為了全面、準確了解我省荷斯坦奶牛群體的生產水平，云南省現(xiàn)代農業(yè)奶牛產業(yè)技術體系奶牛育種與繁殖研究室在首席科學家的統(tǒng)一部署下，在體系示范場內選擇管理較為規(guī)范、生產記錄較為完整的彌渡縣金潤良種奶牛場為對象，對其多年來記錄的原始生產數(shù)據(jù)進行了歸類整理和統(tǒng)計分析。這個分析結果將從一個側面反映了云南省荷斯坦奶牛場管理及生產水平，希望對于奶牛經(jīng)營者、研究人員以及相關管理部門就如何進一步改進我省奶牛生產性能，提高生產效益能有參考意義。

1 記錄數(shù)據(jù)來源

彌渡縣金潤良種奶牛場于2004年建成投產，最初牛群為澳大利亞進口荷斯坦。該場自建場以來就建立較為完整的生產管理記錄，本次分析的數(shù)據(jù)是2004年11月至2010年11月的423個胎次產奶量記錄及2010年7月到2011年8月共14個月1434份樣品DHI測定數(shù)據(jù)。

2 生產水平及基本評估

2.1 產奶量水平及變化規(guī)律

統(tǒng)計分析表明，該場全部胎次的實際平均產奶量達到6200kg；牛群1-3胎產奶量呈上升狀，第3胎達到高峰，從第4胎開始下降，第4胎下降的幅度大，第5胎下降的較緩慢。

表1  各胎次實際泌乳天數(shù)和產奶量及305d校正泌乳量

用泌乳曲線反映不同泌乳期泌乳量的變化。從圖1可以看出，該場牛群泌乳高峰期出現(xiàn)在產后25-40d，第3胎高峰期的產奶量最高，這與表1的結果相吻合。

但是，對比荷斯坦奶牛泌乳規(guī)律發(fā)現(xiàn)，該牛群的平均泌乳高峰期出現(xiàn)的比較早，結束快，且各胎次產奶量變化不規(guī)律。

本場牛群的平均產奶量超過6200kg，這在云南地區(qū)屬于中等偏上水平，所以，該場牛群管理是比較好的。但是，分析結果也顯示，牛群泌乳高峰出現(xiàn)的比較早，結束的比較快，并且各胎次產奶量變化規(guī)律不明顯等，暗示在一個泌乳期中牛群的泌乳潛力沒有得到充分發(fā)揮，需要根據(jù)奶牛產量給予充足的營養(yǎng)，提高飼養(yǎng)管理水平。

通常奶牛在第5胎或第6胎達到產奶高峰，但該場胎次產奶量的高峰出現(xiàn)在第3胎，從第4胎開始下降，而且以后沒有回升的跡象，這對牛的終生產奶量的高水平是不利的。我們認為主要原因可能是奶牛的營養(yǎng)水平、飼養(yǎng)技術、牛群管理等。

2.2 繁殖管理

母牛的平均配妊次數(shù)和平均產犢間隔是一個奶牛場繁殖管理評價的重要指標。適宜的產犢間隔有利于發(fā)揮母牛泌乳能力，平均配妊次數(shù)過高，將拉長產犢間隔。產犢間隔過長或過短，都會降低泌乳期產奶量，影響母牛泌乳能力的發(fā)揮，而且可能影響以后的繁殖性能。在該牛場，配妊次數(shù)高于奶牛群每產一頭犢牛配種1.6次的理想值，頭胎牛平均為1.96次（n=94），二胎以后達到2.33次（n=256），相關聯(lián)的是各胎次間的產犢間隔也就拉長了，超過了平均13個月的理想水平。

按照荷斯坦奶牛的妊娠期平均279d計算，產后90天配妊，產后365天以上仍未配妊，即對產犢間隔超過644天的個體比例高低是影響平均產犢間隔的重要因素，該場的統(tǒng)計結果見表2。

表2  實際產犢間隔和產犢間隔超過644d個體比例

一般說來，影響受孕，即配妊次數(shù)過高的主要因素有凍精質量，發(fā)情鑒定，情期內輸精的最佳時間沒有把握，配種技術以及產科疾病等。經(jīng)與本場技術員的分析，影響該場母牛受孕的關鍵是母牛產科疾病而不是其它。

2.3 乳成分

1434份樣品的DHI測定結果表明，該場牛奶平均乳脂率3.4%，乳蛋白3.2%，乳糖4.7%，總固體12.7%，符合生乳食品安全國家標準。并且測定期內這四種成分的月變化，除總固體的變化幅度較大外，脂肪率、乳蛋白率和乳糖率的波動不隨月份出現(xiàn)大的波動。

3 結論

經(jīng)過對金潤良種奶牛場近7年累積資料的分析，可以得出結論：牛群產奶量屬于云南省的中等偏上水平，生乳質量符合國家標準；牛群整體管理水平良好，但還需要改進牛群的營養(yǎng)供應及飼養(yǎng)管理水平，以充分發(fā)揮個體牛的生產潛力，提高牛群的生產效益。