摘要：通過對紫花苜蓿飼喂效果、種植效益、市場供求、區(qū)位優(yōu)勢分析，提出在山地牧區(qū)規(guī)模化種植，草產(chǎn)品加工，商品化流通，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提出措施建議，實現(xiàn)紫花苜蓿種植者和奶牛養(yǎng)殖場雙贏。

關鍵詞：山地  牧區(qū)  紫花苜蓿  產(chǎn)業(yè)化  措施 

1、紫花苜蓿特性

紫花苜蓿屬豆科多年生牧草，一般生長壽命超過5年，適應性好，抗寒，耐旱，耐貧瘠。株高葉茂，根系發(fā)達，主根粗長，入土深。側根上有共生大量根瘤菌，能利用空氣中的氮，固氮能力強。適宜海拔在2500m以下，年降雨量為500～1200mm地區(qū)，ph值5.5～8.0的偏堿性土壤。全世界已培育出1000個以上品種。

紫花苜蓿被稱為“牧草之王”，產(chǎn)草量高，牧草中蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、礦物質等營養(yǎng)物質含量豐富。紫花苜蓿干草中粗蛋白含量為15%～28%，其氨基酸組成比較齊全，必須氨基酸含量高。適口性好，易消化，各種家畜均喜食。刈割后失水快易干燥，便于加工貯存，干物質含量高，可加工成干草、草粉、或顆粒飼料；成為商品，可出售到各地。

2、種植使用情況

紫花苜蓿原產(chǎn)于伊朗，公元前500年傳入希臘，繼而歐洲、美洲、大洋洲，公元前126年由張騫出使西域帶入中國，從西安擴散到黃河流域。解放前很多軍馬場都種植，解放后很多國營農(nóng)場也有曾經(jīng)種植。2000年開始，實施農(nóng)田種草,在較多山地牧區(qū)推廣種植紫花苜蓿，阿爾岡金、三得利、四季旺、游客、獵人河、維多利亞、Wl525HQ等31個品種被種植應用。紫花苜蓿飼用價值高，對提高奶牛產(chǎn)奶量和后備牛日增重效果顯著。各地奶牛養(yǎng)殖場、家庭牧草為加大紫花苜蓿用量，不斷增加種植面積；一些種公牛站、大型牧場從國外進口紫花苜蓿干草，價格達4100～4500元/噸。

3、飼喂和種植效益分析

3.1提高產(chǎn)奶量。一些紫花苜蓿品種產(chǎn)量高，品種好，1畝可產(chǎn)干草1056～1734公斤，干草中粗蛋白含量24.0%～26.7%。紫花苜蓿和其它飼料混合后飼喂奶牛，增加了飼中營養(yǎng)物質，解決了營養(yǎng)失衡而導致了產(chǎn)奶量低的問題，產(chǎn)奶量提高。根據(jù)對泌乳奶牛飼喂紫花苜蓿效益觀察試驗，每天飼喂15公斤紫花苜蓿鮮草，日均產(chǎn)奶提高0.8～1.4公斤，每個泌乳期奶產(chǎn)量增加244～427公斤，個體單產(chǎn)從4335公斤上升4671公斤。

不同紫花苜蓿品種生產(chǎn)情況統(tǒng)計表（1）

紫花苜蓿飼喂奶牛效果試驗觀察表 (表2)

3.2提高生鮮乳品質。飼喂試驗結果顯示，紫花苜蓿和黑麥草、天然牧草相比，乳蛋白率分別提高0.17個百分點和0.32個百分點，乳脂率分別提高0.13個百分點和0.55個百分點。乳蛋白率、乳脂率高于標準乳分別為0.45%和0.89%。說明使用紫花苜蓿，從飼料環(huán)節(jié)提高乳蛋白率、乳脂率，生鮮乳品質得到提高。

3.3提高受胎率。紫花苜蓿代替了農(nóng)作物秸稈，奶牛繁殖所需營養(yǎng)物質維持在正常水平，奶牛繁殖機能正常。卵巢上卵泡按時發(fā)育、排卵，產(chǎn)后子宮恢復良好，有利于卵子受精、受精卵著床；胎兒發(fā)育良好，流產(chǎn)發(fā)病率降低。調查表明，種植區(qū)奶牛受胎率比其它地區(qū)高出4.6個百分點。

3.4提高農(nóng)田產(chǎn)值。經(jīng)過在不同地區(qū)，在中、低產(chǎn)農(nóng)田分別種植糧食作物和紫花苜蓿，結果是種植紫花苜蓿收入高。種植1畝紫花苜蓿，加工成干草產(chǎn)品，以當?shù)匦Q豆葉糠3000元/噸計算，每畝收入比種植糧食作物多172～2003元；如按進口干草4200元/噸計算，收入多出1557～3235元。

種植糧食作物和紫花苜蓿經(jīng)濟效益比較表（3）    單位：元/畝

3.5降低生鮮乳有害物質殘留。農(nóng)田種草紫花苜蓿，頻繁刈割，很少發(fā)生病蟲害，基本上不噴灑農(nóng)藥，生鮮乳中的農(nóng)藥殘留明顯降低。奶牛體壯健康，發(fā)病率下降，獸藥使用量大幅度減少，生鮮乳中的獸藥殘留也明顯降低。

3.6控制養(yǎng)殖污染和水土流失。用奶牛糞便為底肥，種植紫花苜蓿，以糞污和沼液補肥，糞污得到資源化利用，污染隨意排放量減小，環(huán)境得到改善。在沙地、退耕地、梅果核桃林間隙種植紫花苜蓿，培育植被，踝露土地得到綠化，水土流失得到遏制，生態(tài)條件開始好轉；種植區(qū)田野綠了、山坡綠了、水清了、天藍了。

3.7降低種植、養(yǎng)殖成本。種植紫花苜蓿,種一年可利用5—8年，每畝每年種植費將減少300元以上。因不使用化肥和農(nóng)藥，每年投入減少95元；奶牛體況好，發(fā)病率低，治療費減少575元。

4、山地牧區(qū)有紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展條件

4.1種植空間大，適宜區(qū)域廣。山區(qū)有很多宜牧荒地，退耕還牧地，核桃、梅子林木間隙地，在這些地方實施種植紫花苜蓿，符合有關生態(tài)保護政策。水利條件差的少水旱地和單季田，多沙、貧瘠的低產(chǎn)農(nóng)田，種植糧食作物產(chǎn)量低，投入大，收入少。而把這些山地農(nóng)田改為種植紫花苜蓿，有較高產(chǎn)草量，加工成干草出售，能獲得較好收入（見表3）。

4.2得到認可，有一定基礎。已建成一些規(guī)范種植和高效轉化利用示范，提供周邊群眾現(xiàn)場觀摩學習。一些群眾得到啟示，主動種植紫花苜蓿，刈割鮮草飼喂奶牛，紫花苜蓿對提高產(chǎn)奶量有了感性認識。開始提高紫花苜蓿種植比例，選用高價格高產(chǎn)量品種。

4.3品種多樣化，技術成熟。有適應耐酸性土壤，有些能適應冷涼氣候的品種；有用熟石灰改良酸性土壤；用沼液、沉淀液（糞污）補肥，延長紫花苜蓿使用壽命新技術。打破紅土高原不宜種植紫花苜蓿禁令，建成引種小區(qū)觀察，田間試驗、推廣示范機制。經(jīng)過多年引種試驗，篩選出適合不同海拔，不同氣候，不同土壤的品種。經(jīng)過種植使用、效益觀察，收集相關數(shù)據(jù)和參數(shù)，積累經(jīng)驗，總結推廣方法，制定實施《紫花苜蓿種植技術規(guī)程》。

4.4有飼草批發(fā)市場，促成交易容易。山地牧區(qū)都有農(nóng)貿(mào)集市，都有出售、購買蠶豆莖葉、大麥秸稈、米糠、麥麩、稻草等奶牛飼料的習慣。蠶豆莖葉每公斤價格在3.1～3.4元，年交易量近10000噸；紫花苜蓿干草質量高于蠶豆莖葉，只要適當引導，很快就有人把產(chǎn)品上市，有人前來購買，那些靠進口獲得紫花苜蓿干草的牧場很快改為在當?shù)刭徺I。

4.5市場缺口大，價格高。隨著奶業(yè)現(xiàn)代化進程加快，很多散養(yǎng)戶向奶聯(lián)社、合作社、規(guī)模場轉變，為優(yōu)質、高產(chǎn)、高效，加大優(yōu)質牧草用量，紫花苜蓿必定是首選產(chǎn)品。在國內(nèi)因紫花苜蓿產(chǎn)品產(chǎn)量少，很多牧場從國外進口。有關資料顯示，紫花苜蓿產(chǎn)品進口量以每年1000～2000噸速度遞增，而且價格從4000元/噸上漲到4500元/噸。一旦紫花苜蓿干草成功上市交易，很多牧場以紫花苜蓿干草代替農(nóng)作物秸稈，當?shù)孛磕晷枰�紫花苜蓿草產(chǎn)品在10000噸以上。

4.6產(chǎn)業(yè)大,增收快。山地牧區(qū)縣市都有可種植空間，一般在5～10萬畝之間；按每畝產(chǎn)年產(chǎn)干草2.5～2.5噸，出售給牧場后，收入20000～86000萬元，成為上億元的大產(chǎn)業(yè)，人均增收在1000元左右。培植了紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)，給奶牛業(yè)提供了豐富的優(yōu)質飼料，不僅提高奶牛單產(chǎn)，擴大飼養(yǎng)量，也有可能進一步開發(fā)奶牛犢公牛，培植出新型的肉牛產(chǎn)業(yè)；延長了奶牛業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，從更深的層次增加了牧民的收入。

5、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不利因素

5.1條件差，機械化程度低。山地牧區(qū)土地不平坦，坡地和梯田占較大比例，翻犁、播種、收割、施肥、打捆等工序要靠手工完成。運輸交通條件差，種子、肥料、草產(chǎn)品運輸靠人力、畜力。山區(qū)有立體性氣候，土壤性質多樣而復雜，需有品種多樣化，技術多種化。把分散種植改為連片種植，要實行草地轉包、土地輪轉。要探索適合山區(qū)實際的機械化發(fā)展方式。發(fā)展紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)，困難大，時間長。

5.2范圍小，社會化認知度低。紫花苜蓿種植區(qū)僅在局部地區(qū)，多數(shù)地區(qū)還未能開展；以紫花苜蓿對提高奶牛產(chǎn)奶量，提高肉牛、肉羊日增重的優(yōu)勢，僅是被部分地區(qū)少數(shù)養(yǎng)殖場和家庭牧場所了解和感受。特別是種植后，可開展產(chǎn)品加工，能出售和使用，使種植者和牧場都獲得較好經(jīng)濟效益，多數(shù)人還不認知。紫花苜�？膳嘀渤纱螽a(chǎn)業(yè)，不僅有較好經(jīng)濟效益，促進農(nóng)民增收，生態(tài)效益也十分顯著，一些人仍不相信。

5.3無龍頭，沒有活力拉動。紫花苜蓿種植還在初級階段，種植面積不多，總產(chǎn)量不大，多數(shù)自種自用。均衡供應都做不到，更談不上加工出售。各地牧場需求量大，卻沒有人搞加工和出售，市場上見不到產(chǎn)品。在種植面積較大的地區(qū)，有個別出現(xiàn)紫花苜蓿過剩，卻不敢作商品化償試，當心沒有人買，不敢到市場銷售。處于想要的不知到哪里買，想賣的不知在哪里賣的狀況。因沒有龍頭，沒有橋梁連接，市場需求還未轉變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)化發(fā)展活力。

6、推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展措施建議

6.1強化優(yōu)勢宣傳，營造發(fā)展環(huán)境。廣泛開展培訓，把紫花苜蓿產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢深入宣傳，讓養(yǎng)殖場、家庭牧場知曉，社會各界達成共識。制作有聲有色的音像，在地方電視臺播放，印發(fā)圖文并茂，淺顯易懂的宣傳冊，把種植紫花苜蓿養(yǎng)奶牛成功事例，成功經(jīng)驗及時介紹，組織養(yǎng)殖場、家庭牧場相互交流和學習。做到牧區(qū)每戶至少有1份宣傳冊，到少有1人受過1期培訓，至少有1人說得出紫花苜蓿牧草的基本優(yōu)勢。需購買紫花苜蓿干草的牧場，發(fā)布收購廣告，讓種植戶知曉收購量和價格，按定單收購。

6.2建立連接橋梁，以市場帶動發(fā)展。按產(chǎn)業(yè)化的模式，結合山地牧區(qū)的條件，建立“批發(fā)市場+種植戶”產(chǎn)業(yè)化機制。以批發(fā)市場連接養(yǎng)殖場和種植戶，以龍頭帶動注入活力。在各地農(nóng)貿(mào)集市建立紫花苜蓿干草交易區(qū)，以原有的蠶豆葉糠產(chǎn)品交易帶動紫花苜蓿干草交易，逐步以紫花苜蓿干草代替蠶豆秸稈。為啟動上市和交易，實行“雙向補助”，即給上市交易的種植戶和購買產(chǎn)品的養(yǎng)殖場適當補助。

5.3配套技術支撐，標準化種植。根據(jù)種植區(qū)域的情況，從相似種子生產(chǎn)地引種，選出相適應的品種。加大《紫花苜蓿種植技術規(guī)程》的推廣應用，加快技術轉化進程，標準化種植，科學化管理，合理化利用。為達到高產(chǎn)，用良田好地種植，起墑開溝，施足底肥，接線條播，定期施肥。適時刈割、風干、打捆、出售。

5.4加大投入，給予資金扶持。給引種示范、培訓、宣傳補助，給種植戶補助，給購買草產(chǎn)品有養(yǎng)殖場適當補助。每戶發(fā)放最少1公斤籽種，按上市出售的干草量以0.2～0.5元/kg標準補助；示范區(qū)連片種植時還對購買肥料給予補貼，給購買農(nóng)耕機具和刈割設備給予補貼。同時對養(yǎng)殖場購買草產(chǎn)品也以0.2～0.5元/kg標準給予補助。