回顧中國(guó)乳業(yè)的發(fā)展，2008年三聚氰胺事件是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，一是給中國(guó)整個(gè)乳品的發(fā)展敲響了警鐘，使整個(gè)國(guó)家的乳品行業(yè)乃至食品行業(yè)有了更加全面的監(jiān)管機(jī)制和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。二是洗掉了一些魚龍混雜的投機(jī)品牌，讓他們沒有發(fā)展的任何機(jī)會(huì)，使得中國(guó)乳品行業(yè)得到健康發(fā)展。三聚氰胺事件后，對(duì)中國(guó)區(qū)域乳品品牌的發(fā)展提供了機(jī)遇，據(jù)國(guó)家相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，截止2010年10月，中國(guó)低溫奶的發(fā)展增長(zhǎng)率達(dá)到28.9%，接近原來常溫奶鼎盛時(shí)期的增長(zhǎng)。隨著國(guó)家乳品政策的不斷出臺(tái)，法律監(jiān)管越來越嚴(yán)格，更加促使區(qū)域低溫奶的發(fā)展躍上一個(gè)新的臺(tái)階。

　　面對(duì)國(guó)內(nèi)一線乳品企業(yè)的大聲囂張，留給區(qū)域乳品品牌的空間越來越小，他們?cè)撊绾瓮粐�？打好保衛(wèi)戰(zhàn)。三聚氰胺事件教育了消費(fèi)者對(duì)牛奶的認(rèn)知，越來越多的人開始選擇低溫巴氏奶和酸牛奶，對(duì)于常溫奶的選擇更多的是一種禮品的道具，比如特侖蘇、金典。

　　2011年，區(qū)域的乳品企業(yè)將要爆發(fā)，因?yàn)榻?jīng)過三聚氰胺事件2年后，他們已經(jīng)做好了渠道建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)，重點(diǎn)是品牌的宣傳和美譽(yù)度的建立。

　　山東的低溫巴氏奶在全國(guó)的低溫奶消費(fèi)評(píng)比中，始終沒有跌出前四名。山東的得益乳業(yè)，從原來名不見經(jīng)傳的小廠，如今已發(fā)展到年銷售額4個(gè)多億，其重點(diǎn)市場(chǎng)區(qū)域也就是5-6個(gè)地市，山東具有17個(gè)地市，想想看，未來的低溫奶市場(chǎng)空間很大，得益通過贊助2009年的全運(yùn)會(huì)，品牌知名度不多提高，預(yù)計(jì)2011年，市場(chǎng)銷售將達(dá)6個(gè)億左右。南京的衛(wèi)崗牛奶，在2008年三聚氰胺事件之前已達(dá)到年銷售額8個(gè)多億，經(jīng)過這年兩的運(yùn)作，市場(chǎng)份額不斷攀升，其市場(chǎng)區(qū)域也是逐漸拓展，走出了江蘇。吉林的光澤牛奶，一直堅(jiān)持做低溫巴氏奶，市場(chǎng)的推廣活動(dòng)不斷推新，通過每年的電視廣告活動(dòng)拉動(dòng)，市場(chǎng)銷售實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健提升。這些品牌都是典型的省內(nèi)地方品牌，或者稱為區(qū)域品牌，他們?cè)诋a(chǎn)品的定位、市場(chǎng)定位、品牌推廣方面都堅(jiān)持了鞏固根據(jù)地，然后是深耕細(xì)作，最后是拓展周邊。其整個(gè)發(fā)展思路比較清晰，沒有盲目的投入和宣傳，這些品牌懂得乳品的“情感營(yíng)銷From EMKT.com.cn”，因?yàn)樗麄兌际亲隽耸鞘畮啄�，甚至幾十年的乳品品牌了，與當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)者建立了一種默契的消費(fèi)關(guān)系。

　　縱觀這些企業(yè)的發(fā)展，并不是一成不變的在默默無聞，而是隨機(jī)應(yīng)變。2011年，中國(guó)的低溫奶將可能實(shí)現(xiàn)井噴的現(xiàn)狀，區(qū)域品牌在品牌傳播上將會(huì)加大力度，抓住市場(chǎng)機(jī)遇，擴(kuò)大市場(chǎng)區(qū)域，實(shí)現(xiàn)全方位的提升，原因有三：

　　第一，一線品牌的重點(diǎn)將會(huì)轉(zhuǎn)移到低溫酸牛奶上面，給區(qū)域品牌造成很大的競(jìng)爭(zhēng)力壓力。

　　常溫奶除了高端奶之外，其他的利潤(rùn)非常薄，是在靠量來支撐。所以，最近2年，一線品牌在全國(guó)各地的分廠都上了低溫酸牛奶，為的是獲取高額的利潤(rùn)和增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。在這種情況下，區(qū)域品牌感受到了競(jìng)爭(zhēng)的壓力，雖然一線品牌沒有精力來做低溫的訂奶用戶，但是未來不敢保證他們永遠(yuǎn)不做。所以，區(qū)域品牌如今要竭盡全力的做好區(qū)域市場(chǎng)，穩(wěn)固好低溫奶市場(chǎng)。

　　第二，三聚氰胺事件教育了消費(fèi)者對(duì)乳品的理性認(rèn)知，提高了消費(fèi)空間。

　　三聚氰胺事件后，筆者曾經(jīng)做過調(diào)查，在山東濟(jì)南的統(tǒng)一超市，有消費(fèi)者進(jìn)門問“有沒有得益牛奶”，這是在公布得益沒有查出三聚氰胺事件后，消費(fèi)者的市場(chǎng)反應(yīng)。江蘇的徐州綠健乳業(yè)，一個(gè)地市級(jí)乳品企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了訂奶用戶百萬以上，其營(yíng)銷模式靠人員深入社區(qū)，交予消費(fèi)者喝巴氏奶。三聚氰胺事件后，對(duì)于綠健的產(chǎn)品推廣起到了助波推瀾的作用，市場(chǎng)區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了淮海區(qū)域內(nèi)知名品牌。

　　第三，豐厚的利潤(rùn)空間促使區(qū)域品牌不斷升級(jí)，搶占市場(chǎng)。

　　低溫乳品行業(yè)的毛利潤(rùn)達(dá)到20—30%以上，市場(chǎng)操作費(fèi)用小，渠道相對(duì)簡(jiǎn)單，讓區(qū)域品牌嘗到了好處，集中精力做訂奶到戶。低溫的屋頂包系列，產(chǎn)品利潤(rùn)達(dá)到了近40%以上，此類產(chǎn)品屬于高端產(chǎn)品，只要做好固定的高端用戶，就可以達(dá)到穩(wěn)定的收入。區(qū)域品牌通過這些低溫奶的運(yùn)作，一是保證企業(yè)固定的費(fèi)用和收入，二是實(shí)現(xiàn)了品牌的傳播，對(duì)于發(fā)展新的客戶具有良好的口碑效應(yīng)。

　　總之，低溫奶的春天來了，區(qū)域品牌的時(shí)機(jī)已經(jīng)擺在面前。2011年，需要給力的時(shí)候了，機(jī)不可失，這將是區(qū)域乳品品牌的最后機(jī)會(huì)，給力不容質(zhì)疑。