李進(jìn)波 黃艾祥
2011年7月31日至2011年8月26日，云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體一行5人前往紅河州，對紅河州荷斯坦原料奶的重金屬進(jìn)行全面研究。
本次研究，根據(jù)荷斯坦牛養(yǎng)殖方式、飼養(yǎng)條件及規(guī)模大小的不同，采集了紅河州8家具有代表性的荷斯坦奶牛養(yǎng)殖場（規(guī)�；B(yǎng)殖場、奶牛小區(qū)以及家庭牧場）的原料乳混合樣進(jìn)行研究，研究的項目內(nèi)容主要包括原料乳中的鉛、砷、汞、鉻測定，具體采樣情況及測定指標(biāo)見表1。
表1紅河州采樣情況表
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牧場名稱 |
牧場地址 |
養(yǎng)殖方式 |
采集樣品 |
測定指標(biāo) |
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乍甸乳業(yè)六號圈 |
個舊市乍甸鎮(zhèn) |
規(guī)�；B(yǎng)殖場 |
原料奶 |
鉛、砷、汞、鉻 |
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韓加忠奶牛合作社 |
個舊市乍甸鎮(zhèn) |
奶牛養(yǎng)殖小區(qū) |
原料奶 |
鉛、砷、汞、鉻 |
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水頭李英 |
個舊市乍甸鎮(zhèn) |
家庭牧場 |
原料奶 |
鉛、砷、汞、鉻 |
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沙壩村陶勤順 |
個舊市乍甸鎮(zhèn) |
家庭牧場 |
原料奶 |
鉛、砷、汞、鉻 |
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福家營江云 |
個舊市乍甸鎮(zhèn) |
家庭牧場 |
原料奶 |
鉛、砷、汞、鉻 |
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彌勒葫蘆島奶牛養(yǎng)殖小區(qū) |
彌勒縣 |
奶牛養(yǎng)殖小區(qū) |
原料奶 |
鉛、砷、汞、鉻 |
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盤龍奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社 |
彌勒縣 |
規(guī)�；B(yǎng)殖場 |
原料奶 |
鉛、砷、汞、鉻 |
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東風(fēng)奶牛養(yǎng)殖示范小區(qū) |
彌勒縣 |
奶牛養(yǎng)殖小區(qū) |
原料奶 |
鉛、砷、汞、鉻 |
采樣 樣品
經(jīng)過半個多月的研究，我們對紅河州荷斯坦原料乳中重金屬有了初步的了解。本次研究的數(shù)據(jù)正在統(tǒng)計之中，我們下一步將對“問題原料乳”進(jìn)行溯源追蹤，對相應(yīng)牧場的水源、飼料、土壤等重金屬指標(biāo)進(jìn)行測定。希望通過本次研究為云南省荷斯坦原料乳安全性評價提供理論依據(jù)。
樣品前處理 上機(jī)測定