各省、自治區(qū)、直轄市畜牧（農(nóng)牧、農(nóng)業(yè)、農(nóng)林）廳（局、委、辦），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)畜牧獸醫(yī)局，有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)：

　　《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB 19301-2010）于2010年3月26日公布，自6月1日起實(shí)施。為做好《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹工作，加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下。

　　 一、充分認(rèn)識(shí)宣傳貫徹《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)的重要意義

　　《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)《食品安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》和《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》要求，在《鮮乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《生鮮乳收購標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀修訂的強(qiáng)制性食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是保障乳品安全、規(guī)范生鮮乳生產(chǎn)和收購的重要技術(shù)措施，對(duì)促進(jìn)我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，提高生鮮乳質(zhì)量安全水平具有重要意義。貫徹落實(shí)《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)是深化奶業(yè)整頓和振興，打擊違法添加行為，引導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，保護(hù)奶農(nóng)利益的重要措施。各地要充分認(rèn)識(shí)宣傳貫徹《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)的重要意義，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，將宣傳貫徹《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)作為貫徹落實(shí)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》的重要內(nèi)容，列入年度計(jì)劃，迅速部署，認(rèn)真落實(shí)，進(jìn)一步加大生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管力度。

　　二、認(rèn)真組織《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行工作

　　各地要指導(dǎo)奶站和乳品企業(yè)，按照《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量安全指標(biāo)的新要求，參照農(nóng)業(yè)部和國家工商行政管理總局制定的《生鮮乳購銷合同》簽訂生鮮乳收購合同，督促乳品企業(yè)和奶站履行生鮮乳收購合同，切實(shí)保護(hù)奶農(nóng)利益。各地要繼續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大生鮮乳生產(chǎn)和收購環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，防范非法收購站（點(diǎn)）出現(xiàn)反彈，嚴(yán)厲打擊非法收購和違禁添加行為，規(guī)范奶站經(jīng)營行為。各地要將貫徹執(zhí)行《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)與促進(jìn)奶業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變相結(jié)合，推動(dòng)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，從根本上提高生鮮乳質(zhì)量安全水平。各地要對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中的有關(guān)質(zhì)量安全指標(biāo)開展摸底監(jiān)測，全面掌握生鮮乳質(zhì)量安全狀況，依法及時(shí)向有關(guān)部門通報(bào)和報(bào)告生鮮乳質(zhì)量安全信息，切實(shí)做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警防范工作。

　　三、加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管能力建設(shè)

　　《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹對(duì)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、隊(duì)伍和能力提出了新要求。各地要以宣傳貫徹《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管能力建設(shè)。要加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，發(fā)揮各級(jí)奶業(yè)協(xié)會(huì)、科研院校和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)專家的積極性，為《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)宣傳貫徹提供技術(shù)保障。各地要在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)籌整合各種資源，健全生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，充實(shí)工作人員，配備檢測設(shè)備，加大經(jīng)費(fèi)投入力度，不斷提高生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平。

　　四、切實(shí)做好《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)宣傳和培訓(xùn)工作

　　各地要切實(shí)做好《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)宣傳和培訓(xùn)，組織編印通俗易懂、喜聞樂見的簡明手冊和宣傳掛圖，盡快發(fā)放到基層畜牧獸醫(yī)管理部門和奶農(nóng)奶站手中。要深入宣傳《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)的重要意義和作用以及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定要求，使奶牛養(yǎng)殖者、奶站經(jīng)營者知曉法律規(guī)章和國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，自覺依法規(guī)范生產(chǎn)和經(jīng)營，積極營造《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施的良好氛圍。要廣泛開展《生乳》國家標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)工作，加大對(duì)奶農(nóng)安全生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)力度，重點(diǎn)培訓(xùn)科學(xué)飼養(yǎng)、規(guī)范管理、疫病防治、合理用藥等方面常識(shí)，幫助奶農(nóng)掌握標(biāo)準(zhǔn)化的安全生產(chǎn)技術(shù)，提高奶牛養(yǎng)殖效益和生鮮乳質(zhì)量安全水平。

 

二〇一〇年六月二十一日