本報(bào)曾發(fā)表以《并非杞人憂天：乳業(yè)亂象復(fù)萌？》為題的署名文章，指出在中國(guó)乳制品行業(yè)在逐步恢復(fù)的時(shí)候，為了保持這一良好態(tài)勢(shì)，如何防止三鹿奶粉事件發(fā)生前，出現(xiàn)的乳業(yè)亂象（無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、爭(zhēng)搶奶源等）的情況再次發(fā)生，應(yīng)成為包括政府相關(guān)部門及業(yè)內(nèi)人士注意的問(wèn)題。現(xiàn)在看來(lái)，我們的擔(dān)憂不無(wú)道理，有媒體報(bào)道河北一些地區(qū)又出現(xiàn)爭(zhēng)搶奶源現(xiàn)象。媒體報(bào)道中時(shí)間點(diǎn)的顯現(xiàn)更突出了奶價(jià)季節(jié)性漲跌的特點(diǎn)。面對(duì)局部奶源緊缺的現(xiàn)狀，一些乳制品加工企業(yè)對(duì)未來(lái)奶源緊張的預(yù)期較高，開始爭(zhēng)搶奶源，或施以價(jià)格撬動(dòng)，或冠名奶源基地爭(zhēng)簽合同，有的甚至以現(xiàn)金結(jié)算方式攔截向其他企業(yè)送奶的運(yùn)輸車輛�！�
此前不久，農(nóng)業(yè)部曾表示，乳制品行業(yè)正在走出低谷，復(fù)蘇態(tài)勢(shì)明顯。而一些行業(yè)數(shù)據(jù)則顯示，乳制品行業(yè)的銷售回升明顯，消費(fèi)者信心在各方努力下也在逐步得到恢復(fù)。一些地區(qū)奶牛的頭數(shù)在逐漸增加，殺牛、賣牛的現(xiàn)象得到遏制。但隨著行業(yè)銷售形勢(shì)良好，奶源季節(jié)性漲價(jià)的問(wèn)題再一次出現(xiàn)。農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，11月第一周，10個(gè)主產(chǎn)省區(qū)平均價(jià)格2.48元/公斤，連續(xù)13周回升；奶牛存欄從4月份開始連續(xù)7個(gè)月保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。誠(chéng)然，這一現(xiàn)實(shí)對(duì)于經(jīng)歷了三鹿奶粉事件之后的養(yǎng)殖戶是一個(gè)利好信號(hào)，但對(duì)于奶牛養(yǎng)殖者而言，重要的是穩(wěn)定的奶價(jià)——他們需要的不僅是行業(yè)整體環(huán)境的好轉(zhuǎn)，在此前提之下更多的是希望奶價(jià)能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定。
《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策》第31條明確指出， 支持乳制品加工企業(yè)加強(qiáng)自有奶源基地建設(shè)，鼓勵(lì)自建、參股建設(shè)規(guī)�；膛�(chǎng)、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)。對(duì)于這一條，現(xiàn)時(shí)包括蒙牛、伊利、光明等乳企在三鹿奶粉事件之后頻頻投巨資建設(shè)奶源基地或可印證對(duì)于奶源的渴望。問(wèn)題是奶源建設(shè)并非朝夕之功，長(zhǎng)期以來(lái)行業(yè)高速發(fā)展卻忽視奶源建設(shè)的苦果現(xiàn)時(shí)因搶奶問(wèn)題再現(xiàn)而暴露出影響來(lái)。
事實(shí)上，在國(guó)內(nèi)各地區(qū)很多事例可以說(shuō)明這一點(diǎn)，不穩(wěn)定的奶價(jià)對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)影響深遠(yuǎn)，破解奶價(jià)季節(jié)性漲跌的難題，多方專家曾給出意見，但這些解決問(wèn)題的方法有多少落到了實(shí)處呢？現(xiàn)實(shí)情況是，奶價(jià)季節(jié)性漲跌的現(xiàn)象仍然在各地區(qū)存在，由此導(dǎo)致的奶農(nóng)對(duì)于奶牛養(yǎng)殖的信心，隨著原奶價(jià)格漲跌而易受影響。奶牛養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)是投資大、見效慢，而奶農(nóng)往往在投入資金購(gòu)買奶牛后，在相對(duì)較短的周期內(nèi)是不能收回投資的，因此養(yǎng)殖行業(yè)的波動(dòng)，實(shí)際上對(duì)于抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱的奶農(nóng)而言，如果不能見到預(yù)想中的效益的話，殺牛、賣牛之類的極端行為便導(dǎo)致了散戶退出養(yǎng)殖行業(yè)的連鎖反應(yīng)。三鹿奶粉事件后各地區(qū)出現(xiàn)了奶農(nóng)殺牛、賣�，F(xiàn)象，在一定程度上降低了奶牛存欄數(shù)量。本報(bào)曾就此問(wèn)題作了相關(guān)報(bào)道，指出了這一問(wèn)題對(duì)于以奶源為基礎(chǔ)的乳制品行業(yè)的潛在影響。
乳業(yè)復(fù)蘇意味著奶源又一次成為爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)，市場(chǎng)銷售形勢(shì)好，奶源緊缺，一些企業(yè)開始提高奶價(jià)，而當(dāng)銷售淡季之時(shí)，某些企業(yè)則以各種理由降低奶價(jià)甚至拒收原奶。本報(bào)曾提出一個(gè)觀點(diǎn)，認(rèn)為應(yīng)保證基本奶牛頭數(shù)，否則到乳業(yè)復(fù)蘇之時(shí)就會(huì)成為乳制品行業(yè)的一個(gè)重要限制力量�，F(xiàn)在當(dāng)預(yù)測(cè)成真之時(shí)，不由使人感嘆。
誰(shuí)也不愿意看到搶奶源現(xiàn)象在來(lái)之不易的乳制品行業(yè)恢復(fù)期時(shí)出現(xiàn)，因?yàn)閾尩氖悄淘�，毀的是行業(yè)進(jìn)一步向健康、持續(xù)方向發(fā)展的基礎(chǔ)。由此角度考量，盡快建立合理奶價(jià)形成機(jī)制，乃成當(dāng)下重中之重。
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