| 高端酸奶占比45%，谷物酸奶增長(zhǎng)51% |
| 近日，尼爾森聯(lián)合百度指數(shù)，首次發(fā)布《中國(guó)乳制品營(yíng)銷生態(tài)與趨勢(shì)》報(bào)告，突破性地將消費(fèi)者購(gòu)買數(shù)據(jù)與百度指數(shù)搜索數(shù)據(jù)相結(jié)合，力圖通過(guò)連接消費(fèi)者所想與所為，用大數(shù)據(jù)揭示乳制品行業(yè)的消費(fèi)現(xiàn)狀和營(yíng)銷趨勢(shì)。 據(jù)尼爾森零售數(shù)據(jù)顯示，乳制品份額占快消整體超過(guò)兩成（21%），中國(guó)銷售額前三名的快消品廠商里有兩家乳制品企業(yè)。乳制品市場(chǎng)體量巨大，增長(zhǎng)潛力不容小覷。 谷物酸奶增長(zhǎng)51%，輕體功效受關(guān)注 對(duì)乳制品來(lái)說(shuō)，健康的產(chǎn)品配方可以通過(guò)添加天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或者減少產(chǎn)品中的某些成分實(shí)現(xiàn)。尼爾森零售數(shù)據(jù)顯示，在乳制品中，谷物酸奶銷售貢獻(xiàn)增長(zhǎng)率從2016年的49%上升到2017年的51%。谷物添加在2017年百度指數(shù)的增速達(dá)到了141%。 另一方面，乳制品的輕體功效最受關(guān)注，尚具備發(fā)展紅利。尼爾森零售數(shù)據(jù)表明，低脂以及脫脂酸奶在2017年的銷售貢獻(xiàn)為5%，而益生菌在2017年的百度指數(shù)增速則達(dá)到了59%。 高端酸奶銷售占比達(dá)45% 同時(shí)，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，各大品類高端化趨勢(shì)持續(xù)發(fā)酵。根據(jù)尼爾森零售數(shù)據(jù)研究顯示，高端酸奶 (產(chǎn)品均價(jià)超過(guò)品類平均價(jià)格20%及以上)的銷售額貢獻(xiàn)從2016年的40%增長(zhǎng)到了2017年的45%，而在高端乳制品關(guān)鍵詞搜索中，關(guān)于生牛乳以及益生菌的搜索增速分別達(dá)到了62% 以及59%。 從地域來(lái)看，中西部與東北乳制品市場(chǎng)的高端化趨勢(shì)也日益明顯。新疆、青海及遼寧等省份的高端乳制品（根據(jù)百度指數(shù)系統(tǒng)關(guān)鍵詞篩選，產(chǎn)品中包括：高蛋白，手工，新鮮，有機(jī)，益生菌等關(guān)鍵詞）概念搜索指數(shù)增速高于60%，這表明中西部及東北的乳制品市場(chǎng)極具發(fā)展?jié)摿Γ渲懈叨巳橹破肥袌?chǎng)也將成為乳制品品牌的必爭(zhēng)之地。 2017乳制品全渠道銷售額達(dá)3500億 根據(jù)中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告，2017年乳制品全渠道銷售額達(dá)到3500多億元。另外，根據(jù)百度指數(shù), 乳制品的日均搜索指數(shù)達(dá)到180萬(wàn)以上，搜索指數(shù)增速高達(dá)29.5%。其中下線城市對(duì)于品類增長(zhǎng)的助推作用顯著。2017年下線城市乳制品百度指數(shù)搜索增速達(dá)到了38%，銷售額增幅貢獻(xiàn)達(dá)到了52%。與此同時(shí)，乳制品的競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈。各大品牌主紛紛全渠道拓展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，保持品牌競(jìng)爭(zhēng)力。 挖掘場(chǎng)景消費(fèi)、創(chuàng)造新需求是機(jī)會(huì)點(diǎn) 《中國(guó)乳制品營(yíng)銷生態(tài)與趨勢(shì)》報(bào)告也指出，挖掘消費(fèi)場(chǎng)景、創(chuàng)造新需求是產(chǎn)品營(yíng)銷的另一機(jī)會(huì)點(diǎn)。無(wú)論是利用春節(jié)送禮的需求迎合現(xiàn)有場(chǎng)景，亦或是創(chuàng)造新興消費(fèi)場(chǎng)景（如DIY酸奶），均是乳制品品牌順應(yīng)新的消費(fèi)趨勢(shì)、創(chuàng)造高回報(bào)率營(yíng)銷場(chǎng)景的機(jī)會(huì)點(diǎn)。 |