近二年來，中國乳業(yè)一直處于食品安全問題的“高發(fā)地”。

　　今年以來，國內(nèi)乳業(yè)就接二連三地發(fā)生問題：三聚氰胺問題奶粉重返江湖、乳業(yè)新國標(biāo)被質(zhì)疑倒退25年、圣元奶粉疑致嬰兒性早熟、問題洋奶粉頻叩國門、問題奶粉疑重新包裝上市……一波又一波的乳業(yè)安全事件，一次又一次地刺激著國內(nèi)消費(fèi)者的神經(jīng)，考驗(yàn)著消費(fèi)者的心理承受力。

　　事實(shí)上，在經(jīng)歷2008年三聚氰胺乳業(yè)大地震之后，國家加強(qiáng)了對乳品行業(yè)大力度的整頓，并加強(qiáng)監(jiān)控力度，出臺(tái)包括66項(xiàng)乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》一系列相關(guān)法律法規(guī)，國內(nèi)乳品安全環(huán)境得到進(jìn)一步提升，同時(shí)各方力量都在努力重建乳品消費(fèi)信心。

　　然而，大治伴隨而來的卻仍是風(fēng)波不斷。

　　究竟，中國乳業(yè)為何變得如此脆弱？脆弱的，到底是消費(fèi)市場，還是整個(gè)乳品產(chǎn)業(yè)，抑或是監(jiān)管體系？

　　■現(xiàn)象消費(fèi)者：

　　對國內(nèi)奶粉“草木皆兵”千辛萬苦從海外代購

　　接二連三地發(fā)生乳業(yè)安全事件打擊了消費(fèi)者的信心，中國乳品消費(fèi)市場已變得敏感多疑，目前消費(fèi)者對乳品安全草木皆兵。

　　“現(xiàn)在的家長們都很多疑，奶粉顏色覺得有些淡或有些黃，就懷疑是不是有問題；發(fā)現(xiàn)某個(gè)品牌的奶粉容易溶解，又懷疑是不是添加了過多麥芽糊精；某一天寶寶喝奶粉拉稀，又馬上會(huì)來電話問是不是奶粉有問題�！眹鴥�(nèi)一家配方奶粉乳品企業(yè)有關(guān)負(fù)責(zé)人日前很無奈地告訴記者，該公司的客服熱線電話，經(jīng)常會(huì)接到很多在一般人看來很常見的小問題。

　　小云媽媽已決定從英國郵購奶粉，這是她第三次“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”郵購市場了，而她家寶寶才二歲。之前，小云媽媽從香港“拖粉”回來廣州，每個(gè)月去一趟香港萬寧或屈臣氏掃貨，后來聽說香港的不少嬰兒奶粉是大陸生產(chǎn)的，她不放心。于是轉(zhuǎn)戰(zhàn)去美國、澳洲郵寄當(dāng)?shù)卦�裝生產(chǎn)的某品牌嬰兒奶粉，她找了當(dāng)?shù)氐呐笥�、親戚在美國或澳洲幫她在當(dāng)?shù)刭I奶粉，然后找國際快遞公司郵寄回來，“郵寄費(fèi)+每罐奶粉價(jià)格，算起來平均每罐300多元，跟國內(nèi)高端奶粉售價(jià)差不多，但在美國或新西蘭買的奶粉我較放心。”小云媽媽說。

　　最近，國內(nèi)媒體曝出某品牌奶粉疑致嬰兒性早熟消息，她看到有資料說，美國和澳游的奶牛都會(huì)打激素針，奶源可能含激素，而歐盟是天然養(yǎng)殖。所以，她又一次選擇去歐洲郵購，“我打聽過了，9月1日實(shí)施新郵購關(guān)稅，四罐奶粉從英國快遞到香港再轉(zhuǎn)廣州，光郵遞費(fèi)加關(guān)稅等就要1200元，貴是貴了，但為了寶寶，沒辦法�！�

　　在多個(gè)家長們聚集的論壇里，記者發(fā)現(xiàn)討論“吃什么奶粉安全又營養(yǎng)”、“如何挑奶粉”的話題帖最熱門，點(diǎn)擊率和回帖率都最高；此外，媽媽們發(fā)帖反映對食用某種嬰兒奶粉后寶寶出現(xiàn)的不良反應(yīng)，也最吸引眼球，成為一些媽媽選購奶粉的參考資料。

　　“乳業(yè)屬于高危行業(yè)，不僅因?yàn)槠渑c民生聯(lián)系密切，關(guān)注度高，還因?yàn)槲覈�許多乳企還處在各環(huán)節(jié)‘補(bǔ)課’的階段，還沒有完全高品質(zhì)的行業(yè)標(biāo)桿。”北京志起未來營銷咨詢集團(tuán)董事長李志起稱，“造成食品安全信任感弱的原因有很多。一是少部分企業(yè)缺乏責(zé)任感，影響了整個(gè)行業(yè)的形象，二是傳媒環(huán)境越來越發(fā)達(dá)，任何一個(gè)局部事件都可以被放大，容易引起關(guān)注，三是現(xiàn)在正處于消費(fèi)者消費(fèi)心態(tài)從大亂到大智的過渡期，這樣的大討論期是消費(fèi)心態(tài)走向成熟的必經(jīng)階段”。

　　此外，記者發(fā)現(xiàn)，近年來國內(nèi)消費(fèi)者對國產(chǎn)品牌、本土奶粉尤其存有偏見，“寧可信其有”的心態(tài)在國內(nèi)消費(fèi)市場普遍存在，當(dāng)一些未確實(shí)的“民間傳言”傳播時(shí)，往往能迅速左右著消費(fèi)者的選擇。有業(yè)內(nèi)人士指出，在廣東，很多消費(fèi)者都自覺加入赴港采購港版奶粉大軍之列；代購、郵購海外原裝奶粉的隊(duì)伍也在以驚人速度在不斷壯大。

　　“廣州、深圳、上海、北京等多個(gè)一線城市，國產(chǎn)品牌奶粉銷售很難做，很多大賣場大超市也不愿經(jīng)銷國產(chǎn)品牌�！眹鴥�(nèi)一家乳企表示，過去中國奶粉品牌花了十年時(shí)間，才占據(jù)了七成以上的市場份額，洋奶粉品牌只占三成，但2008年三聚氰胺事件之后，這種情況顛倒過來了。

　　企業(yè)：

　　“惡搞”層出不窮同業(yè)互相拆臺(tái)

　　“乳品企業(yè)相互拆臺(tái)，有不正當(dāng)競爭現(xiàn)象出現(xiàn)”。中國農(nóng)業(yè)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波針對人們感覺“國內(nèi)乳業(yè)市場安全問題事件特別多”時(shí)如是說。

　　據(jù)了解，中國乳品市場是一個(gè)完全開放、高度競爭的市場，但同時(shí)又是同質(zhì)化嚴(yán)重的市場，為了搶占更多市場份額，有部分企業(yè)不惜采用不正當(dāng)競爭手段。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，近年來國內(nèi)乳業(yè)頻頻曝出食品安全事件，不排除有部分是同行惡性競爭的結(jié)果，有些可能是洋品牌對中國品牌的扼制，有些可能是國內(nèi)品牌之間、洋品牌之間的同行相煎。

　　早前，在圣元奶粉身陷“激素門”，且事件尚未明朗化之前，有媒體報(bào)道稱，廣州各大媒體的跑線記者均接到了一封匿名郵件，郵件矛頭直指另一知名國產(chǎn)奶粉品牌貝因美公司，稱其是“有名的惡搞公司”，經(jīng)常在其他同行出現(xiàn)負(fù)面消息的時(shí)候推波助瀾。一位國產(chǎn)奶粉品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人曾向媒體表示，“激素門”事件不排除是洋品牌的行為，在這個(gè)時(shí)候，最想看到國產(chǎn)奶粉笑話的，就是洋品牌。

　　最近剛剛發(fā)生的雅士利問題奶粉被疑重新包裝上市，也似乎遭到同行惡搞。據(jù)山西應(yīng)縣公安局調(diào)查結(jié)果顯示：山西雅士利乳業(yè)有限公司從未在孫某經(jīng)營的冷庫內(nèi)存放過任何“問題”奶粉，也沒有在該冷庫進(jìn)行拆封包裝。同時(shí)報(bào)道中所稱的孫某也從未接受過相關(guān)媒體采訪。乳業(yè)知名專家王丁棉曾表示，這一事件不排除同業(yè)惡性競爭在里面。

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然指出，乳企間相互拆臺(tái)現(xiàn)象不僅加劇了國內(nèi)乳制品行業(yè)的惡性競爭，而且給外資品牌再次創(chuàng)造了趁虛而入的機(jī)會(huì)。該人士還強(qiáng)調(diào)，更為關(guān)鍵的是，大多數(shù)消費(fèi)者的消費(fèi)觀并不理性，很容易受個(gè)別事件的引導(dǎo)，業(yè)內(nèi)頻頻曝出內(nèi)幕、行業(yè)潛規(guī)則之類的事件，損害的是整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)，打擊的是整個(gè)行業(yè)的形象。

　　■分析

　　核心問題：奶源未得到根本性解決

　　廣東消費(fèi)者楊女士告訴記者，她之所以去香港購買某洋品牌嬰兒配方奶粉，是因?yàn)樗�發(fā)現(xiàn)該品牌奶粉港版和大陸版的生產(chǎn)工廠、奶源都是不同的，比如港版工廠是在新西蘭，采用的奶源是新西蘭的；大陸版的生產(chǎn)工廠是新加坡，所用奶源沒說明。這位媽媽說，選擇好奶粉首先看奶源，“好的奶源才是BB發(fā)育成長最基礎(chǔ)的保障，新西蘭、澳洲、荷蘭這些地方是世界公認(rèn)奶源好的�！�

　　奶源是奶粉質(zhì)量安全的核心問題，從三聚氰胺、性激素門、乳業(yè)新國標(biāo)以及相關(guān)添加劑問題，都是上游奶源質(zhì)量安全未得到有效解決所致。

　　奶源多由散戶供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)很大

　　據(jù)東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司乳業(yè)專家陳蓮芳介紹，目前國內(nèi)奶源供應(yīng)者仍是散戶占絕對優(yōu)勢，“2008年以前，擁有100頭規(guī)模以上的養(yǎng)殖戶不到20%，現(xiàn)在有提高也只達(dá)到25%左右�！痹撊耸窟M(jìn)一步解釋，散戶養(yǎng)殖占比很大，而散養(yǎng)奶牛供應(yīng)的奶源存在很大風(fēng)險(xiǎn)：首先散戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力低，散戶養(yǎng)牛收益上不去，奶源價(jià)格賣不出高價(jià)，產(chǎn)奶量提不高，據(jù)其所知，目前散戶奶源收購價(jià)只有2.5/公斤，規(guī)模養(yǎng)殖場奶源收購價(jià)3.5元/公斤。“收益得不到保障，對前途充滿憂心的散戶，是無法保障奶源質(zhì)量的。”其次，散戶大多素質(zhì)較低，文化水平不高，沒有經(jīng)過培訓(xùn)，擠奶仍手工擠奶、操作不規(guī)范，這樣很難保證奶源質(zhì)量。

　　上月，在寧夏銀川市召開的中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第十六次年會(huì)上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋昆岡就指出，我國乳制品行業(yè)目前的突出特點(diǎn)是散、亂、無序。原料奶生產(chǎn)與乳制品加工處于長期不穩(wěn)定的“買賣關(guān)系”模式，是造成乳制品行業(yè)一系列質(zhì)量安全事件的根源，人們對乳品質(zhì)量的不信任，也往往直指奶源。他提出，現(xiàn)在乳品企業(yè)必須要加大自有奶源地發(fā)展力度，提升對原料乳的掌控能力，保障原料乳的質(zhì)量安全。

　　陳蓮芳認(rèn)為，目前我國有相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，乳品加工企業(yè)必須至少擁有30%的自有奶源基地，然而目前在國內(nèi)的多家洋奶粉企業(yè)，在國內(nèi)根本沒有自有奶源基地，他們均是從國際采購奶源，無法提高國內(nèi)奶源生產(chǎn)的質(zhì)量。

　　產(chǎn)能過剩導(dǎo)致惡性競爭

　　有乳業(yè)專家還指出，國內(nèi)乳業(yè)加工能力過剩也阻礙產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前國內(nèi)原奶加工產(chǎn)能有9000萬噸，而國內(nèi)奶源供應(yīng)量僅有3600萬噸，產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，造成無序發(fā)展和惡性競爭。因此出現(xiàn)了個(gè)別地方奶源爭奪激烈，導(dǎo)致原奶價(jià)格異常波動(dòng)、奶制品安全沒有保障的現(xiàn)象。專家建議，國家應(yīng)淘汰部分產(chǎn)能，進(jìn)行合理的資源整合。

　　此外，終端乳品同質(zhì)化嚴(yán)重，企業(yè)之間產(chǎn)品趨同，只有靠大打價(jià)格戰(zhàn)爭取市場。乳企發(fā)動(dòng)價(jià)格戰(zhàn)，惡果就是乳品企業(yè)壓低原奶收購價(jià)，或者大量利用奶粉生產(chǎn)復(fù)原乳，使奶業(yè)進(jìn)入惡性循環(huán)。

　　監(jiān)管乏力標(biāo)準(zhǔn)落后堵不住行業(yè)漏洞

　　與國外發(fā)達(dá)國家成熟的乳業(yè)相比，中國乳業(yè)發(fā)展時(shí)間短，然而發(fā)展速度迅猛，因此許多配套的監(jiān)管體系均沒有好好建立起來，“產(chǎn)業(yè)發(fā)展初級，標(biāo)準(zhǔn)初級，政府監(jiān)管也不到位�！睂＜伊志靶抡J(rèn)為，現(xiàn)在中國乳業(yè)的不成熟不僅是企業(yè)的不成熟，國家制度規(guī)范、監(jiān)管方面也不成熟。

　　中國奶業(yè)協(xié)會(huì)顧問、資深奶業(yè)專家王懷寶向記者稱，雖然十幾年來，我國奶業(yè)發(fā)展速度非�？欤�但與之相對應(yīng)的管理、制度、標(biāo)準(zhǔn)等各方面的發(fā)展卻一直相對滯后，這是產(chǎn)生一系列問題的重要原因之一。該人士指出：“以6月1日正式頒布的乳業(yè)新國標(biāo)為例，雖然有關(guān)部門表示‘這是根據(jù)我國目前落后的養(yǎng)殖方式’作出的規(guī)定，但管理層卻沒有清楚地認(rèn)識(shí)到新國標(biāo)在某種程度上保護(hù)了落后的傳統(tǒng)模式。這導(dǎo)致了我國乳業(yè)長期處在較低的起跑線上。”

　　據(jù)介紹，乳品新國標(biāo)中規(guī)定的蛋白含量每100克含2.8克，這個(gè)數(shù)字低于國際標(biāo)準(zhǔn)3.0克，也低于1986年舊國標(biāo)的2.95克；關(guān)于每毫升牛奶中的菌落總數(shù)，新標(biāo)準(zhǔn)由原來的50萬上升到了200萬，比美國、歐盟10萬的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍，這被業(yè)界驚呼為一夜倒退25年。

　　國家食品檢測中心一位不愿具名的專家則指出，我國奶牛養(yǎng)殖分散，確實(shí)監(jiān)管困難；同時(shí)相關(guān)部門監(jiān)管有漏洞，比如關(guān)于問題奶粉流向的徹查不到位，還有信息與科技技能不對稱，食品安全檢測專業(yè)性強(qiáng)、費(fèi)用高，給監(jiān)管帶來了一定難度。該人士認(rèn)為，盡管出臺(tái)有食品安全法，然而我國食品安全監(jiān)管目前仍是多頭管理，“各部門聯(lián)動(dòng)性不強(qiáng)，比如現(xiàn)在奶源由農(nóng)業(yè)部管理，加工由質(zhì)監(jiān)部門管理，市場由工商部門管理，而商貿(mào)部、經(jīng)貿(mào)委也參與管理。出發(fā)點(diǎn)雖然是好的，但造成了監(jiān)管部門各管一角，相互缺乏溝通的情況，進(jìn)而造成權(quán)力高度分散、監(jiān)管卻頻現(xiàn)漏洞的局面�！�

　　■專家建議

　　發(fā)動(dòng)各方力量綜合監(jiān)管

　　有專家指出，食品安全體系的建設(shè)，不應(yīng)只是政府部門一方監(jiān)管，而應(yīng)發(fā)動(dòng)協(xié)會(huì)、企業(yè)、消費(fèi)者等民間力量，綜合起來對整個(gè)產(chǎn)業(yè)有效監(jiān)管。

　　廣東質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，中國的安全體制存在問題，“中國一味強(qiáng)化政府部門的行政監(jiān)管，反而弱化了其他監(jiān)管力量，但在發(fā)達(dá)國家是強(qiáng)化法治，除了行政監(jiān)管，建立企業(yè)誠信體系，還運(yùn)用社會(huì)力量來綜合監(jiān)管，這樣的監(jiān)管效果才達(dá)到最佳�！�

　　乳業(yè)專家陳蓮芳稱，在歐盟發(fā)達(dá)國家，政府對奶源價(jià)格穩(wěn)定起了很大作用，政府通過補(bǔ)貼奶農(nóng)、或者補(bǔ)貼乳品加工企業(yè)的方式來穩(wěn)定奶源生產(chǎn)，使各方都有穩(wěn)定的收益；同時(shí)有部分發(fā)達(dá)國家通過調(diào)控、國家收儲(chǔ)方式，來平衡和穩(wěn)定市場。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波建議，應(yīng)發(fā)動(dòng)行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。據(jù)其介紹，在外國行業(yè)協(xié)會(huì)是自下而上成立的，是行業(yè)的代言人，可以直接跟政府對話，因此自律性是很高的。

　　羅云波稱，營造良好的社會(huì)整體大環(huán)境很重要，他建議通過教育和科技進(jìn)步來提升人們的道德水平。

　　本版撰文南方日報(bào)記者歐志葵見習(xí)記者鐘嘯實(shí)習(xí)生廖豐

　　■事件追蹤奶牛養(yǎng)殖催奶激素泛濫？記者求證發(fā)現(xiàn)：催乳針輕易可得監(jiān)管形勢迫切

　　嬰兒奶粉“激素門”事件剛剛稍停，日前又有媒體報(bào)道稱，一種名為“奶牛專用催奶藥不孕奶牛催奶注射液”的藥物在國內(nèi)乳業(yè)使用泛濫，已成為行業(yè)“潛規(guī)則”。連日來南方日報(bào)記者向多方求證，發(fā)現(xiàn)目前在產(chǎn)奶環(huán)節(jié)大量使用催乳劑的情況并無“泛濫”，但督促相關(guān)部門完善乳業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)已異常迫切。

　　奶牛養(yǎng)殖濫用催奶針？

　　日前，有媒體稱，網(wǎng)上可輕易找到催奶激素的廣告，國內(nèi)某動(dòng)物藥品有限責(zé)任公司生產(chǎn)打出的一則“奶牛專用催奶藥不孕奶牛催奶注射液”的廣告信息，宣稱現(xiàn)在這種藥物的銷量很好，成為很多奶牛養(yǎng)殖場的必備藥物。

　　該報(bào)道援引一篇名為《牛奶中的雌激素及其安全性》的學(xué)術(shù)論文稱，牛奶中的雌激素為食物源性雌激素，可被人體吸收，是環(huán)境雌激素的一種�！碍h(huán)境激素與近20年來男孩尿道下裂和女孩乳房早發(fā)育有一定的關(guān)聯(lián)”。上述文章還稱，牛奶和乳制品中雌激素與乳腺癌、卵巢癌的發(fā)生有關(guān)。

　　上述報(bào)道還指出，國家乳品研究中心高級工程師李濤博士也曾透露，奶粉中含激素并非個(gè)案，對不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率已成行業(yè)潛規(guī)則。

　　催乳激素在養(yǎng)殖過程中是否被泛濫使用？對此，記者進(jìn)行了多方求證。

　　奶牛場主：隨便用藥會(huì)“打壞”牛

　　“場里每年都要淘汰20%產(chǎn)奶量低的奶牛�！弊蛱�，王俏憨在接受記者采訪時(shí)毫不諱言有些奶牛產(chǎn)奶量低的問題。王俏憨是山西宏達(dá)奶牛養(yǎng)殖場的場長。

　　對于產(chǎn)奶量低的奶牛，是否會(huì)使用到催奶針來催奶呢？

　　“用那個(gè)干嘛？這兩年，奶價(jià)都在1.1元/斤到1.2元/斤之間，提高產(chǎn)奶量也不一定有好處�！蓖跚魏┬χ�說，“淘汰的牛，都拉去賣肉了。牛奶不漲價(jià)，但是牛肉這兩年從10元/斤漲到了14到15元/斤。賣肉的收入就可以補(bǔ)充大部分成本啦�！鄙轿鲊鵂I宏發(fā)奶牛養(yǎng)殖場場長王補(bǔ)銀印證了王俏憨的說法：“冬季奶價(jià)高點(diǎn)，全年拉平也不會(huì)超過1.3元/斤�！�

　　王俏憨的奶牛場有1000頭牛，在當(dāng)?shù)刂粚儆谥械纫?guī)模，主要向內(nèi)蒙古的蒙牛集團(tuán)供奶。在他看來，使用催奶針絲毫沒有“利益驅(qū)動(dòng)”，但凡一些內(nèi)行的奶牛場都不會(huì)用這個(gè)東西了，而且“在獸醫(yī)那里早就知道，隨便用這種藥，會(huì)把牛‘打壞’的。”

　　催乳藥銷售商：用大劑量會(huì)降低產(chǎn)奶量

　　西鄉(xiāng)長江動(dòng)物藥品有限責(zé)任公司正是在網(wǎng)上售賣這種藥品的公司之一，該公司從2007年開始銷售這種藥品，且銷量不錯(cuò)。

　　當(dāng)記者與其辦公室一位不愿具名人員求證催乳針是否會(huì)導(dǎo)致激素超標(biāo)時(shí)，他反復(fù)表示：“我們要求一定要嚴(yán)格按照說明書使用，但有些人老覺得加大劑量一定可以增加產(chǎn)奶量。這是錯(cuò)誤的，反而會(huì)導(dǎo)致奶牛煩躁不安，會(huì)降低產(chǎn)奶量！”

　　專家：使用催奶針者越來越少

　　西北科技大學(xué)李長安對如今備受質(zhì)疑的“不孕奶牛催奶針”再熟悉不過了。他所在的大學(xué)1980年就已研究出這種藥品，在1994年11期《黑龍江畜牧獸醫(yī)》的一篇《奶牛不孕催奶針在基層的應(yīng)用》的文章中稱，應(yīng)用西北農(nóng)大研制的催奶針效果甚好。

　　李長安告訴記者，現(xiàn)在用這種藥品越來越少了，因?yàn)檫@個(gè)嚴(yán)格說是一種誘導(dǎo)泌乳劑，是專門治療奶牛不孕癥的一種藥物，幫助奶�；謴�(fù)生殖系統(tǒng)，從而實(shí)現(xiàn)配種，達(dá)到產(chǎn)奶的目的�！艾F(xiàn)在配種技術(shù)越來越先進(jìn)了，奶牛無法配種的情況越來越少，這種催乳針就用得越來越少了。”

　　“不孕奶牛催奶針”是否可以給產(chǎn)奶低的奶牛注射，以幫助提高產(chǎn)奶量呢？“不存在這種情況。作為藥品必須是等到牛干奶(也就是牛不產(chǎn)奶)40到50天后才會(huì)使用，如果給正常配種的牛使用了，牛反而就不出奶了�！蔽鞅笨萍即髮W(xué)李長安如是說。

　　乳業(yè)專家王丁棉也表示，使用催乳劑來催乳，在正常情況下比例是不高的，只有對少量產(chǎn)奶有問題的奶牛才使用。

　　催乳針輕易可得可能成為隱患

　　值得關(guān)注的是，盡管奶牛養(yǎng)殖過程中，使用催乳針的情況并不泛濫，然而催乳針輕易可得，而且銷量不錯(cuò)，這就從另一側(cè)面說明有部分養(yǎng)殖戶確實(shí)在使用它。這些養(yǎng)殖戶能否正確、科學(xué)使用激素催乳針？

　　售賣催乳針劑的西鄉(xiāng)長江動(dòng)物藥品有限責(zé)任公司告訴記者，“若過量使用，會(huì)導(dǎo)致各種副作用，激素超標(biāo)也是有可能的�！�

　　李長安坦承，注射液主要成分包括黃體酮、苯甲酸雌二醇、利血平等，其中苯甲酸雌二醇作為環(huán)境雌激素是否會(huì)殘留在牛奶中，影響到飲用者，確實(shí)曾被質(zhì)疑過。據(jù)了解，在國家目前的相關(guān)法律法規(guī)中，對于奶源在激素殘留量、激素使用等監(jiān)控方面，還存在缺失。記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，在國家最新發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》中，也沒有關(guān)于雌激素的檢測項(xiàng)目。

　　有專家提出，有必要督促國內(nèi)相關(guān)部門進(jìn)一步完善乳業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，對奶源、奶粉中所含激素進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。