2010年11月1至5日，國(guó)家現(xiàn)代肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黃必志團(tuán)隊(duì)和云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家楊國(guó)榮團(tuán)隊(duì)一起到云南省楚雄州的楚雄市、南華縣、姚安縣和大姚縣對(duì)肉牛改良及奶公犢育肥現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查。通過(guò)對(duì)20多戶養(yǎng)牛個(gè)體戶和3個(gè)規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，大部分養(yǎng)牛個(gè)體戶和規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)基本做到“良種良法”，而部分個(gè)體養(yǎng)殖戶由于農(nóng)田事務(wù)繁忙，沒(méi)有對(duì)改良牛進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)管理，致使改良牛形成“出生像爹，養(yǎng)后像媽”的不良現(xiàn)象。究其原因，主要是近年來(lái)在畜牧業(yè)生產(chǎn)方面的投入較少，特別是應(yīng)用技術(shù)培訓(xùn)方面顯得突出。
養(yǎng)牛業(yè)一直是農(nóng)民增收致富的主要途徑，特別是現(xiàn)金收入。楚雄州牛改工作具有悠久歷史，牛改工作成效顯著。通過(guò)畜牧戰(zhàn)線廣大工作者的辛勤勞動(dòng)，楚雄州在對(duì)本地品種選育基礎(chǔ)上于2010年初成功注冊(cè)和通過(guò)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)牛馬駝專業(yè)委員會(huì)審定了“滇中黃牛”，2010年7月22日農(nóng)業(yè)部公告（1024）“滇中黃�！闭竭M(jìn)入國(guó)家畜禽良種資源，為云南省肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了良好的種源基礎(chǔ)。同時(shí)自1978年開(kāi)始引入外來(lái)品種（西門塔爾、海福特、短角、安格斯、秦川、摩拉）公牛為父本，地方品種為母本，應(yīng)用人工授精技術(shù)改良本地牛，工作起起落落歷經(jīng)30余年，現(xiàn)有103個(gè)凍精改良罐（點(diǎn)），覆蓋了全州10縣（市）80余個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），年改良本地水、黃牛達(dá)6萬(wàn)余胎，為全州肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。2009年楚雄州存欄牛738865頭，出欄牛310654頭，產(chǎn)肉43004噸；改良牛58260胎,凍精改良54803胎,受胎41959胎。2010年6月底存欄牛714621頭，能繁母牛248596頭，出欄牛122994頭，產(chǎn)肉17042噸，人工授精27789胎，受胎22689胎，產(chǎn)犢20474頭。
通過(guò)調(diào)研，看到許多喜人的改良牛飼養(yǎng)情況，但是也有不好的現(xiàn)象。特別是改良牛沒(méi)有科學(xué)飼養(yǎng)，出現(xiàn)僵牛、發(fā)育不良等。建議有關(guān)部門加大對(duì)科學(xué)養(yǎng)牛技術(shù)宣傳和培訓(xùn)力度，使牛業(yè)真正成為農(nóng)民增收致富的一條好路子，為社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)服務(wù)。
參加調(diào)研的人員還有楚雄彝族自治州動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心主任楊培昌研究員和施運(yùn)科高級(jí)畜牧師以及相關(guān)縣市的領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員。
圖1 飼養(yǎng)技術(shù)及改良牛生長(zhǎng)較好的農(nóng)村養(yǎng)牛個(gè)體戶現(xiàn)狀
圖2 飼養(yǎng)技術(shù)和改良牛生長(zhǎng)較差的現(xiàn)狀，改良牛明顯發(fā)育不良
圖3 飼槽設(shè)計(jì)不合理的育肥場(chǎng)，此類牛槽不符合牛的低頭采食生理行為，建議牛的料槽只要比牛床高15公分就可以
圖4 通過(guò)科學(xué)飼養(yǎng)且生長(zhǎng)較好的改良牛
云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛營(yíng)養(yǎng)與飼料研究室
2010年11月6日