有消息稱，由于消費者對國產(chǎn)奶粉不信任以及進口奶粉大肆沖擊國內(nèi)市場，近日國產(chǎn)奶粉原料消費市場嚴重萎縮。受此影響，黑龍江省乳制品生產(chǎn)企業(yè)庫存原料粉大量積壓，企業(yè)資金周轉困難，這是繼2009年三聚氰胺事件后，黑龍江省遭遇到的最嚴重奶粉原料積壓事件。黑龍江奶業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，目前省內(nèi)75家乳制品企業(yè)中，有至少1/3以上企業(yè)都遭遇不同程度奶粉積壓。其中，完達山、飛鶴等乳業(yè)集團都積壓了數(shù)千噸的原料粉，搖籃乳業(yè)市場銷量也減少了20%左右，勉強與去年持平。

    “雙殺手锏”扼殺中國乳企

    實際上，造成此次黑龍江奶粉原料大量滯銷的原因主要是，下游國產(chǎn)嬰幼兒奶粉銷售不暢以及食品企業(yè)改用進口原料替代。三聚氰胺事件后，國內(nèi)市場頻繁發(fā)生各類乳品安全問題，不僅影響乳業(yè)自身，同時還波及巧克力、糖果、蛋糕等相關食品行業(yè)，日積月累，國產(chǎn)乳業(yè)信用盡喪。在此背景下，完達山、飛鶴等下游嬰幼兒奶粉銷售萎靡，直接導致大量上游原料積壓。同時，為確保質(zhì)量安全，更多食品企業(yè)或多或少選擇價格昂貴的進口大包粉作為替代，引起進口原料大幅激增。今年1月至6月我國進口乳粉29.65萬噸，同比增長32.11%，筆者預計，全年乳粉(含零售包裝嬰幼兒配方乳粉)進口量有望突破60萬噸，將占國內(nèi)乳粉產(chǎn)量50%左右，照這個趨勢發(fā)展，未來進口乳粉大有平分天下的危險。

    目前，從全國范圍來看，原料粉積壓矛盾并不突出，主要是由于此次重新乳品許可證制度讓大批中小奶粉企業(yè)退市，導致奶粉加工產(chǎn)能下降。但是，如果國內(nèi)奶粉原料加工產(chǎn)業(yè)繼續(xù)萎縮，這將讓外資企業(yè)有機可乘，直接將手伸向奶粉原料加工環(huán)節(jié)，甚至堂而皇之地控制上游奶源。

    除銷售不暢外，目前奶粉生產(chǎn)成本的急劇上升也成為扼殺國產(chǎn)乳企的殺手锏。受原奶、人工、包裝、運輸?shù)瘸杀旧蠞q影響，國產(chǎn)原料粉企業(yè)成本大幅增加，再生產(chǎn)投入資金周轉困難。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，6月份全國10個奶源主產(chǎn)省區(qū)生乳平均價格為3.2元/公斤，同比上漲11.9%，同時，人工、包裝、運輸?shù)荣M用同比也都有10%至20%不等的上漲。我們判斷，受國內(nèi)通脹總體形勢影響，今年4季度，原奶價格仍將以漲為主，短期企業(yè)生產(chǎn)成本上漲仍將持續(xù)一段時間。在產(chǎn)品銷售不暢及生產(chǎn)成本大幅上漲影響下，未來一段時間，國產(chǎn)乳企仍將處于水深火熱、苦苦煎熬之中。

    外資加緊在華擴張

    與國內(nèi)企業(yè)比，外資企業(yè)卻過得有聲有色，并加快在華擴張步伐。今年以來，看準時機，外資企業(yè)在奶源、產(chǎn)品市場、銷售渠道方面全面發(fā)力。在奶源方面，恒天然在河北開建第3個5000頭大型牧場，年產(chǎn)量將達到2800萬升，用于中高檔乳品生產(chǎn)所需。液態(tài)奶方面，亞洲最大乳制品企業(yè)日本明治乳業(yè)出資30億日元生產(chǎn)高檔盒裝牛奶和酸奶，進軍中國高端液態(tài)奶市場;在渠道方面，新西蘭天然乳品公司借助“海外奶源+本土市場”模式，計劃將在中國24個省、市開設3000家專賣店，加上遍布全國的專賣店分銷網(wǎng)絡，致力構建一個中國消費者觸手可及的“新西蘭乳品供應基地”;嬰幼兒奶粉方面，雀巢、惠氏、多美滋、美贊臣等品牌分別于1990年、1995年、2008年在華建立起加工廠，而近期雅培宣布將在浙江嘉興投資2.3億美元建立新廠，計劃2013年投入運營，成為迄今為止在華最大投資項目，屆時5大進口品牌致力于實現(xiàn)本土化發(fā)展目標基本實現(xiàn)。另外，純進口乳品銷售量也大幅增長，上半年純進口的零售包裝嬰幼兒奶粉3.42萬噸，同比增長2.91%。在北京、上海等地進口商品專賣店里德國、丹麥純進口常溫牛奶銷售量同比增長30%至40%。

    國產(chǎn)乳企加緊抱團度過嚴冬

    可見，在生產(chǎn)成本持續(xù)高漲、外資進一步擴張以及消費者對國產(chǎn)乳業(yè)的不信任這“三座大山”的壓迫下，中國乳企無疑深陷發(fā)展嚴冬。當前，首要任務是如何讓消費者對國產(chǎn)乳品重燃信心，還中國乳業(yè)一個健康的發(fā)展環(huán)境。筆者認為，面對內(nèi)憂外患，當前國內(nèi)乳品企業(yè)，應摒棄前嫌，齊心協(xié)力，聯(lián)合創(chuàng)建、維護一個良好、健康的發(fā)展環(huán)境。首先，在乳品工業(yè)協(xié)會主導下，國內(nèi)乳企積極形成行業(yè)聯(lián)盟，并相互約定：不打帶有惡意競爭的價格戰(zhàn);抵制相互爭搶奶源，通過協(xié)商方式解決奶源分配問題;確保自身所生產(chǎn)乳品安全，如發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時通報，對于違反規(guī)則，出現(xiàn)重大事故的企業(yè)，應剔除出聯(lián)盟，確保這樣的企業(yè)不能立足于市場上。其次，企業(yè)應加大公益廣告的投入，通過廣告等形式積極宣傳，樹立消費者對國產(chǎn)乳品正確的看法;另外，企業(yè)應積極配合政府，建立起產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測系統(tǒng)和產(chǎn)品全程監(jiān)控機制。最后，企業(yè)加強奶源、加工、銷售等多環(huán)節(jié)相互銜接管理，制定合理的發(fā)展規(guī)劃，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的集約化發(fā)展，通過加強內(nèi)控來降低生產(chǎn)成本。

    只要每家乳品企業(yè)加緊抱團，齊心協(xié)力，就一定能夠度過當前經(jīng)營環(huán)境惡化的寒冬，迎來新一輪發(fā)展的春天。