牲畜定點屠宰是一項控制畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事故，確保食品安全、市場供應(yīng)和社會和諧穩(wěn)定的重要工作。我國實施了多年的定點屠宰，先是生豬，后發(fā)展到牛、羊、雞、鴨等等。

德宏州地處云南邊陲，肉牛定點屠宰一直存在問題。為了解決牛肉食品安全，經(jīng)過德宏州有關(guān)部門批準，德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖有限公司集良種肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、產(chǎn)品銷售為一體，出資1000萬元，建肉牛屠宰場4000平方米，為德宏州芒市肉牛定點屠宰開了先河。采用國內(nèi)先進的自動化生產(chǎn)線設(shè)備，對高檔肉牛進行屠宰、加工、分割和冷藏。項目建成后將開創(chuàng)安全、高效、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)的自動化屠宰和加工肉牛的新時代。年提供2000噸優(yōu)質(zhì)冷鮮肉，其中，生產(chǎn)加工高檔牛肉200噸。高檔牛肉市場價每噸9萬元，普通牛肉每噸3.5萬元，兩項合計年產(chǎn)值可達8100萬元。

圖1  正在建設(shè)中的德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖公司芒市肉牛定點屠宰場

公司將用5到10年時間，逐步建成冷藏物流中心、牛肉食品加工廠、有機肥廠等配套企業(yè)，建設(shè)形成養(yǎng)殖、屠宰、加工及銷售產(chǎn)業(yè)鏈，預(yù)計整個產(chǎn)業(yè)鏈投資1.6億元，年產(chǎn)值4到5億元，安排就業(yè)450人，帶動500～1000戶養(yǎng)殖戶發(fā)展肉牛養(yǎng)殖。

圖2  正在建設(shè)中的德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖公司芒市肉牛定點屠宰場部分內(nèi)部情況

此外，該公司養(yǎng)殖基地面積200畝，總投資480萬元；建有牛舍8幢，建筑面積4565平方米，飼養(yǎng)規(guī)模為700頭，年可育肥出欄肉牛1600頭；另建有青貯池4200立方米；辦公室及住宅樓兩幢，建筑面積300平方米；現(xiàn)有技術(shù)員、飼養(yǎng)員及管理人員19人。2009～2010年已累計育肥出欄肉牛1268頭，總銷售額為760.8萬元。同時，養(yǎng)殖示范基地大量收購甘蔗稍、玉米稈，投產(chǎn)至今已累計收貯15000余噸，平均收購價140元/噸以上，為周邊1000余戶群眾平均每戶增收626元，群眾得到了實惠。

公司將堅定不移的貫徹落實“質(zhì)量是生命，品牌是靈魂”價值觀，堅持建信譽、樹名牌、推精品的發(fā)展戰(zhàn)略。依靠黨的富民政策，發(fā)揮龍頭帶動作用，與基地和農(nóng)戶利益共享、聯(lián)動發(fā)展，帶動地方區(qū)域經(jīng)濟繁榮。

2011年6月26日，云南省現(xiàn)代奶牛體系專家楊國榮團隊與國家現(xiàn)代肉牛牦牛體系到德宏舉辦技術(shù)培訓(xùn)期間，到盈瑞公司進行了實地查看，并對一些具體問題進行現(xiàn)場研討和改進建議。德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖有限公司經(jīng)理夏發(fā)川陪同調(diào)研。

圖3  德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖公司肉牛養(yǎng)殖場

圖4  德宏盈瑞畜牧養(yǎng)殖公司肉牛養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的肉牛