從云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院獲悉，國務院印發(fā)了《2011年食品安全重點工作安排》，要求今年加強乳制品、食用油、保健食品、鮮肉和肉制品、食品添加劑及酒類的綜合治理。

　　據(jù)悉，2011年食品安全重點工作為，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，其中包括食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工和進出口、食品流通、餐飲服務等各個環(huán)節(jié)。突出抓好重點品種綜合治理，具體包括加強乳制品綜合治理、加強食用油綜合治理、加強保健食品綜合治理、加強鮮肉和肉制品綜合治理、加強食品添加劑綜合治理、加強酒類綜合治理。著力提升企業(yè)食品安全管理能力。

　　在食用農(nóng)產(chǎn)品環(huán)節(jié)，職能部門將深入排查并堅決打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害物質(zhì)及在畜禽飼養(yǎng)、販運過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物的行為。將集中整治餐飲服務單位不落實食品原料采購索證索票制度的行為。深入排查和治理餐飲服務單位特別是學校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、旅游景點餐飲服務單位使用不合格食品原料和經(jīng)營過期、劣質(zhì)食品等問題。

　　要建立全國統(tǒng)一的乳制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信息數(shù)據(jù)庫，健全驗證驗票查詢系統(tǒng)。在嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生產(chǎn)企業(yè)試點建設電子信息追溯系統(tǒng)。繼續(xù)推進“放心肉”服務體系和肉類流通追溯體系建設試點。嚴格實行三聚氰胺銷售實名登記制度，禁止向食品和飼料企業(yè)銷售三聚氰胺。還將全面清理不符合經(jīng)營資質(zhì)的白酒和葡萄酒類銷售單位。嚴格落實白酒和葡萄酒經(jīng)營者備案登記制度、質(zhì)量安全溯源制度、進貨查驗和記錄制度，推進酒類電子追溯系統(tǒng)建設。加快制訂葡萄酒行業(yè)規(guī)劃，完善行業(yè)標準。