| 彌渡縣奶牛業(yè)發(fā)展邁上新臺階 |
奶牛業(yè)上聯(lián)種植業(yè)，下聯(lián)加工業(yè)，關(guān)聯(lián)帶動能力強，市場容量大，是農(nóng)村經(jīng)濟中的朝陽產(chǎn)業(yè)。近幾年來，彌渡縣乳業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，加工能力明顯增強，奶類產(chǎn)品持續(xù)增長，乳品消費穩(wěn)步提高，對豐富城鄉(xiāng)市場、優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入做出了重要貢獻。
一、發(fā)展奶牛業(yè)的產(chǎn)業(yè)背景
（一）基本概況
全縣國土面積1523.43平方公里，耕地面積20.89萬畝，轄5鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，89個行政村，935個自然村，全縣總?cè)丝?2萬，總住戶為8萬多戶。2010年，全縣奶牛存欄1.37頭，能繁母牛8097頭，能繁奶牛占存欄總數(shù)的59.1%，牛奶產(chǎn)量達(dá)3.26萬噸。自州委、州政府和縣委、縣政府決定實施乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略以來，我縣已列為全州優(yōu)質(zhì)奶源基地，現(xiàn)已有五家企業(yè)在我縣定點收購鮮奶，日收購量為95噸。五年來，鮮奶產(chǎn)量由1.4萬噸增加到3.3萬噸，畜牧業(yè)產(chǎn)值由2.3億元增加到6.1億元。
（二）奶業(yè)發(fā)展迎來寶貴機遇
中國乳業(yè)已由一個“弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)”發(fā)展成為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，中國也由一個“貧奶”國家進入了世界乳業(yè)大國行列。隨著人民生活水平和飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們對營養(yǎng)和健康的關(guān)注程度也隨之加深。13億人口龐大的消費基數(shù)，為中國乳品業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動力，由此看，發(fā)展空間依然看好。
彌渡縣是一個以種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)為主的農(nóng)業(yè)縣�？h委、政府高度重視，將乳業(yè)發(fā)展納入重要議事工作日程，制定實施了《關(guān)于加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等政策。用抓工業(yè)的理念和機制發(fā)展乳業(yè)產(chǎn)業(yè)，推動傳統(tǒng)乳業(yè)向現(xiàn)代乳業(yè)轉(zhuǎn)變，提高乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)�；�、規(guī)范化和現(xiàn)代化程度，實施產(chǎn)業(yè)化運作，加快了優(yōu)質(zhì)乳源基地建設(shè)步伐。一是引進大理綠鮮源、大理來思爾、大理東亞三家乳品加工企業(yè)，尤其是大理綠鮮源乳業(yè)有限公司建成投產(chǎn)，有效緩解了我縣一度時期出現(xiàn)的牛奶銷路不穩(wěn)定、賣奶難的局面，增強了養(yǎng)殖戶的發(fā)展信心和積極性，加快了彌渡縣乳業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。二是以優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)為契機，在重點培植百頭以上兩個規(guī)模養(yǎng)殖場的同時，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖示范村，全縣共建成奶牛養(yǎng)殖示范村8個，通過示范村建設(shè)，提高了乳業(yè)生產(chǎn)中的科技含量，降低了養(yǎng)殖成本，增加了養(yǎng)殖效益，在廣大養(yǎng)殖戶中發(fā)揮了較好的示范帶動作用。
二、發(fā)展奶牛業(yè)的優(yōu)勢
近年來，彌渡縣以建設(shè)綠色畜牧業(yè)大縣為目標(biāo)，把奶牛業(yè)作為主攻方向，加速農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實施糧牧“主輔換位”戰(zhàn)略，舉全縣之力發(fā)展奶牛養(yǎng)殖，推進奶源基地建設(shè)，帶動了彌渡縣及周邊奶牛業(yè)發(fā)展，優(yōu)化了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，促進了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效，推進了縣域經(jīng)濟發(fā)展，取得了顯著成果。
一是具備得天獨厚的奶牛養(yǎng)殖條件。彌渡縣位于東經(jīng)100度19分～100度47分，北緯24度27分～25度32分之間，全縣最高海拔3117.9m，最低海拔1223m，平均海拔1659m。全縣年平均氣溫16.3℃，最冷月1月平均氣溫8.9℃，最熱月6月平均氣溫21.4℃，≥0℃的積溫5345.7～6339.2℃，年平均降雨量758.1mm，無霜期242天。全縣冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，優(yōu)越的自然資源，氣候溫和，土壤肥沃，物產(chǎn)豐富，雨量適中，非常適合飼養(yǎng)奶牛。
二是奶牛業(yè)整體競爭優(yōu)勢明顯。奶牛品種好，先后引進中國荷斯坦奶牛，又從澳大利亞大量引進純荷斯坦奶牛，優(yōu)化了奶牛品種結(jié)構(gòu)。乳品質(zhì)量好，牛奶干物質(zhì)率超過12%，鮮奶各項指標(biāo)良好。鮮奶生產(chǎn)成本低，糧食、飼草、人工等與其他地區(qū)相比，價格比較低廉，具備成本優(yōu)勢。
三是養(yǎng)殖資源豐富。據(jù)普查資料顯示，全縣有天然草場總面積34.7萬畝，其中：可利用天然草場面積32.4萬畝；2010年，全縣人工種植優(yōu)良牧草總面積15000多畝，全縣農(nóng)作物秸稈總產(chǎn)量達(dá)13萬噸，制作青貯（氨化）飼料2萬多噸。全縣蔬菜播種面積8萬多畝，每畝蔬菜能提供可直接飼喂奶牛飼料200千克，全縣共可提供16000多噸青綠飼料。此外，種植的菜用胡蘿卜以及很久以來就一直種植的花生和紅薯等作物莖葉都是很好的青綠飼料或青貯飼料資源。但目前利用率低，存在相當(dāng)大的利用潛力。
三、突出導(dǎo)向，強化政策扶持
彌渡縣縣委、政府把奶牛業(yè)作為優(yōu)化農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入的產(chǎn)業(yè)來加以培植，制定實施了《關(guān)于加快畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等政策，在2010年農(nóng)林牧漁的財政投入中，畜牧業(yè)占36.3%。
一是加大資金、項目整合和扶持力度。在重大項目的安排和資金投向上向奶牛養(yǎng)殖傾斜。發(fā)改、財政、農(nóng)牧、扶貧、農(nóng)業(yè)開發(fā)等部門從項目安排、資金投放、技術(shù)支撐等方面，依據(jù)奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和主管部門做好銜接，采取“拼盤”、“捆綁”方式集中投向奶牛產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。
二是認(rèn)真落實省州對奶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，提高奶牛單產(chǎn)水平，降低養(yǎng)殖成本，增加奶農(nóng)經(jīng)濟收入。落實奶牛高產(chǎn)凍精改良和奶牛良種補貼扶持政策，全面推廣高產(chǎn)奶牛凍精，對應(yīng)用高產(chǎn)凍精改良的農(nóng)戶，每頭能繁母牛補助兩支價值30元的高產(chǎn)凍精，使用高產(chǎn)凍精改良后所產(chǎn)的犢牛母牛一次性補助500元；引導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖戶向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；较虬l(fā)展，實現(xiàn)養(yǎng)殖效益最大化。對規(guī)模養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖大戶，積極向上級部門申請立項扶持。
三是加大貸款扶持和創(chuàng)新力度。實施小額信用貸款扶持、奶牛死亡保險、種植牧草補助、擴大奶牛良種補貼范圍、實施后備母牛補貼制度、完善奶牛重大疫病防治和撲殺政策、高產(chǎn)奶牛示范小區(qū)補助等一系列惠農(nóng)政策，提高了群眾養(yǎng)殖奶牛的積極性，擴大了養(yǎng)殖規(guī)模。
四、科技興業(yè)，提高養(yǎng)殖效益
奶業(yè)發(fā)展要依托科技進步、走質(zhì)量效益型道路。針對成本上升，尚無更好的總體性解決辦法，比較可行的對策是提高單產(chǎn)，實現(xiàn)群體高產(chǎn)，以對沖成本壓力。
一是加大科技投入，并與提高單產(chǎn)水平目標(biāo)直接掛鉤。在投入既定的前提下，提高單產(chǎn)直接增加效益。應(yīng)充分重視科技進步作用，政府投入課題經(jīng)費或開展課題招標(biāo)，廣泛調(diào)動智力資源開展提高產(chǎn)奶量的課題研究，總結(jié)和推廣單產(chǎn)高產(chǎn)奶牛的飼養(yǎng)方式、管理經(jīng)驗、飼料配比等先進經(jīng)驗，積極探索低成本擴大產(chǎn)奶量的養(yǎng)殖模式比較研究。
二是在奶農(nóng)中全面推廣“五改兩推一建立一強化”高產(chǎn)奶牛配套技術(shù)措施，即：改亂交亂配為有計劃的高產(chǎn)凍精改良配種，并實行配種檔案管理，避免近親繁殖；改喂單一飼料（季節(jié)性）為喂混合料，長年實行青、粗、精飼料合理搭配飼喂；改廄內(nèi)積肥為廄外生物發(fā)酵積肥（即改老式廄為新式廄），改善奶牛飼養(yǎng)環(huán)境；改人工擠奶為機械擠奶，提高奶源質(zhì)量；推廣科學(xué)的飼養(yǎng)管理方式；推廣良田種草和青貯飼料利用技術(shù)；建立奶牛生產(chǎn)合作組織，提高組織化程度，增強抗風(fēng)險能力，解除飼養(yǎng)戶的后顧之憂；強化奶牛疫病防治和驅(qū)蟲，從而提高奶業(yè)生產(chǎn)中的科技含量，降低養(yǎng)殖成本，增加養(yǎng)殖效益。彌渡縣合理布局并建立牛凍改點25個，奶牛區(qū)良種改良覆蓋率達(dá)100％�？h、鄉(xiāng)、村三級畜牧獸醫(yī)科技隊伍強化服務(wù)，加大奶牛重大動物疫病免疫，實現(xiàn)免疫率達(dá)100％。
三是強化人才培養(yǎng)和科技培訓(xùn)。加強對養(yǎng)殖場（戶）的技術(shù)培訓(xùn)，推廣新技術(shù)，搞好對養(yǎng)殖場（戶）的飼養(yǎng)管理、繁育改良、防疫滅病、飼草飼料等綜合性技術(shù)服務(wù)。通過講座和下鄉(xiāng)辦班、咨詢等多種培訓(xùn)形式，力爭盡快做到“每個養(yǎng)殖戶都有一個明白人”，加強實用技術(shù)推廣普及，提高乳業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量效益。
五、培育壯大龍頭企業(yè)，規(guī)模發(fā)展實現(xiàn)戰(zhàn)略性突破
發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，加速乳產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。彌渡縣以乳產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展為龍頭，促進了畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，畜牧業(yè)成為農(nóng)民增收的一大源泉。
全縣以大理歐亞乳業(yè)公司、大理來思爾乳業(yè)公司、新希望蝶泉乳業(yè)公司、大理綠鮮源乳業(yè)公司、大理娃哈哈飲料有限公司等五家企業(yè)為主要奶源基地，以金潤良種奶牛場和紅巖神野奶牛養(yǎng)殖場兩家規(guī)模養(yǎng)殖場為帶頭，共設(shè)立89個鮮奶收購站點，實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、訂單收購，日收購鮮奶總量近50噸。龐大的需求刺激了供給，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)開辟了新的市場空間，較大地刺激了養(yǎng)牛戶擴大養(yǎng)殖規(guī)模的積極性，農(nóng)戶養(yǎng)奶牛致富的熱情得到激發(fā)，有力地促進了全縣乳業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展，乳產(chǎn)業(yè)步入“公司+基地+農(nóng)戶”的良性發(fā)展軌道。
目前，縣金潤良種奶牛場奶牛存欄285頭，其中泌乳牛163頭，引入的澳洲荷斯坦母牛大多處于4～5胎，新建配有自由臥欄的散欄式泌乳牛舍一棟，可飼養(yǎng)奶牛200頭。該牛場增加了糞污運輸?shù)缆�，實現(xiàn)凈污分離，改進了污水和干糞處理方式，對牛場內(nèi)道路實行了硬化，環(huán)境進行了綠化，在奶牛生產(chǎn)區(qū)增加了衛(wèi)生消毒設(shè)施，配備了80多畝優(yōu)質(zhì)飼草基地，連續(xù)兩年對所有奶牛進行了“兩病”檢測和凈化；紅巖神野奶牛養(yǎng)殖場現(xiàn)存欄奶牛400多頭，種植優(yōu)質(zhì)牧草紫花苜蓿200多畝。大理娃哈哈飲料有限公司因勢利導(dǎo)，組織起全辦紅巖轄區(qū)內(nèi)的奶牛養(yǎng)殖戶，成立了奶牛養(yǎng)殖合作社，寄養(yǎng)奶牛120多頭，讓紅巖鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖戶走上了合作化的道路，在合作社的帶領(lǐng)下，實現(xiàn)了統(tǒng)一銷售鮮奶，統(tǒng)一防疫，極大地帶動散養(yǎng)戶牽牛出村進場，進而推進全縣集約化養(yǎng)殖規(guī)模。截止2010年底，全縣奶牛存欄數(shù)和產(chǎn)奶量已居大理州第3位，奶牛存欄居全省第6位，產(chǎn)奶總量居全省第7位。全縣畜牧業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值6.08億元，占全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值比重達(dá)36.3％，畜牧業(yè)收入占農(nóng)民人均純收入的比例超過三成，畜牧業(yè)成為富民強縣的支柱產(chǎn)業(yè)。
云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系彌渡縣區(qū)域推廣站
2011年3月18日 |