奶水牛由于其特殊的生理現(xiàn)象和品種特點(diǎn)，生產(chǎn)的牛奶是乳中極品。2012年2月14～18日開展對(duì)云南南部養(yǎng)牛現(xiàn)狀調(diào)研期間，于16日到廣南縣谷多水牛乳業(yè)有限公司那倫養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研。從現(xiàn)場(chǎng)查看的情況可以看出，該養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)的水牛大部分是摩拉（Murrah）雜交水牛，個(gè)體大，但是從泌乳性能方面考慮，建議引進(jìn)尼里-拉菲（Nili-Ravi）水牛公牛或凍精與現(xiàn)飼養(yǎng)的雜交水牛進(jìn)行雜交，這樣在不改變利用分析的同時(shí)提高產(chǎn)奶量，增加奶水牛養(yǎng)殖效益。而飼喂奶水牛的飼料主要是青貯、稻草、干玉米秸、蔗稍、玉米酒糟和豆渣等。從奶水牛群體體況看，整體基本可以，但是作為泌乳水牛來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)狀況還是不算很好，有待進(jìn)一步改善，特別是營(yíng)養(yǎng)全面且均衡供應(yīng)方面。

參加此次調(diào)研的有云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系奶牛營(yíng)養(yǎng)與飼料研究室、國(guó)家現(xiàn)代肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系粗飼料崗位專家好及國(guó)家現(xiàn)代牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系德宏試驗(yàn)站團(tuán)隊(duì)成員6人。

圖1  廣南縣谷多水牛乳業(yè)有限公司那倫養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖的奶水牛

圖2  養(yǎng)殖場(chǎng)用于飼喂奶水牛的豆渣（左）和酒糟（右）

圖3  養(yǎng)殖場(chǎng)把經(jīng)過(guò)加工處理的蔗稍用于飼喂奶水牛