（中國奶業(yè)協(xié)會通聯(lián)員　季愛華摘自上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會奶業(yè)信息網(wǎng)）近日，國家發(fā)展改革委產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)司、工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司在《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》解讀中提到，我國乳品加工業(yè)的重點任務(wù)是加快乳制品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極引導(dǎo)企業(yè)通過跨地區(qū)兼并、重組，淘汰落后生產(chǎn)能力，培育技術(shù)先進(jìn)、具有國際競爭力的大型企業(yè)集團(tuán)，加快淘汰規(guī)模小、技術(shù)落后的乳制品加工產(chǎn)能。

    調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，鼓勵發(fā)展適合不同消費(fèi)者需求的特色乳制品和功能性產(chǎn)品，積極發(fā)展脫脂乳粉、乳清粉、干酪等市場需求量大的高品質(zhì)乳制品，根據(jù)市場需求開發(fā)乳蛋白、乳糖等產(chǎn)品，延長乳制品加工產(chǎn)業(yè)鏈。

    到2015年，乳制品產(chǎn)量達(dá)到2700萬噸，增長15%，其中干乳制品(乳粉、煉乳、奶油、干酪素、乳糖等)產(chǎn)量900萬噸，液體乳產(chǎn)量1800萬噸。乳制品加工能力閑置率控制在25%以內(nèi)。