提要：中國的乳制品工業(yè)每年以超過兩位數(shù)的速度增長，目前已是食品制造業(yè)中第三大產(chǎn)業(yè)。但2008年三鹿奶粉事件令中國乳業(yè)遭受了巨大損失，國產(chǎn)乳制品聲譽(yù)掃地，消費(fèi)市場受到了嚴(yán)重打擊。經(jīng)過5年的修煉，現(xiàn)在的國產(chǎn)乳制品到底怎么樣?5月中旬，記者隨中國乳制品工業(yè)協(xié)會組織的媒體考察團(tuán)實(shí)地走訪國內(nèi)乳企，親眼見證國產(chǎn)乳制品到底能不能吃。
中國三農(nóng)網(wǎng)訊 中國的乳制品工業(yè)每年以超過兩位數(shù)的速度增長，目前已是食品制造業(yè)中第三大產(chǎn)業(yè)。但2008年三鹿奶粉事件令中國乳業(yè)遭受了巨大損失，國產(chǎn)乳制品聲譽(yù)掃地，消費(fèi)市場受到了嚴(yán)重打擊。經(jīng)過5年的修煉，現(xiàn)在的國產(chǎn)乳制品到底怎么樣?5月中旬，記者隨中國乳制品工業(yè)協(xié)會組織的媒體考察團(tuán)實(shí)地走訪國內(nèi)乳企，親眼見證國產(chǎn)乳制品到底能不能吃。
打造全產(chǎn)業(yè)鏈以確保質(zhì)量安全
很多乳企在三鹿奶粉事件后，紛紛開始打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式，雖然是乳制品的生產(chǎn)者，但產(chǎn)品的前端出現(xiàn)問題，同樣會被追責(zé)，因此乳企對原奶甚至養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和牧草進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控，全產(chǎn)業(yè)鏈成為北方乳業(yè)發(fā)展的普遍模式。
記者隨北線考察團(tuán)對完達(dá)山、飛鶴、伊利、蒙牛、三元進(jìn)行了實(shí)地探訪，五家企業(yè)從原奶收購、質(zhì)量控制、生產(chǎn)加工、企業(yè)管理、技術(shù)創(chuàng)新、倉儲和物流配送等每一個環(huán)節(jié)，都是力求做到極致。
均有50年歷史的完達(dá)山和飛鶴，在三鹿奶粉事件中由于不含三聚氰胺而被公眾關(guān)注。近幾年的發(fā)展，更是在全產(chǎn)業(yè)鏈模式下一步一個腳印。統(tǒng)計(jì)顯示，在走過的半個世紀(jì)中，完達(dá)山產(chǎn)品經(jīng)國家權(quán)威部門歷年歷次抽檢，合格率始終是百分之百。
完達(dá)山董事長王景�！叭似诽斓亻g，乳品完達(dá)山”的豪言，是建立在有“捏把泥土冒油花，插根筷子也發(fā)芽”的黑土帶上，也是北緯45度黃金奶道，因此素有“龍江沃土，黃金奶倉”之稱。
完達(dá)山副總經(jīng)理余寧江告訴記者，在中國1億畝綠色食品產(chǎn)區(qū)中，黑龍江占了6700萬畝，這也是完達(dá)山能成為中國首家綠色食品乳品生產(chǎn)基地并擁有奶粉行業(yè)里綠色食品最多的原因。黑龍江墾區(qū)“九五”以來投資百億打造的奶源基地使完達(dá)山實(shí)現(xiàn)了從土地到餐桌的全程品質(zhì)監(jiān)控。
伊利、蒙牛、三元的現(xiàn)代化工廠，更是讓國外的參觀者都震驚。企業(yè)在奶源方面做到100%可控，90%以上來自規(guī)�；s化養(yǎng)殖場，個體養(yǎng)殖戶的奶沒人收，最低標(biāo)準(zhǔn)也要小區(qū)集中飼養(yǎng)，集中檢疫，集中收奶，集中檢驗(yàn)。
2010、2011年，農(nóng)業(yè)部在全國抽檢了5.6萬多批次生鮮乳樣品，三聚氰胺抽檢合格率100%。2011、2012年，國家質(zhì)檢總局共抽檢國產(chǎn)乳制品樣品128240個，產(chǎn)品合格率99.74%。中國乳制品工業(yè)協(xié)會于2011年、2012年對市場上15個主流品牌嬰幼兒乳粉實(shí)施“月月抽檢”，合格率100%。 |