2010年5月14日，云南社科專家德宏行大型調(diào)研活動(dòng)圓滿結(jié)束，前來參與此次活動(dòng)的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家毛華明博士，應(yīng)我站邀請(qǐng)于5月15日至16日，深入奶水牛養(yǎng)殖重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展培訓(xùn)。毛華明博士分別在風(fēng)平鎮(zhèn)法帕村和勐戛鎮(zhèn)勐穩(wěn)村進(jìn)行兩期培訓(xùn)班授課，培訓(xùn)市、鄉(xiāng)兩級(jí)畜牧獸醫(yī)在職科技人員、村防疫員和奶農(nóng)131人次，同時(shí)，深入養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖小區(qū)開展調(diào)研并檢查指導(dǎo)工作。

在培訓(xùn)授課方面，毛博士主要講授了八個(gè)方面的內(nèi)容。第一是介紹了云南省奶業(yè)區(qū)域規(guī)劃，從氣候條件、畜種資源等多方面說明德宏州為什么要選擇發(fā)展奶水牛而不是其它的奶畜。第二指出養(yǎng)好奶水牛必須先要有一個(gè)飼養(yǎng)目標(biāo)，如配種年齡、日增重、產(chǎn)奶量等指標(biāo)，其次是選擇好奶水牛。在缺乏奶水牛選擇研究資料的情況下，介紹了荷斯坦奶牛的外貌選擇和體況評(píng)判方法，希望能為選擇奶水牛提供一定的借鑒。第三是根據(jù)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)原理，對(duì)飼養(yǎng)奶水牛應(yīng)該喂什么、怎么喂、喂多少等問題進(jìn)行了講解，要求飼養(yǎng)戶一定要根據(jù)產(chǎn)奶量和體況變化調(diào)整飼養(yǎng)、增減飼草飼料喂量，對(duì)產(chǎn)奶牛要做到“前期加料在前，后期減料在后”，以獲取最大產(chǎn)量和最佳的經(jīng)濟(jì)效益。第四是針對(duì)目前犢牛飼養(yǎng)中存在的喂奶量不足、開食過晚等問題，專門講解了犢牛的營養(yǎng)與飼養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)3個(gè)月斷奶的犢牛每頭喂奶量要保證達(dá)到300千克，出生第7天就要開始誘食精料，以促進(jìn)瘤胃盡快發(fā)育，并介紹了用自有的玉米等糧食或?qū)Ｓ脿倥＞�料補(bǔ)充料誘食的方法，3至4周開始投喂優(yōu)質(zhì)青干草或青綠飼草。第五是在后備牛的飼養(yǎng)管理上強(qiáng)調(diào)兩個(gè)關(guān)鍵技術(shù)，一是每年至少定期驅(qū)蟲2次，二是科學(xué)補(bǔ)飼達(dá)到預(yù)期的增重目標(biāo)。第六針對(duì)當(dāng)?shù)爻Ｓ玫拇诛暳辖榻B了幾種適宜的加工方法，如揉碎、用石灰尿素溶液氨化干秸稈等。第七是針對(duì)奶水牛飼養(yǎng)中普遍存在的蛋白質(zhì)營養(yǎng)不足問題，介紹了多種利用尿素補(bǔ)充蛋白質(zhì)的方法，如青貯時(shí)添加1%的尿素，制作糖蜜尿素舔磚或舔劑等，并強(qiáng)調(diào)了飼喂尿素的注意事項(xiàng)及中毒救治方法。第八是介紹了國內(nèi)外奶牛飼養(yǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。借助幻燈片教學(xué)，毛博士在講課中穿插了大量的照片、圖表，圖文并茂，深入淺出，將一些難于理解的理論問題用簡單的圖示反映出來，直觀易懂，使參加培訓(xùn)人員增長了許多奶牛養(yǎng)殖方面的知識(shí)，了解到國內(nèi)外奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的最新技術(shù)，同時(shí)還解答了奶農(nóng)提出的一些問題。

    在潞西市畜牧獸醫(yī)局余紹秦局長和潞西區(qū)域推廣站湯守錕站長的陪同下，毛博士到勐戛鎮(zhèn)勐穩(wěn)村部分養(yǎng)殖戶和潞西市軒崗鄉(xiāng)拉哏奶水牛專業(yè)合作社養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行了調(diào)研，與奶農(nóng)進(jìn)行直接交流，實(shí)地考察奶水牛養(yǎng)殖狀況和設(shè)施建設(shè)與技術(shù)應(yīng)用情況，并對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。如勐穩(wěn)村養(yǎng)殖大戶劉會(huì)存家，一個(gè)婦女家養(yǎng)了17頭奶水牛，但生產(chǎn)母牛只有6頭，飼草飼料供應(yīng)緊張，毛博士建議該戶優(yōu)選牛群，縮小養(yǎng)殖規(guī)模。勐穩(wěn)村陳伍家，只有1頭奶水牛，由于養(yǎng)得好，產(chǎn)量高，第二胎賣奶收入一萬多元，但牛舍是傳統(tǒng)的深坑積肥圈，毛博士建議及時(shí)改造牛舍，為奶牛提供一個(gè)好的居住環(huán)境。在軒崗鄉(xiāng)拉哏奶水牛養(yǎng)殖小區(qū)，看到青貯池內(nèi)部分青貯飼料由于使用速度慢，二次發(fā)酵情況比較嚴(yán)重，正在制作的青貯每天由于原料少而較干，毛博士建議采取合適的方式保障飼料制作、利用的有效性，比如幾個(gè)養(yǎng)殖戶統(tǒng)一制作和使用青貯料，采用塑料薄膜分隔分層制作青貯料，每天根據(jù)原料多少制作一層或幾層，在制作青貯飼料時(shí)添加尿素等方式。

圖1  毛博士為風(fēng)平鎮(zhèn)法帕村奶水牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班授課