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中把“復(fù)原乳”和“巴氏奶”的概念進(jìn)行模糊化或混淆。這無疑觸犯和傷害了以光明和三元為代表的巴氏鮮奶為陣營(yíng)的利益。故此，遭到了強(qiáng)烈的反對(duì)，甚至，在7月中旬，西部乳業(yè)協(xié)作會(huì)及廣州奶協(xié)還在重慶組織召開了一次有多個(gè)省份奶協(xié)及巴氏奶生產(chǎn)企業(yè)近百人出席參加的聲討反對(duì)不公平制定標(biāo)準(zhǔn)的專題研討會(huì)。對(duì)由上海光明負(fù)責(zé)起草制定的《酸牛奶安全標(biāo)準(zhǔn)》，由于提出的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)伊利、蒙牛兩家一時(shí)難于達(dá)到，亦遭到他們的反對(duì)。
有媒體對(duì)此評(píng)論稱：“兩大乳業(yè)陣營(yíng)上演了一場(chǎng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主導(dǎo)權(quán)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)”。兩大陣營(yíng)的利益之爭(zhēng)已經(jīng)達(dá)到白熱化的程度，經(jīng)多輪的舌戰(zhàn)相爭(zhēng)，誰也不謙讓誰，堅(jiān)持至最后，作為裁判者，只能要求雙方都得作出相應(yīng)的妥協(xié)。結(jié)果，上述的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在其最后的征求意見稿中只能寫上“標(biāo)鮮、標(biāo)純、標(biāo)還原”此“三標(biāo)”原則作為協(xié)調(diào)的勝利品而給多方有個(gè)交待。常溫奶派原想通過國(guó)家在重新制定乳品安全標(biāo)準(zhǔn)中將還原奶與巴氏奶進(jìn)行概念混淆來達(dá)到“禁鮮令”借尸還魂的企圖終遭破滅。 十、奶價(jià)低微奶農(nóng)忍痛倒奶賣牛，年末反彈卻引來“9·11”之后第一輪奶源大戰(zhàn) 由于受三聚氰胺后遺癥影響，消費(fèi)者的消費(fèi)信心下跌，牛奶消費(fèi)低迷，乳品銷售受阻，乳品企業(yè)的生產(chǎn)自然就會(huì)大幅下降，加之糖、包材等輔助性原材料價(jià)格高企不下，一直處于高價(jià)位運(yùn)行，故乳品企業(yè)的生產(chǎn)成本壓力也隨之一直在攀高。奶農(nóng)向來都是弱勢(shì)群體，奶價(jià)的話語權(quán)不在他們這里，他們往往成為乳品加工企業(yè)生產(chǎn)成本上漲和市場(chǎng)壓力轉(zhuǎn)移的最后承受者。從筆者4次對(duì)全國(guó)各地收奶價(jià)格的調(diào)查情況來看，除廣東的收奶價(jià)格較為平穩(wěn)定在3.90~4.00元/千克之外，全國(guó)各地的收奶價(jià)在九月份之前一直處在低價(jià)位運(yùn)行，內(nèi)蒙、黑龍江、新疆、河北、山東、甘肅、寧夏等多個(gè)地區(qū)的散戶奶農(nóng)的收奶價(jià)曾較長(zhǎng)一段時(shí)間跌至1.5~1.8元/千克，而黑龍江青岡縣和煙臺(tái)的奶價(jià)分別跌至1.38元/千克和1.30元/千克。就全國(guó)平均價(jià)格而言，5月至6月為2.79元/千克，7月至8月為2.86元/千克，9月份為2.98元/千克。如此低微的奶價(jià)并加之飼料價(jià)格上漲的因素，黑龍江的奶農(nóng)有7成出現(xiàn)了虧損。許多的奶農(nóng)確實(shí)自己扛不下去了，只好忍痛倒奶和賣牛。有個(gè)別地方將奶牛只殺剩1/3。有中國(guó)乳都之稱的內(nèi)蒙古呼和浩特的賽罕區(qū)碾格圖村的奶農(nóng)說：“這輩子最后悔的事就是養(yǎng)奶�！薄Ｖ�9月中旬，國(guó)際奶粉價(jià)格突然狂飆，增幅高達(dá)50%~80%。隨著國(guó)際奶粉價(jià)格的攀高，也拉動(dòng)了國(guó)內(nèi)生鮮奶價(jià)格的提升，從9月底至年末。全國(guó)爆發(fā)了自去年“9·11”事件后以來的第一輪奶源大戰(zhàn)，八大奶源主產(chǎn)區(qū)的生鮮奶價(jià)格已漲至3.20~3.80元/千克。但此時(shí)，奶源緊缺和供不應(yīng)求的事實(shí)已是在所難免。
十一、施恩、澳優(yōu)遭“假洋奶粉”質(zhì)疑，一些企業(yè)慣用披著洋皮、戴著洋帽、舉著洋旗忽悠消費(fèi)者，賺快錢，商業(yè)倫理道德遭受拷問
6月中旬和10月中旬，廣州的施恩和湖南的澳優(yōu)，這兩家生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的企業(yè)不約而同地打出自己的產(chǎn)品為100%進(jìn)口奶粉。他們高調(diào)聲明，以及“美國(guó)品牌”和“國(guó)際品牌”、“國(guó)際產(chǎn)品”。立即引起了消費(fèi)者的質(zhì)疑和被爆出兼有假“洋鬼子”的嫌疑。在媒體的一再追迫下，最后的結(jié)果是雙雙承認(rèn)：“只是在境外自己給自己登記注冊(cè)而已，而并無外資成分的加盟，甚至是在聲稱‘是華人所有’”。一場(chǎng)鬧劇成為中國(guó)奶業(yè)發(fā)展史中的一宗丑聞。而事實(shí)上，這些企業(yè)是在利用消費(fèi)者崇洋媚外的心態(tài)，想走捷徑賺快錢。他們這種披著假洋皮扛著假洋槍忽悠和玩弄消費(fèi)者，實(shí)質(zhì)上是商業(yè)倫理道德的裂變和彎曲，東窗事發(fā)將洋相暴露后，遭到質(zhì)疑與拷問，這是理所當(dāng)然不過的事。
十二、β-內(nèi)酰胺酶“解抗劑”玩轉(zhuǎn)中國(guó)牛奶質(zhì)量安全門并引發(fā)“無抗奶”鬧劇的發(fā)生
一種小手指體積大小的容量不足10毫升化學(xué)名稱叫作β-內(nèi)酰胺酶的物質(zhì)，被投放到數(shù)噸含有抗生素殘留的牛奶中，既然可以“安全”地通過乳品廠對(duì)牛奶質(zhì)量的驗(yàn)收大關(guān)。
這種被奶農(nóng)簡(jiǎn)稱為“解抗劑”的東西在奶農(nóng)和收奶站中已在流行使用。政府有關(guān)主管部門在獲知此消息后隨即布置和開展了全國(guó)性的“卷地毯”式的大搜查行動(dòng)，以確保奶源質(zhì)量的安全。但此事有點(diǎn)擴(kuò)大化，最終還殃及和連累了上海光明等標(biāo)稱和宣傳自己的產(chǎn)品“不含抗生素”的真正的無抗奶。政府對(duì)此專門下文叫�！盁o抗奶”的宣傳，實(shí)屬有點(diǎn)“矯枉過正”，是一場(chǎng)難于理解的“鬧劇”，但愿他的背后不要存在利益集團(tuán)的“利益因素”。
十三、洋奶粉多美滋年內(nèi)連遭“結(jié)石門”和“麥芽糊精”兩危機(jī)事件的打擊，分辨又難自圓其說，引發(fā)市場(chǎng)急下 四、五月份，有數(shù)百名患腎結(jié)石小孩的家長(zhǎng)自發(fā)在網(wǎng)上登記并質(zhì)疑多美滋奶粉引發(fā)結(jié)石。此事后經(jīng)上海質(zhì)監(jiān)局出面聲明多美滋奶粉無質(zhì)量安全問題而獲初步平息，但事隔半年多至12月中旬，多美滋的奶粉供應(yīng)商主動(dòng)向媒體報(bào)料稱，多美滋為了降低成本，大量使用麥芽糊精以代替乳糖。消費(fèi)者獲知此事后，認(rèn)為生產(chǎn)廠家剝奪了他們的知情權(quán)而沒有把使用麥芽糊精標(biāo)寫在產(chǎn)品說明書或者配料表上。當(dāng)事企業(yè)多美滋處在風(fēng)口浪尖上所采用的危機(jī)應(yīng)對(duì)做法，一是“守口如瓶，沉默是金，少說為佳”，其二是搬出歪理例如“使用麥芽糊精與成本構(gòu)成無關(guān)等”來搪塞對(duì)它的質(zhì)疑。而事實(shí)上，麥芽糊精的市場(chǎng)售價(jià)每噸僅為3800元，而使用乳糖，每噸售價(jià)則高達(dá)1萬～1.2萬元，不構(gòu)成生產(chǎn)成本之說連小學(xué)生都一目了然了。據(jù)市場(chǎng)反映表明，多美滋2009年的銷售業(yè)績(jī)因受上述兩危機(jī)事件的影響，市場(chǎng)份額有所下降。但同是洋奶粉的美贊臣、雅培、惠氏等品牌的2009年業(yè)績(jī)卻相反大有進(jìn)賬，使之形成了鮮明的對(duì)比。
十四、三元“蛇吞象”成立三元食品有限公司，缺帥挖舊將高青山再度復(fù)出
三聚氰胺已徹底擊倒了三鹿。在政府的導(dǎo)演下，曾經(jīng)叱咤一時(shí)的三鹿被北京三元所吞并。三鹿昔日的年銷售市場(chǎng)總額超過百億元，而三元?jiǎng)t不足20億元。論市場(chǎng)，論品牌，三鹿在“9·11”前比三元要?jiǎng)俪龊脦妆�。雙方交接的相關(guān)手續(xù)于上半年早已辦畢，原三鹿的工廠設(shè)備也隨即運(yùn)轉(zhuǎn)起來，但畢竟三元的原來底氣就不足，加之現(xiàn)在由一個(gè)小孩背負(fù)著一個(gè)成年人負(fù)重前行，接手一年并未見有多大的建樹。原三鹿留空的市場(chǎng)份額亦未曾見收復(fù)多少，一年來，基本上戰(zhàn)績(jī)平平。三元收復(fù)三鹿后改名為三元食品有限公司，劫后復(fù)市就如披荊斬棘。對(duì)三元而言，新成立的河北三元的掌門人頗費(fèi)心思，可謂是得力帥將難求。無奈之下，只好再度挖出三元的原舊帥高青山復(fù)出。時(shí)勢(shì)和三元再度選擇了他，他的膽識(shí)，他的智慧是否再一次得到釋放以及三元攜三鹿所賜資本想闖入中國(guó)乳業(yè)第一陣營(yíng)，沒有三、五、七年，似乎難圓此夢(mèng)。高青山能否玩轉(zhuǎn)河北三元還有待“以觀后效”。
十五、蒙牛對(duì)賭淪陷，中糧61億紅色資本入主，名為國(guó)進(jìn)民退，實(shí)為出手施救
7月6日，蒙牛在香港聯(lián)交所發(fā)布公告稱，中國(guó)最大的國(guó)有糧食集團(tuán)中糧集團(tuán)與中國(guó)最大的私募基金厚樸基金聯(lián)手共攜61億港幣加盟蒙牛，并占蒙牛的20%股份而成為蒙牛的第一大股東。但中糧進(jìn)入蒙牛后，將不會(huì)直接參與蒙牛的日常經(jīng)營(yíng)管理。成為第一大股東且需三年放棄公司的日常經(jīng)營(yíng)管理權(quán)，中糧就這么放心一家飽受爭(zhēng)議的民營(yíng)企業(yè)？有學(xué)者和媒體對(duì)央企中糧進(jìn)入蒙牛所選擇的時(shí)機(jī)及大手筆出手，以及主動(dòng)喪失經(jīng)營(yíng)管理權(quán)等資信分析認(rèn)為，“中糧入主蒙牛，有來頭，有背景。而此前不久，正逢蒙牛發(fā)生了和陷入與外資對(duì)賭犯險(xiǎn)之困境。
老牛此時(shí)際正愁自己創(chuàng)下的“民族企業(yè)”有可能奉送轉(zhuǎn)交給外資，中糧的進(jìn)入正好解救了蒙牛的火燒眉毛之急。奶業(yè)是屬于非資源性控制的行業(yè)，中糧的大手筆進(jìn)入實(shí)行國(guó)進(jìn)民退，大可沒有這個(gè)必要，受旨出手拯救蒙牛才為實(shí)。一個(gè)民營(yíng)企業(yè)當(dāng)它經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了問題或經(jīng)營(yíng)不好時(shí)就將其交給國(guó)企去收編，去搭救，這一點(diǎn)，也許并不是國(guó)有企業(yè)經(jīng)營(yíng)的宗旨和改革方向的取舍吧？
十六、乳業(yè)“教父”鄭俊懷不甘言敗再戰(zhàn)江湖現(xiàn)身黑龍江紅星乳業(yè) 已進(jìn)入花甲之年的鄭俊懷，在中國(guó)奶業(yè)內(nèi)是一個(gè)人物，有“乳業(yè)教父”之稱。鄭俊懷用自己的雙手把一家很不起眼的小廠呼和浩特回民奶食品廠拉扯培育成全國(guó)重量級(jí)的伊利。伊利的今天，少不了這位奇才及其功勞。但在登至頂峰時(shí)期卻于2005年在實(shí)施MBO計(jì)劃中被深陷囹圄，并被入刑判罪6年，時(shí)至2008年9月逢三聚氰胺“9·11”事件爆發(fā)之際才獲減刑，刑滿釋放，重獲自由身。老鄭是一個(gè)不言敗的人，不服輸?shù)娜�。出獄后，曾盛傳再攜40億再出江湖，以顯英雄本色。而鄭俊懷對(duì)此一直保持沉默以應(yīng)對(duì)之。直至“9·11”爆發(fā)一周年之際，鄭俊懷再也按壓不住寂寞，悄然復(fù)出，加盟和現(xiàn)身黑龍江紅星乳業(yè)。鄭俊懷的這一次復(fù)出在戰(zhàn)江湖，大可一展他的雄才偉略和盡洩他的“復(fù)仇”之心，鄭俊懷已在“王者歸來”的征途邁開了第一步。
十七、法國(guó)達(dá)能與娃哈哈結(jié)怨，與光明蒙牛分手寂寞難耐，不甘言敗再次單兵登場(chǎng)強(qiáng)攻三大消費(fèi)市場(chǎng)
法國(guó)達(dá)能以其強(qiáng)大的財(cái)力及品牌知名度于上世紀(jì)90年代初就揮師進(jìn)入了中國(guó)的奶業(yè)市場(chǎng)，并與光明、蒙牛、娃哈哈等有過姻聯(lián)合作關(guān)系，且獲得可觀的進(jìn)賬。但也許它的胃口很好，并越來越大，結(jié)果均與上述三合作伙伴分道揚(yáng)鑣。達(dá)能分手后已保持沉默一年多，但對(duì)中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)則依然存依依不舍之感覺，更不舍得將其拋棄。其實(shí)，在這一年多的休整期，達(dá)能并沒有在睡大覺，而是私底下積極籌備和推進(jìn)它的復(fù)市大計(jì)。2009年開春不久，法國(guó)達(dá)能就宣告它從河北妙士手中收購(gòu)過來的地處北京和上海的兩家生產(chǎn)工廠，其技術(shù)改造已竣工，并轉(zhuǎn)入產(chǎn)品生產(chǎn)運(yùn)作。于此同時(shí)，在產(chǎn)品市場(chǎng)銷售布局方面，它并沒有行走“做全國(guó)市場(chǎng)”的做法，而是放在重點(diǎn)謀略北京、上海和廣州這三大奶品主導(dǎo)消費(fèi)大區(qū)市場(chǎng)為首選，搶占市場(chǎng)。但今日的酸奶產(chǎn)品，已不僅僅是達(dá)能酸奶“唯我獨(dú)尊”了，達(dá)能想要恢復(fù)昔日的輝煌市場(chǎng)，也許只是他的一種意愿而已。
十八、《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》2009年修訂版出臺(tái)，引發(fā)還原奶禁用熱議，原來一場(chǎng)誤讀虛驚
為解決我國(guó)奶業(yè)發(fā)展布局不合理、加工產(chǎn)能過剩和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失控等深層次的中國(guó)奶業(yè)問題，國(guó)家工業(yè)和信息化部與國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)在2008年發(fā)布的《乳制品加工行業(yè)準(zhǔn)入條件》和《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》的基礎(chǔ)上，對(duì)我國(guó)現(xiàn)行的乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策重新做出了修訂。在該《政策》的第三章第十七條有這樣的內(nèi)容表述：“液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)所用生鮮乳100%使用穩(wěn)定可控奶源基地的生鮮乳”。業(yè)內(nèi)及媒體對(duì)此則理解認(rèn)為今后的乳品企業(yè)需實(shí)行禁用“還原奶”。一時(shí)間，許多乳品企業(yè)和媒體乃至消費(fèi)者都十分關(guān)心此事并熱議不斷，甚至已有政府官方協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人及其媒體均已打出“還原奶”禁用的說法或臆斷。其實(shí)，此僅僅是業(yè)內(nèi)及媒體對(duì)上述新政策闡述與表意的一種誤讀以及理解的偏差。這些錯(cuò)誤的結(jié)論或理解偏差，很快就被后繼出臺(tái)的《乳品安全標(biāo)準(zhǔn)》所證實(shí)和所否決。
以我國(guó)現(xiàn)行的奶業(yè)資源布局決定，還原奶（又稱之為復(fù)原乳）在今后一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)依然還會(huì)忍耐性地讓其存在。
十九、金華晨園乳業(yè)被查使用皮革水解蛋白，一夜間引發(fā)全國(guó)地毯式大搜查 2009年3月18日和4月2日，浙江省質(zhì)監(jiān)局根據(jù)匿名舉報(bào)兩次從金華晨園乳業(yè)有限公司查獲該企業(yè)違法使用皮革水解蛋白質(zhì)。使用化工方法生產(chǎn)的皮革水解蛋白質(zhì)內(nèi)含高超標(biāo)的重金屬元素，極易危害人體健康，早在2005年時(shí)此類案件已在山東遭到大批查獲，并給予過嚴(yán)厲地整頓打擊。但想不到的是居然在2008年9月爆發(fā)的“三聚氰胺”事件后，這么一個(gè)食品安全敏感時(shí)期，仍然有人頂風(fēng)作案。結(jié)果，事情的結(jié)局是該企業(yè)被查封，企業(yè)3位主要負(fù)責(zé)人遭逮捕法辦。事發(fā)后，國(guó)家質(zhì)監(jiān)局、農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部等政府部門立即大發(fā)通知，在全國(guó)范圍內(nèi)緊急掀起水解蛋白質(zhì)大清查專項(xiàng)打擊活動(dòng)。國(guó)家衛(wèi)生部在3月份亦就此還專門下發(fā)了關(guān)于《全國(guó)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治近期工作重點(diǎn)及要求》的通知，立即布置在全國(guó)范圍內(nèi)切查水解皮革蛋白質(zhì)和組織開展專項(xiàng)的整治工作。金華晨園乳業(yè)的“丑聞”正好應(yīng)驗(yàn)了馬克思曾經(jīng)說過的那句話：“如果有20%的利潤(rùn)，資本就會(huì)蠢蠢欲動(dòng)；如果有50%的利潤(rùn)，資本就會(huì)冒險(xiǎn)；如果有100%的利潤(rùn)，資本就敢于冒絞首的危險(xiǎn)；如果有300%的利潤(rùn)，資本就敢于踐踏人間的一切法律�！逼髽I(yè)把水解蛋白質(zhì)添加放入到奶產(chǎn)品中，亦是利益和利潤(rùn)的驅(qū)動(dòng)，他可以比較低的成本來代替真正的乳蛋白質(zhì)。其結(jié)果，偷雞的不成，倒虧了一抓米，鬧的個(gè)“人財(cái)兩空”，以身試法的下場(chǎng)。 |