| 牛初乳：亂花迷人眼 |
統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)擬年內(nèi)出臺(tái) “完達(dá)山乳珍、海王牛初乳、新西蘭培芝初乳、晨光初乳……想為朋友剛滿月的小孩送點(diǎn)禮物，沒想到品種這么多，簡(jiǎn)直無(wú)從下手。”5月15日，在成都SM廣場(chǎng)的沃爾瑪超市，成都市民羅瑛瑛被種類繁多的牛初乳產(chǎn)品難住了。記者看到，在乳制品展架上，各大品牌的牛初乳產(chǎn)品非常之多，很多消費(fèi)者在選擇時(shí)都猶豫不決。 “產(chǎn)品種類這么多，價(jià)格也相差這么多，有點(diǎn)無(wú)所適從，更不曉得怎么辨別真?zhèn)巍！庇浾呖吹剑抗?0克的進(jìn)口牛初乳產(chǎn)品新西蘭邦陽(yáng)牛初乳奶粉，價(jià)格為210元和358元不等；培芝的百立樂純牛初乳，每罐30克的就有280元、380元、580元3個(gè)價(jià)位；國(guó)產(chǎn)完達(dá)山乳珍的每袋0.3克、25袋包裝、供兒童食用的價(jià)格僅50-70元，而相同規(guī)格的海王純牛初乳價(jià)格則超過200元�！半m然各個(gè)品牌的產(chǎn)品都明確標(biāo)示出如免疫球蛋白、蛋白質(zhì)等的含量，但差異卻很大�！毕M(fèi)者的困惑讓賣場(chǎng)的銷售人員也無(wú)可奈何�！按蠹叶贾琅３跞樽顬槿朔Q道的決定因素在于IgG（免疫球蛋白），但不同品種標(biāo)的IgG含量多少不等。”伊藤洋華堂春熙店賣場(chǎng)的一位工作人員為難地說：“顧客讓我們推薦時(shí)最尷尬了，IgG含量究竟為多少是對(duì)人體有利的，畢竟沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)公布的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)。” 牛初乳因其高附加值和極大的發(fā)展空間，越來(lái)越受到乳制品行業(yè)和市場(chǎng)的關(guān)注。雖然早在2005年，我國(guó)就頒布了《牛初乳行業(yè)規(guī)范》，正式確認(rèn)牛初乳具有“免疫調(diào)節(jié)、改善胃腸道、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育”等多種健康功能，但直到現(xiàn)在，也尚未制定牛初乳的生產(chǎn)、檢測(cè)等統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 西部乳業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)魏榮祿表示，隨著越來(lái)越多參差不齊的乳制品加入“牛初乳大軍”，國(guó)內(nèi)的牛初乳市場(chǎng)很不規(guī)范，而對(duì)于牛初乳的科學(xué)研究也不到位。因此，醫(yī)學(xué)界、營(yíng)養(yǎng)界和消費(fèi)市場(chǎng)就牛初乳問題引發(fā)的爭(zhēng)議很多。 不過，令人欣喜的是，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)已聯(lián)手有關(guān)部門制定牛初乳的生產(chǎn)、檢測(cè)等統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中對(duì)關(guān)鍵的免疫球蛋白的單位含量作出規(guī)定，牛初乳的定義也會(huì)被明確規(guī)定為母牛產(chǎn)犢后3天以內(nèi)的乳汁。如果順利的話，該標(biāo)準(zhǔn)將在年內(nèi)出臺(tái)�！斑@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將對(duì)在中國(guó)境內(nèi)銷售、生產(chǎn)牛初乳的國(guó)內(nèi)外廠家都有約束力�！� |